Moin,

ich habe heute die erste Röstung (India Monsooned Bean ) mit gewechseltem Widerstand gemacht und ähnliche Ergebnisse erzielt wie MB.
Es war überhaupt das erste Mal, dass die Röstung über 15min lief, ohne Holzkohle zu produzieren.
Mit der Temperatureinstellung muss ich noch ein wenig spielen, um brauchbare Kombinationen herauszufinden. Auf jeden Fall muss sie höher eingestellt werden als vorher (MB empfiehlt + 20°C).
Vielleicht wird alles gut.

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Grüße
Heiner

Hi Tubesox,

freut mich sehr, daß es gut geklappt hat

Hast Du mittlerweile schon ein brauchbares Profil gefunden ?

Ich schätze unsere Profile könnten jetzt sehr gut (so weit möglich) austauschbar sein. Werde mal meine momentanen benutzten 2 raussuchen - hab die irgendwo im Papierchaos hier verloren Oder gibt es eine Möglichkeit sich diese wieder von IR anzeigen zu lassen ?

Benutzt Du auch irgendwas um die Temp. zu messen ? Der IR müsste ja jetzt recht schnell zu hohe heiztemp. bei Dir anzeigen.

Gruß

MB

P.S..: Gute Bohnenwahl

Danke.

Ich habe erst eine Proberöstung gemacht, weil der geröstete Kaffee noch ausreicht. Zum Wochenende geht's weiter.

Müsste eigentlich klappen, Versuch macht kluch.
Anzeige: weiß ich nicht.

Ich werde mir 'was zum Messen mitbringen. Die angezeigte Temp. ist garantiert zu hoch

Gell.

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Grüße
Heiner

Moin,

heute habe ich Brasil, Kalossi und nochmals Monsooned geröstet. Mit dem Ergebnis bin ich sehr zufrieden.

Nach dem Wechseln des Widerstands ist der V2 damit m.E. absolut empfehlenswert.

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Grüße
Heiner

Moin Moin,

mal wieder eine "lustige" Auswahl was den Kaffee betrifft - habe in den letzten Tagen auch eben jene Sorten (von Docklands) geröstet.

Was den Malabar und den Sulawesi betrifft - wie weit röstest Du die ?

Eigentlich röste ich meist eher "nur" bis zum Beginn des 2. Cracks, ohne dass viel / bzw. überhaupt Öl sichtbar austritt.

Bei den beiden o.g. Sorten allerdings habe ich den Eindruck, daß sie es durchaus ein wenig tiefer in den 2. Crack brauchen um sehr vollmundig und sirupartig und leicht süßlich im geschmack zu werden ohne dabei die erdige würze zu verlieren. Bei anderen Sorten hatte ich bei dem Röstgrad schon eher den Eindruck es wäre zu viel "dahingeröstet" ...

Naja jedenfalls also bei den beiden SOrten deutlich schwitzende Bohnen bei mir.

übrigens mit dem Profil:

210 - 5:00
220 - 2:00
230 - 2:00
240 - 2:00
245 - 2:00

meist ca. 0,5 - 1,5 min vor Ende Abbruch.


Kriege hoffentlich endlich im Laufe der nächsten Woche bisschen Yirgacheffe, Harrar und nen hoffentlich besonders süßlichen Brasil.


Wie sehen Deine Profile aus ?

Gruß

MB


P.S.: Für die Temp.messung finde ich eignet sich das billigste Multimeter von Conrad bestens - 10 Euronen inkl. Temp.fühler

1. 200 °C - 3 min
2. 230 °C - 3 min
3. 210 °C - 9 min

Ich röste nur Espresso, immer in den 2. Crack bis die Bohnen gleichmäßig dunkelbraun werden (nicht immer leicht), aber nicht verbrennen. Sobald Öl austrat, habe ich bislang abgebrochen. Allerdings ist das mit dem V2 bei der jetzigen Einstellung nicht mehr nötig, die Bohnen bleiben trocken.
Den Brasil habe ich nach 12 min gekühlt, den Kalossi auch. Der MB lief mit geringerer Einstellung (- 20 °C) über 15 min.

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Grüße
Heiner

Moin,

bei folgender Einstellung kann ich die Bohnen mittlerweile 15 min rösten:

1. 190°C - 3 min
2. 220°C - 3 min
3. 200°C - 9 min

Endlich funktioniert der V2 wie erwartet!

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Grüße
Heiner

Und wie weit sind die Bohnen dann geröstet ?

Ich glaube ich werde meine Temperaturen auch ein wenig runterschrauben, zumal das Wetter das ganze momentan auch noch beschleunigt.

Werde gleich mal ein ähnliches Programm versuchen - hast Du mal überwacht ob die Bohnen / die Umgebungstemperatur denn noch stetig steigt und nicht zu lange gleich bleibt ?

Ansonsten sind 15 Minuten in der Tat wunderbar

Gruß

MB

Moin MB,

ich röste nur Espresso, also sind die Bohnen (hier: Brasil) schön dunkelbraun, aber nicht schwarz.
Eine zweite Röstung eine halbe Stunde später brachte übrigens exakt dasselbe Ergebnis. Hat vorher nie geklappt. Goil, wa.

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Grüße
Heiner

Hallo und guten Tag,
@Tubesox und Monsooned_Bean
habe euere Erfolge mitverfolgt. Geht das mit dem Widerstand bei IRoast1 auch?

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Gruß wilfried
Dalla Corte Mini, CimbaliMax, Ascaso,CBR-101