Thema: Bohnen selber rösten?

Ola,

Man sieht ganz gut wie der Senhor die frischen Bohnen in einer gusseisernen Pfanne röstet. Dabei wird ständig mit dem Holzlöffel gerührt um die Bohnen gleichmässig zu bräunen:

[imgost_uid0]http://kapverden.nano-web.de/albums/Fogo_Cha_das_Caldeiras/fogo_kaffee_fernando.sized.jpg[/imgost_uid0]

Quelle

Ich möchte hier zuhause auch mal selbst rösten. Hat da jemand Erfahrungen?

lg,

criola

Kauf Dir irgendeinen möglichst billigen Rohkaffee. Nimm eine schwere Gußpfanne und eine Gaspflamme. Immer rühren bis zum gewünschten Bräunungsgrad. Dann probieren, igitt rufen und wegwerfen das Zeug.
Gut rösten ist noch viel schwieriger als Kaffee gut zuzubereiten. Auch nach 6 Jahren Heimrösterfahrung arbeite ich bei guten Bohnen lieber mit einem gelernten Röster (mit guter Röstanlage) zusammen.
Nun gut, Du sparst die Kaffeesteuer, aber das ist es nicht wert.

So schlimm isses nun auch nicht ::

Besorg Dir nen Heißluftröster und leg los. Das Ergebnis ist in der Regel besser als was Du so kaufen kannst. Ich kaufe fertigen Kaffee sowohl für Filter als auch Espresso nur noch als Notlösung, wenn ich wetterbedingt nicht draußen rösten kann. In der Wohnung röstest Du nur einmal.

Weggeschmissen habe ich vielleicht 3 mal eine Charge. Es gibt auch Kaffeesorten, die nicht so doll gehen in Eigenröstung. Mit Äthiopien und Guatemala hab ich kein Händchen, aber Mexico, Costa Rica und Java gehen sehr gut.

Einfach probieren, ist ein billiges Hobby und macht irgendwann süchtig

[color=#000080ost_uid0]Hmmm, was ich über diverse Heimröster so auf Coffeegeek und alt.coffee gelesen habe hat mich bisher nicht überzeugt.
Gibt es im Raum München jemand der mir das mal in echt zeigen könnte?


cheers
afx

ich denke mal Heimrösten ist der sicherste Weg es sich endgültig mit seiner Nachbarschaft zu verscherzen

Kann ich so nicht bestätigen. Meine Nachbarn kommen seit 6 Jahren sehr gerne vorbei, um den Selbstgerösteten zu testen... :laugh:

Gruß
Stefan

..meine kommen auch wenn sie die Rauchzeichen am Himmel sehen die mein Röster produziert....
drei klein 2 groß = Der Kaffee ist fertig!

[color=#000080ost_uid0]Hmm, sind die Nachbarn dann dauernd da? Bei den kleinen Heimröstern müsste ich ja spätestens jeden dritten Tag die Kiste anwerfen.

cheers
afx (bei dem die Nachbarn auch ohne Rauchzeichen zum Cappu kommen)

Ich wohne in Bremen, hier würde niemand auf die Idee kommen sich über Kafferöstungsgerüche zu beschweren. Früher hat die ganze Stadt nach Kaffeeröstung gerochen, heute ist das eher mal ne Ausnahme, wenn die Röster Filter wechseln oder so.

Bei Jakobs, Eduscho und Azul riecht man nie mehr was. Melitta läßt manchmal noch was ab.

Meine Nachbarn haben sich noch nie beschwert, obwohl ich meinen Imex meistens 7-8 mal hintereinander laufen lasse für ca. 1 Woche Stoff.