Thema: ganz guter artikel

nicht sonderlich viel neues, aber besser als die meisten sachen, die man so im netz findet. das rezept klingt gewöhnungsbedürftig..

Süddeutsche Zeitung Magazin - Kaffee olé

"Kochen Sie für 2 Portionen Ca phe trung 2 Espressi, schlagen Sie 2 Eigelb mit 3 EL Zucker und 3 EL vom Kaffee in einer kleinen Metallschüssel über einem kochenden Wasserbad dick und schaumig auf, rühren Sie den restlichen Kaffee unter den Schaum und servieren Sie das Ganze in kleinen Gläsern – ein kleiner Schuss edler Cognac oder alter Rum schaden auch nicht, gehören aber nicht ins Originalrezept"

Ich habe einen Feund der Koch ist.

Er würde ergänzen:

"... und dann unter langsamen aber beständigem Rühren in den AAusguss schütten."

Gerd, du bist mal wieder in Hochform..........

zitiere deswegen nur :

ist doch ganz einfach!«, würde Andrea Illy sagen, der Chef der berühmten Kaffeerösterei aus Triest.

Zitat von mcblubb

Ich habe einen Feund der Koch ist.
Er würde ergänzen:

"... und dann unter langsamen aber beständigem Rühren in den AAusguss schütten."

Aber Tiramisu mag er schon, Dein Freund der Koch?

Gruss
Plempel

Mahlzeit,

Einfacher ist natürlich blubb zu sagen - aber das kann je jeder. Also habe ich es einfach mal ausprobiert. In Anbetracht der Tageszeit habe ich auf den Sprit verzichtet ... etwas weniger Zucker reingetan. Aber ansonsten ... hat was von leckerem Dessert. Mit einer Kugel Vanilleeis ganz gewiss mega lecker.

so ne kaffee zabaione - klingt lecker!

Zitat von plempel

Aber Tiramisu mag er schon, Dein Freund der Koch?

Gruss
Plempel

Erstmalig habe ich von ihm den Spruch gehört, als er mir die zubereitung von Plumpudding erklärt hat.

Du hast aber schon den kleinen gelben Gesellen mit der Sonnenbrille gesehen?

Also ein neuer Kommentar:

"...so ensteht das Beste, was man mit einem VA-Espresso zubereiten kann."

Gruß

Gerd

"Also ein neuer Kommentar:
...so ensteht das Beste, was man mit einem VA-Espresso zubereiten kann."

Das ist ein Wort! Und am Besten gleich alle Zutaten in den Bohnenschacht! Und ab durch die Düse!

Gruss
Plempel

Zitat von plempel

Aber Tiramisu mag er schon, Dein Freund der Koch?

Gruss
Plempel

sowas von einem deutschen zu hören...bei euch kommt doch nur sahne auf den kaffee (cappuccino...*hust*), sahne ins tiramisù - oder, noch schlimmer: quark

natürlich hast du das auf das heiße wasserbad bezogen...aber auch das wäre mir neu beim tiramisù


*duckundweg*