Thema: RÖstprofile - Postet eure erfahrungen hier

Hi Leute, meint ihr nicht, es wäre sinnvoler für jede sorte einen eigenen thrad aufzumachen? Das hier ist etwas unübersichtlich...

Du meinst sowas zum beispiel !

Nachtrag:Finde ich eigentlich eine gute Idee, nur es gibt so viele Informationen überall hier...Wenn man die SuFu benutzt, grabt man ein älteren Thread wieder auf, mit wertvolle Infos, und es hat kein Ende!!!
Unübersichtlich aber Hochinteressant!!!
Grüße
Olivier

Ganz genau

Obwohl der Thread je eh in bester forums-manier auch wieder etwas ausgeartet ist *g*
Aber wenn man das mal ins wiki überführen will, ist ein thread wie dieser natürlich nicht gerade eine erleichterung...

Mit meinem grill kann ich natürlich nicht gerade von Röstprofilen sprechen, aber wenn man eine neue Sorte hat, ist das nachlesen wie andere rösten doch hilfreich. Auch wenns nur kurze kommentare wie zb in HasBeans coffeearchive sind...

BTT

Zitat von Herb

Yemen Mokha Matari unwashed

Mal schauen Mi/Do muesste er gut sein.

Das ist eine harte Nummer als Espresso, der puscht richtig auf und ich kann nachvollziehen dass man ihn mit Kardamom im Arabischen Raum trinkt. Als single origin werd ich ihn nicht weiter verfolgen, da gehe ich erst mal mit Monsooned Malabar ran um ihn harmonischer zu machen.

Die Kannenroestung ist nicht besonders spektakulär, aber durchaus eigen im Geschmack. Nach eienm Tag mehr hat sich jedoch der Espresso gewaltig verbessert, sehr schokoladig fast keine Säure, irre was das Ausgasen ausmacht.

ACHTUNG LIVE REPORTAGE
Ein anderer Panama
Cafe Sitton Boquete SHB washed,
schöne Bohnen, sehr gleichmäßig.

130 gr Charge
bei 5:20 1.Crack abgeschlossen und Regelung setzt ein
bei 6:30 Abbruch für die Kanne
bei 7:00 Abbruch für den Espresso 2.Crack gerade erreicht aber schon zu dunkel und ölig.

Der qualmt ganz schön dolle, viel Chaff, das Aroma ist jedoch nicht sehr stark.
Mal schauen was die Verkostung bringt.

Update: In der Kanne gar nicht mal schlecht, aber der erste Panama von Zapty war um Klassen besser. Als Espresso hab ich ihn mit 20% Malabar aufgepeppt aber er ist mir wohl zu dunkel geraten und hat kaum noch richtigen Eigengeschmack, ziemlich flach. Kann natuerlich auch sein dass ich nach ein paar Wochen PNG etwas schief geeicht bin.

Live vom Roesten

Brasil Lot 24 Faz.do Moinha
Sehr schöne kleine gleichmäßige Bohnen, die auch nicht besonders stark wachsen beim Roesten. Relativ wenig Chaff im Sieb.

3*160Grad bei 130 Gramm im I-Roast1
1. Crack bei 4:00 fertig
2. Crack bei 6:30 und Abbruch

Einige bunte Bohnen habe ich aussortiert und die Menge auf 120gr reduziert, die Bohnen haben einen leichten Glanz.

Mal sehen was die Verkostung bringt, ist schließlich mein 1.Brasil seit ca 5 Jahren.

Also der ist nichts besonderes, eher durchschnittlich flach, ein Basis-Kaffee halt, die Brasil Praegung kann man jedoch gut schmecken. Er produziert so gut wie keine Chrema und in der Vakuumkanne musste ich noch ein bischen nachlegen, weil er mir zu schwach rueber kam. French press werd ich wohl gar nicht erst probieren. Werd noch mal Sidamo und Monsooned nachroesten und ein bischen blenden.

Brasil Yellow Burbon Daterra

Schöne Bohnen, leider etwas bunt im Ergebnis daher reduzieren in der Menge angesagt (hab ich aber noch nicht getestet.

3*130 gr a 3*160 Grad beim I-Roast1
bei 4:30 1.Crack und die Regelung des I-Roast setzt ein ca.207 Grad Anzeige, was bekanntlich nicht viel aussagt.
bei 6:30 2.Crack und Abbruch, einzelne Bohnen mit Öl, welches beim Abkühlen wieder zurückgeht.

Richt typisch nach Brasil, daher nichts aufregendes und ich werd ihn wohl nur in der Kanne trinken. Da ich nur 1kg habe mach ich mir nicht die Mühe ihn auf Espresso einzustellen.


Als 2. hab ich einen Java Arabica unbekannter Provinience geschenkt bekommen.

Der kam schon bei 2:30 ins regeln ansonsten hat er sich genauso verhalten wie der Yellow Burbon, exakt gleiche Zeiten, daher wäre das ein Kandidat für einen Pre-Blend, aber ich werd ihn erstmal single origin versuchen. Wenn er gut ist geh ich noch mal hinter Details her.

Moin Herb,

wenn ich das hier so lese, denke ich das es Zeit wird für das nächste Bremer Kaffee-Netz Treffen, mit Themen-Schwerpunkt Sebströster.

Ich werd mal nach einem Termin Ausschau halten...

Grüße
Joerky

Bin stark zeitlich limitiert, dies Wochenende mal wieder in Bremen, dann erstmal absehbar nicht bis Oktober, aber danach gehts schon.

OK - ich stell mal einen entsprechenden Beitrag ein - zur allgemeinen Terminfindung.

Dieses Wochenende ist zu kurzfristig für ein Treffen denke ich - Oktober könnte gehen. Kannst Du dann ja im Beitrag vorschlagen. Würde mich sehr freuen Dich wieder dabei zu haben!

Bremer Kaffee-Netz Treffen reloadet

Grüße

Joerky