Na gucke mal was ich grade auf heute.de gesehen hab, ein Oster-Latte-Art-Bericht
Sogar das Kaffee-Netz wird erwähnt.

heute.de Nachrichten - Ein Osterhase auf dem Cappuccino

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Rancilio Connection: Silvia + Rocky

"Um die heimische Küche in ein Latte-Atelier zu verwandeln, braucht es nur wenige Zutaten: Einen Kaffeevollautomaten mit Schäumdüse, ein paar Zahnstocher ..." Vollautomat! Aha. Dann wissen wir jetzt ja Bescheid.

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2 x Mazzer Mini E b, VBM Domobar Super (Tank, HX, Vib, manuell)

Es geht ja nur um Latte Art, nicht um Geschmack

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Rancilio Connection: Silvia + Rocky

Der Bericht hat den Charm einer typischen Pressemitteilung, verfasst von PR- oder Marketing-Leuten. Sowas kann man gut in den kostenlosen Fernsehzeitungen, z.B. RTV, lesen, oder auch in branchenspezifischen Fachmagazinen. Liest sich wie lanciert von Verbänden, die Kaffeekult vermarkten wollen. Die Links deuten darauf hin.

Der Hinweis am Ende auf VA's ist der Wink mit dem Zaunpfahl. Schaut her, so was tolles kann Mutti machen, musst ihr nur einen VA kaufen.

Wieso? Ziehen sollte man nur bis zu einer bestimmten Temperatur. Die angegebene kommt ungefähr hin. Danach entsteht kein Schaum mehr. Dann wird gerollt, so wie im Artikel beschrieben.

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Fiorenzato Bricoletta Levetta, Mazzer Mini E
La Scala Butterfly, Eureka MCI M/T
Behmor 1600 Kaffeeröster

Also ich finde den Artikel gar nicht so schlecht. Immerhin sind die Grundelemente des Milchaufschäumens korrekt dargestellt (Rollen/Ziehen/Temperatur usw.).

Und immerhin wird auf's Kaffee-Netz verlinkt.

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Expobar Brewtus II / Gaggia Evolution mit DR-Tuning
Demoka 203

floW hat sich ja auch schon zurückgezogen mit seiner Schmähkritik...

Habe mir auch das Video zu den "Kaffee-Mythen" angeguckt. Alles ganz nett, nur eines machte mich stutzig: Es wurde beschrieben, dass wer einen empfindlichen Magen hat des Kaffee besser mit Milch "verdünnt". Ich habe neulich (wo auch immer...finde die Quelle nicht) gelesen, dass Milch eher schädlich ist, wenn man Kaffee als reizenden Stoff ausgemacht hat, da durch die Milch, welche verdaut werden muss, der Kaffee länger in Magen/Darm bleibt. Das einzige, was helfe sei ein (kaltes) Glas Wasser.

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grimac mia; la pavoni stradivari europiccola (LMWDP #181); mazzer super jolly; mazzer mini; eureka mci; zassenhaus santiago; gene cbr 101

Hab ja auch eilig und arrogant nicht richtig gelesen... Asche über mein Haupt...

floW

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Rancilio Silvia 2009
Iberital challenge timer

Hallo zusammen,

ich finde den Artikel und vor allem das Video sehr nett. Insbesondere gefällt mir, dass das Video mit den immer wieder gebetsmühlenartig aufgetischten Mythen aufräumt: Kaffee wäre ungesund, würde entwässern, und Espresso sei stärker als Filterkaffee. Der Quatsch geistert nämlich in unzähligen Köpfen herum!

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Bezzera BZ02 + Graef CM80 + Behmor 1600