Thema: Venedig Tips ?

Waren auch gerade in Venedig, Caruso (und "seine" Rösterei) haben wir leider nicht gesehen (obwohl wir auch regelmäßig über Campo Santa Margherita gekommen sind). Aber der Caffe (= Espresso) war bis auf einmal überall gut bis ausgezeichnet. Die eine Ausnahme? "Chinesenespresso". Also: wenn Ihr irgendwo in Venedig in eine kleine Espressobar einfallt und dort sowohl beim bedienenden Personal als auch hinter der Theke nur Chines(inn)en seht - laßt die Finger davon! Zu viel Wasser, überextrahiert und völlig überteuert (2,50 - und das war nicht mal im "Touristenkerngebiet", das wir tunlichst gemieden haben!); dazu kommt meist, daß die Betreffenden weniger italienisch verstehen als ich (und ich kann nicht mal nach einer Richtung fragen - über Begrüßung, Verabschiedung und Espresso-Bestellung komm' ich nicht hinaus ), genauso wenig Englisch, Deutsch gar nicht.

Unser Tip (nicht nur für Espresso): "Ai Artisti" am Campo San Barnaba. Witziges winziges Lokal, Espressoqualität zwischen sehr gut und perfekt (je nach Bedienung), sehr gute Brioche und geniale Spighe (Brötchen in Ährenform, mit verschiedenen Belägen, vorm Servieren kurz aufgebacken). Sicher nicht das günstigste Lokal, das man finden kann, aber 1 Euro für den Espresso ist schwer in Ordnung. 3 Euro für den sehr guten Schinken-/Käse-Toast und 4,50 für die schon erwähnten Spighe sind auch nicht unbedingt als Nepp zu bezeichnen.

Auch im "Doge" waren wir einmal (das in der Calle dei Cinque, in unmittelbarer Nähe zur Rialto-Brücke): der Espresso war ok, aber mit 2 Euro im Verhältnis schon recht teuer. Dafür aus der Handhebel-Brasilia

Btw. - selbst am Flughafen Treviso gab's um 95 Cent einen guten Espresso ... Italien ist und bleibt die Espresso-Hochburg

Und noch eine Anmerkung am Rande: von fest Tampen hat in italienischen Espressobars offensichtlich noch niemand gehört. Kaffe aus der (Dosierer-)Mühle in den Sieb, mit dem Siebträger kurz aufgeklopft, mit dem an der Mühle befindlichen "Tamper" geglättet, eingespannt, Pumpe aktiviert und Tasse(n) darunter gestellt - und nach 20-30 Sekunden war(en) 1 (2) Espresso(/i) fertig. Nur mal so zum Nachdenken für die Spezialisten unter uns

lg,
Klaus

Um es genauer zu sagen: am Campo S. Margherita ist ein Geschäft, in dem der Kaffee der Rösterei Caffe India di Vianello Ulisse, Via Cesare Battista 5, 30030 Olmo di Martellago (VE), verkauft wird. Und in der Bar daneben wird der Kaffee ausgeschenkt. Das Geschäft könnte jetzt zwei Wochen lang zu sein, denn die nette Verkäuferin hat etwas von einer bevorstehenden Renovierung gesagt.

Zum Tampen: in der Pasticceria Tonolo wird jede aus der Mühle bezogene Portion Kaffeemehl mit einem Hebeltamper recht fest getampert, bevor der ST in die viergruppige Faema eingespannt wird. Das Ergebnis: jeder caffè gleich gut wie der andere, egal ob 1er- oder 2er-Sieb, und trotz ganz ungewöhnlicher Tassen, die eher wie winzige Teetassen aussehen, aus sehr dünnem Porzellan mit einem kobaltblauen Muster drauf, trotzdem jedesmal heiß, hervorragender Geschmack und wunderschöne, gestreifte Crema, die den Zucker lange trägt.

...um den günstigen Cafe musst Du Dir keine Sorgen machen. Solange Du ihn an der Bar stehend trinkst, ist er immer günstig - sogar auf dem Markusplatz (ist in Italien per Gesetz geregelt, gilt aber nicht für Kaffee am Tisch sitzend getrunken).

Ich habe (allerdings schon vor einigen Jahren (8?)) eigentlich überall recht guten Espresso getrunken, in Erinnerung ist mir ein Kleinröster -Torrefazione Costa Rica- in der breiten Einkaufsstrasse, aus dem Bahnhof kommend direkt nach links (nicht über die Brücke)... Ist ein Besuch wert, und auch zu überlegen, ein paar Kilo frischgerösteten mitzunehmen...

Viel Spass,

markus

Zitat von nobbi-4711

Caffe del Doge

Weiss nicht mehr, welche Location es war, die haben mehrere (mal auf caffedeldoge.it gucken). Ein ganzes Rudel Mazzer Mini E für die Spezialitätenröstungen, mehrere Maschinen, teilweise Hebel.

Greetings \\//

Marcus

weiss jemand von Euch, welche Hebelmaschine ist?

Gruß,
Tom

Eine Brasilia (s.o.) - welches Modell kann ich Dir nicht genau sagen, ich werd' mal bei Gelegenheit das entsprechende Foto auf der Digicam suchen (Frontaufnahme), vielleicht hilft Dir das weiter ...

lg,
Klaus

Zitat von Belgarath

Eine Brasilia (s.o.) - welches Modell kann ich Dir nicht genau sagen, ich werd' mal bei Gelegenheit das entsprechende Foto auf der Digicam suchen (Frontaufnahme), vielleicht hilft Dir das weiter ...

lg,
Klaus

Hallo Klaus,

das wäre sehr nett.

Dank im Voraus

Tom

Edit: habs grad selbst gefunden: Brasilia Bar Line Decurtis Leva

Zitat von korbinian

weiss jemand von Euch, welche Hebelmaschine ist?

Gruß,
Tom

Fiorenzato Piazza San Marco Espresso Machine

Brasilia De Curtis Leva

Hallo,
war auch vor kurzem in Venedig und kann folgendes Cafe empfehlen:

In der "Sotoportego del Capeler Nr. 1573"

Der Mann hinter der Bar hat einfach den besten Ciabatta-Mozarella-Toast gemacht den ich jemals gegessen habe. Wurde in einer langen Zeremonie mit Olivenöl übergiessen usw. angefertigt. Dazu ein wirklich sehr ausgewogener Espresso. Mein schönstes Cafe-Erlebnis in Venedig.





Davor war ich in so einer Chinesen-Pizzeria und dort war zwar in der Auslage alles super nur am Teller dann die Ernüchterung. Asiaten & ital. Essen vertragen sich offenbar nicht.

Gruss

Station Murano Colonna mit dem Vaporetto - gleich am Ausstieg. Nur nicht zu den typischen Tourizeiten kommen