Thema: Ausbildung Kaffeeröster

Hallo zusammen,

mich würde interessieren, ob es eine Ausbildung/ Seminare zum Röster gibt und wenn ja, ob Ihr Erfahrungen mit entsprechenden Einrichtungen habt bzw. welche empfehlen könnt. Hintergedanke dabei ist evtl. eine eigene kleine Rösterei zu eröffnen.
Vielen Dank schon für Eure Infos


Grüße A.

Hallo Andreas,

guck zum Beispiel mal hier:

Coffee Consulate - Basic

Coffe Consulate - 5 Tage

Viele Grüße
Olga

Hi Andreas,

und diese Kurse sind erst der Anfang !!! Es folgt ein langer Weg zum Kaffeeröster, den du dir nicht so einfach vorstellen solltest.
Schöne Grüße
Oliver

Hallo,

danke für Deine Einschätzung. Aller Anfang ist schwer, aber irgendwo muß mal ja mal beginnen. Denke das es auch sinnvoll ist mit dem Erlernten dann in einer Rösterei erst mal ne Zeit lang zu arbeiten, bevor man was eigenes macht.

Hallo Andreas,

lass dich nicht abschrecken.
Als ich vor einenhalb Jahren mit der Heimrösterei anfing, wurde mir von Kaffeeprofis geraten, die Finger davon zu lassen. Mittlerweise trinken diese Leute ganz gern meinen Kaffee.

Eine einfache Art, seinen Lebensunterhalt zu bestreiten, ist die Kaffeerösterei aber bestimmt nicht, und der geschäftliche Erfolg hängt auch nur zum Teil davon ab, wie gut du rösten kannst.

Mir hat das Buch von Claus Fricke sehr geholfen.

Neben den oben angegebenen Workshops gibt es in der Schweiz inzwischen eine Ausbildung für Kaffeefachwissen im Rahmen der Lebensmitteltechnologie. Hab den Link leider gerade nicht zur Hand. Könnte mir gut vorstellen, dass Zeit und Geld dort gut investiert wären.

Vielleicht kann jemand darüber berichten.

Zitat von O.H.

Hi Andreas,

und diese Kurse sind erst der Anfang !!! Es folgt ein langer Weg zum Kaffeeröster, den du dir nicht so einfach vorstellen solltest.
Schöne Grüße
Oliver

Na ja, so schwer ist es jetzt auch nicht...
und ob Kurse dafür wirklich notwendig sind, finde ich sehr fraglich....

N'Abend,
@Kefi: es soll Niemand abgeschreckt werden, aber es soll auch nichts verharmlost werden, so wie Smart es dargestellt hat ! Rösten von Kaffee ist nun mal ein Handwerk, und muß somit auch erlernt werden. Wenn man es den kann, beginnt das eigentliche Lernen durch sammeln von Erfahrung, so wie es bei jedem Handwerk ist !
@Smart: wenn das Rösten so einfach ist, und diese Kurse so fraglich, warum haben wir dann nicht jede Menge Röstmeister und Unmengen von Super lecker geröstetem Kaffee ???
Ich glaube du machst es dir ein wenig zu einfach !
Gruß
Oliver

Hi!

Da habe ich ja ne schöne Diskussion angeregt. Aber is ja auch der Sinn von einem Forum. Ich denke auch, das es schon wichtig ist Seminare oder Kurse zu besuchen, um ein gewisse Kenntnisse und Fähigkeiten zu erlernen, aber danach heißts wie immer "Learning by doing". Nein, Nein Kefi so schnell laß ich mich nicht abschrecken.

Hmmm...
Ich denke Learning by doing zuerst und dann mit gezielten Kursen in die Tiefe. Andersrum eher nicht.

Wenn ich als Röster heute Jemanden einstellen möchte, dann würde ich Jemanden suchen, der Interesse an Kaffee hat, logisch denken kann und selbständig überall in der Rösterei einsetzbar ist. Erfahrung mit Cupping und internationale Verznetzung mit anderen Kaffeebegeisterten wäre ein grosses Plus. Das rösten lernt man schnell. Am Anfang machst Du eh nicht die teuersten Sorten. Alles andere kommt aus Interesse. Du brauchst nur einen Boss, der Dir eine Chance gibt einzusteigen.

Gruss aus der Schweiz

Roger

Guten Morgen,
Vielen Dank erstmal für das tolle Feedback hier im Forum. Immer wieder schön hier. Was Roger schreibt klingt auch sehr gut. Ich bin schon mal froh, den Eindruck zu bekommen, das mein Vorhaben nicht ganz absurd ist. Ich werd mich jetzt mal bei uns in der Region umhören, was da so möglich ist.

Grüße A.