Thema: Schon wieder Kaffee mit Zucker

Aufgepasst: Filterkaffee mit Zuckerzusatz - das-ist-drin.de
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Mischen die einfach Zucker unter das Kaffeemehl, oder wird der Zucker beim Rösten zugegeben und damit die Bohnen kandiert? Letzteres hat in Italien und Spanien eine lange Tradition und nennt sich "Torrefatto" oder so ähnlich. Dieses Verfahren wurde meines Wissens nach gerne eingesetzt, um minderwertigen Kaffee wohlschmeckender zu machen

Zitat von Sanug

"Torrefatto" oder so ähnlich.

Hi,
ich glaube das ist einfach das Perfekt von torrefare (rösten). Torrefazione ist in Italien die Rösterei.
Im Spanischen heißt es glaube ich torrefacto oder so - ich kann leider kein spanisch.
lg blu

hab mir mal Bohnen aus SPanien mitgebracht und die in meinen damaligen Vollautomaten gesteckt. Kam kein Espresso raus...bis ich merke, dass alles verklebt war.

Muss noch genauer rausfinden, ob der Zucker etwas vertuschen will oder ob der Kaffee dadurch besser schmeckt. Bin großer Fan von spanischen Café Solo. Noch 4 Tage, dann bin ich wieder in Spanien

Zitat von Sanug

Mischen die einfach Zucker unter das Kaffeemehl, oder wird der Zucker beim Rösten zugegeben und damit die Bohnen kandiert?

Kurz nach dem Rösten werden die Bohnen mit Zuckerwasser gesprüht. Ich finde die nicht so toll.
Da müssen die Hersteller 2 mal pro Woche die Mahlscheibe entzuckern!!

Zitat von Ernie

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Ein weiterer Grund zum selbströsten...

So wie ich das verstanden habe ist der Zucker dem gemahlenen Kaffee zugesetzt. Ich glaub ich geh heut mal bei Tchibo rein und check das .
Und dass das bei Tchibo und Co nichts mit Tradition sondern nur mit Kosten und minderer Qualität zu tun hat liegt ja leider auf der Hand...

Si Senor: torrefacto au spanischen Bohnen meint unter zuckerzugabe geröstet und schmeckt sehr eigen: mir nicht so toll aber irgendwie mögens die Sanier, ich hab mir im februar 3 Packerl Torrefacto Kaffee aus dem Urlaub mitgebracht weil ich ihn in Spanien noch mochte.....
Soweit ich weiss ist das bei einer Wiener Melange Mischung auch der Fall und völlig normal. Wenn auf einem Kaffee "Melange" steht erwarte ich eigentlich schon Zucker deswegen würde ich das jetzt nicht als Verbraucherbesch*ss werten. Bei Radler erwartet doch auch keiner, das gross "Vorsicht Limo" draufsteht

Beste Grüsse, mart

@Mart:
Ich habe keinen Hinweis gefunden, dass speziell für Wiener Melange gerösteter Kaffee generell mit Zucker geröstet wird. Darauf kommt es aber auch gar nicht an: Der Unterschied ist, dass es sich bei "Gala" und so weiter um die Standardsorten von Eduscho und Co handelt, die bisher ohne Zuckerzusatz verkauft wurden. Der unauffällige Zusatz "Typ Melange" fällt da nicht unbedingt ins Auge.
Da kommt der Zusatz von (billigem) Zucker tatsächlich einer Preiserhöhung gleich. Des Weiteren finde ich das für Diabetiker nicht grad witzig. Von der Qualität des Produkts mal ganz abgesehen...
Dein Alster-Vergleich hinkt insofern als der Kunde, der sich solch ein Getränk bestellt, keinen Anhaltspunkt hat, zu glauben, dass es sich um reines Bier handelt - daher die etwas spezielle Bezeichung "Alster" im Gegensatz zu "Pilsener Typ Brause". Wenn aber ein bestimmter Artikel, der bisher immer die Eigenschaft 100% Kaffee hatte, nun plötzlich die Eigenschaft 90% Kaffee, 10% was anders hat, ist das schon überraschend, da ändert auch die kleine Aufschrift "Melange" nichts dran.

@Ernie: gut, haste auch wieder recht. Radler und bier ist halt was anderes...

Ich hab schon vor Jahren mal aus versehen "Melange" Kaffee gekauft und dabei herausgefunden, dass der schon gezuckert ist (und seitdem solche Kaffees gemieden, einzige ausnahme war der spanienurlaub)
deswegen hatte ich echt angenommen, das gehört so, ich konnte jetzt grad eben mit etwas googeln aber auch keinen anhaltspunkt finden, dass "richtige" wiener melange mit Zucker geröstet wird...

Mea Culpa! Dann würd ich jetzt mal wiederrufen und dem Vorwurf der Verbraucherver*****e zustimmen.
Zumal wenn das die bisher "normalen" sorten besagter grossröster ersetzt.
gruss, mart