Thema: Rezepte

Wie wäre es mit einer Rubrik für Kaffee Rezepte??

[bost_uid2]DANKE für Deinen guten Vorschlag![/bost_uid2]



Mein Vorschlag in dieser Richtung ist leider untergegangen ...



Und im Übrigen:

[bost_uid2]Willkommen im Board, Stefanie![/bost_uid2]



Edited By K.R.ausDO on Aug. 27 2002 at 08:25

...und eine Bildserie 'how to make a latte macchiato' existiert ja auch schon...

...die müsste ich eigentlich mal erneuern...oder erweitern...*brüt*

So nach dem wir ja nun schon eine Rubrik für Rezepte fordern,
fang ich doch schonmal mit dem ersten hier neu an

Cantuccini:

4 Eier
500g Mehl
500g Zucker
500g Mandeln
1 Pk. Trockenhefe (oder 1 Würfel Frischhefe)

Eier zusammen mit dem Zucker schaumig rühren. Danach dann das Mehl und die Hefe zugeben. Anschließend dann die Mandeln unterrühren. Den Teig mindestens 15 min ( besser 1/2h) gehen lassen.
In flache Rollen von ca. 3 cm Stärke formen und auf ein gefettetes, bemehltes Backblech geben. Bei 180°C ca. 45min mehr trocknen als backen.
Nach dem Auskühlen die Rollen in ca. 1 cm dicke Stücke schneiden.
Am besten schmecken Cantuccini in Vino Santo (z.B. Marsalla) oder Espresso getunkt.

Guten Appetit

Gruß aus Köln
Franca

gerade probiert, allerdings ohne hefe. nach dem backen hab ich die streifen geschnitten und nochmals 15min in den backofen getan. mein mitbewohner ist auch begeistert.
verfeinern kann man sie noch mit geriebener zitrone, vanillemark oder anissamen.

vielen dank an franca und viele grüße,

joscha