I-Roast Preset1 verlängert auf 10:45 innen unter Dunstabzugshaube,
Columbia Santa Maria (recht kleine Bohne, sehr grün, neu für mich)
1.Crack 7'30''
2.Crack 10'15''
Abbruch nach 10:45 deutlich im 2.Crack gelandet, sehr schokoladiger Geruch, muß ihn noch ein bischen liegen lassen.

Nachtrag: riecht besser als er schmeckt, einer zum Abhaken, auf zum Naechsten



Edited By Herb on 1136808956

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Yoda: Die andere seite ist dunkel.... sehr dunkel
Obiwan: Mecker nicht, ruehr endlich die Bohnen um

I-Roast Preset1 verlängert auf 10:15 innen unter Dunstabzugshaube,
Robusta Java WIB1 Sieb16/19 2004 (recht kompakte Bohne)

1.Crack 4'30''-7'00'' erstaunliche Volumenentwicklung
2.Crack 10'30'' Abbruch

2.-4. Charge Abbruch nach 10:15 deutlich öliges Schwitzen. Also in den 2.Crack geht's nur mit gewaltig viel Qualm

Ich hab die Standard-Menge in der Folge um 2 Teelöffel reduziert, dann wurde das Röstbild gleichmäßiger.

Sehr wenig Chaff aber auch kein besonderer Geruch aus dem Röstergebnis.

Geschmack wird Dienstag nachgereicht.

Nachtrag: eine Bohne zum Abhaken, kaum Geschmack, Geruch kaum wahrnehmbar

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I-Roast Preset1 verlängert auf 9:45 innen unter Dunstabzugshaube,
Kenia AA faq Top Quality 2005

1.Crack 6'30''-7'30''
2.Crack 9'30''

3.-4. Charge Abbruch nach 9:30 zuviel öliges Schwitzen.

Riechen tut er lecker

Nachtrag: Geschmacklich liegt er jetzt schon mal bei Position 3 bei mir. Wenn ich ihn noch verbessern kann trag ich das nach
Nachtrag 2: 2 Chargen mit 9 min zeigen eine trockene Bohne mit schöner dunkler Röstung, jetzt ist er alle dummerweise, Geschmack reich ich nach

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Hoi Herb,

Die besten erfahrungen mit Kenian AA hab Ich mit denen batches welchen nicht oder nur sehr leicht oil-schwitzen. Am nachsten tag schwitzen die bohnen selbst etwas weiter: sie formen kleine oil-tropfchen.

Kenia AA braucht nur 8 stunden wartezeit. Unsere lieferant hat ein spezielles rostverfahren fur AA, er kann deswegen nur 30 kg/stunde rosten. (normal 60 kg)

Wie smeck es Ihn?

Gruss.

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Wochenende: Giotto! (entlich...) & N/S Mühle, caffe Errel.
Normal: KVA (WMF1000 pro) und Kimbo/Ionia

Hoi Ivo,

werde ich dann naechste Woche dann mal probieren noch etwas weniger zu fahren, Danke fuer den Hinweis.
Ich wollte eigentlich nicht extra ein eigenes Profil fahren, weil die Einstellung beim I-Roast immer wieder weg ist wenn er vom Netz ist.

Geschmeckt habe ich Ihn noch nicht, ist morgen frueh dran, bin schon gespannt.

Bin leider immer noch viel am Reisen zwischen NL und D und muss mir immer die Zeit abknappsen auf Vorrat zu roesten.

Habe noch etliche Sorten vor mir

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hallo,

vielleicht sollten wir fuer die verschiedene roester verschiedene threads aufmachen, das erleichtert das wiederauffinden erheblich.

mit dem gene cafe cbr 101 habe ich mit dem india monsooned malabar AA mit 230°C und 24,5 minuten roestzeit gute erfahrungen gemacht.

lg, blu

ps bei meinem roester kann ich keine genau definierten crack zeitpunkte feststellen. (als nat.wiss. bin ich gutes beobachten ja eig. gewohnt, aber ich kann max. einmal eine deutliche veraenderung der bohnen feststellen, so etwa nach 6-11 min. (je nach sorte). ich bin gespannt auf die beobachtungen der anderen - der caffe schmeckt trotzdem (mal mehr mal weniger))

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Cimbali Junior S & Mahlkönig K30 + Mazzer Robur & Gene cafe cbr 101 & Kaffee von Walter_
Kaffeewiki & Röstereien weltweit

Du hast sicher recht mit den Roester spezifischen Einstellungen.

230 ueber 24,5 Minuten kann ich fast nicht glauben, da waere beim I-Roast alles nur noch Asche (solange kann er eh nicht). Eigentlich ist das eher nur eine Anfahr-Temperatur.

Ich denke das braucht einen CBR spezifischen Thread.

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Hallo und guten Tag,
aber sicher doch. Wenn mein I-Roast fertig ist dann geht es beim CBR erst so richtig los. Am Ende geht es dann auch sehr schnell. Auf dieser Seite http://coffeesnobs.com.au/YaBB.pl?num=1128873789 sind Profile zum herunterladen. Dort erkennt man: bei gleichen Temperatureinstellungen beginnt der 1. Crack je nach Kaffeesorte zwischen der 16. und 18. min, er dauert 2 min und der zweite beginnt zwischen 1 und 2 Minuten nach dem Ende des 1. So viel anders ist das beim I-Roast sicher auch nicht, nur halt viel früher. Oder Was

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Gruß wilfried
Dalla Corte Mini, CimbaliMax, Ascaso,CBR-101

Ich hatte noch keine Bohne weder im IMEX noch im I-Roast wo der 1. Crack nicht zwischen 4-9 min da war. Der CBR braucht anscheinend sehr lange zum Hochfahren.

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hi herb,
das ist imho falsch, siehe z.b. freemans roestprofile (am ende seines von wilfrieds zitierten reviews). ich roeste meist 250 g bohnen und nach 7 minuten ist die zieltemperatur (meist 230°C) erreicht - wohlgemerkt bei einer aussentemperatur von 0°C. ob der crack allerdings erst nach 17 minuten stattfindet (wie von freeman behauptet) kann ich nicht beurteilen, da ich ihn nicht erkenne

lg, blu

ps heute abend moechte ich nochmals roesten und eine t-T-kurve einstellen.

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