Hallo zusammen!

Fliege demnächst nach down under und bin u.a. in Melbourne/Sydney unterwegs. Kennt sich irgendjemand in der dortigen Espressolandschaft aus und kann evtl. Insidertips geben, wo man den besten Kaffee bekommt?

Grüße,

JJ

Hallo JJ,

zu Sydney kann ich nichts sagen, aber in Melbourne war ich schon mal
und habe dort auch ganz ordentlichen Espresso getrunken.
Es gab da mehrere Bars an der Ecke King Street/Collins Street,
natürlich einige die von den großen Ketten betrieben wurden,
aber auch zwei oder drei kleinere Läden die wirklich gute Qualität
fabriziert haben.

Gruss
Joachim

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The ugly twins: DC Mini / Casadio Istantaneo - aber perfekt aussehen muss nur, wer sonst nichts drauf hat... + Ascaso I-mini

scheinbar ist die australische kaffeekultur etwas ausgeprägter als hier. eine australierin, mit der ich mich mal unterhalten habe, meinte, das läge an den vielen italienischen einwanderern. warum's dann hier nicht genauso ist, weiß ich nicht....
jedenfalls meinte die besagte australierin, dort wäre der durchschnitt wesentlich besser als hier.
gruß, max

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CoffeeGeek - Cafe Culture Downunder

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Mahlkönig Vario II/Hario Skerton/Ditting-Bizerba KF 804 (wird demnächst aufgearbeitet)/Hario V60 (Handfilter)/Bezzera 99/Behmor 1600/powered by Naturstrom

Espresso: Herbazu/Costa Rica - Square Miles - Seasonal Espresso
Filter/FP: Sulawesi Wet-Process Toraja

Bei der Gelegenheit würde ich mir noch einen genialen Tamper mitbringen:
The Pullman Tamper | Home || Coffee Tamper Coffee Tampers Espresso Tamper Greg Pullman
Ich find die Dinger genial.

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Mahlkönig Vario II/Hario Skerton/Ditting-Bizerba KF 804 (wird demnächst aufgearbeitet)/Hario V60 (Handfilter)/Bezzera 99/Behmor 1600/powered by Naturstrom

Espresso: Herbazu/Costa Rica - Square Miles - Seasonal Espresso
Filter/FP: Sulawesi Wet-Process Toraja

Kaffeetrinken ist an der Ostküste gefahrlos gut. Klar gibt es Ausfälle, im Schnitt ist dort eigentlich immer gut bis sehr gut (wenn man keine perfekte Latte Art erwartet). MMn besser als in Italien. Einfach immer fleissig durchtrinken.

lg und viel Spass!

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Nuova Simonelli MAC, Isomac La Cafetera, Conti Prestina, La Pavoni Europiccola, La Cimbali Cadet, Macap MX mit sEDM, Probat BRZ-2

Danke für die Antworten - werde mich wohl tatsächlich mal "durchtrinken" und die besten Bars/Cafés dann nach meiner Rückkehr hier reinstellen.

Kennt irgendjemand einen guten Laden für Maschinen/Mühlen in einer der großen Städte und wie verhält es sich denn mit den Preisen im Vgl. mit Deutschland?


Lg, JJ

Hallo zusammen,

bin ja nun schon eine Weile wieder zurück aus "good old down under", komme aber leider erst jetzt dazu, Euch eine Zusammenfassung der Kaffeekultur in Melbourne, Sydney und Tasmanien zu liefern.

Also, zunächst einmal muß man sagen, daß der Kaffee in Cafés/Bars dort im Schnitt tatsächlich wesentlich besser ist, als hier (siehe Beiträge schnick.schnack und meister eder). Es gibt dort auch einen Ableger des Kaffee-Netzes (CoffeeSnobs - Index), der mir sehr geholfen hat. Die Australier trinken v.a. Caffè latte, was als "Latte" (sprich "Lah-teih") bezeichnet wird und im kleinen Glas serviert wird.

In Melbourne habe ich insgesamt vier verschiedene Empfehlungen ausprobiert:

Im Zentrum:

BrotherBabaBudan (359 Little Bourke Street, CBD), unter allen probierten mein absoluter Favorit mit folgendem Double Ristretto:




Atomica Café (268 Brunswick Street, Fitzroy)

Leider ohne Foto...

Melbourne Cafe Reviews: Atomica Caffe

Weiter draußen:

The Maling Room (Ecke Maling Rd and Canterbury Rd, Canterbury)

The Melbourne Coffee Review: MALING ROOM CAFE





Und...

St. Ali (12-18 Yarra, Place, South Melbourne)

st ali home



Die meisten dieser Cafés/Bars rösten selbst und die verbreitetste Maschine schien die Synesso zu sein. An Mühlen habe ich v.a. Mazzer Robur und Kony gesehen, im Maling Room standen zwei größere Compak rum.

In Sydney habe ich nur eine wirklich empfehlenswerte Bar gefunden, hatte allerdings auch nur drei Tage Aufenthalt.

Mecca (Ecke King und York Street, CBD)










In Tasmanien gibt es ebenfalls überall trinkbaren Espresso bzw. "Latte". Die lokalen Röstungen von "Oomph!" (Oomph! Coffee - Hobart Tasmania) haben mir geschmacklich sehr zugesagt. Stilvoll kann man z.B. im "Possum Shed" (Westerway, Nähe Mt. Field Nationalpark) Kaffee trinken und von der wunderbar oberhalb eines Flusses gelegenen Terrasse (mit etwas Glück) die Schnabeltiere beobachten.


Toraja hatte mir zum Kauf eines Pullman Tampers geraten (The Pullman Tamper | Home || Coffee Tamper Coffee Tampers Espresso Tamper Greg Pullman), diese sind mit knapp 100 Dollar recht teuer, aber wunderschön. Außerdem gibt es einen schönen "automatischen" Tamper namens Eazytamp (Eazytamp), der mittels Federspannung anscheinend reproduzierbar mit immer genau 15kg Druck tampt. Kostenpunkt 125 Dollar.

Kaffeetechnisch gibt's neben dem erwähnten Oomph! noch ebenfalls sehr leckeren Jasper Coffee (Jasper Coffee).

Allen, die einen Australienaufenthalt in Erwägung ziehen, kann ich die o.g. Bars nur wärmstens empfehlen, falls darüberhinaus Fragen bestehen, gerne per PN.

Viele Grüße,

JJ

Man bei den Fotos muß ich gleich mal meine Maschine anwerfen. Geniale Latte Art. Man sollte gezielt eine Petition bei der italienischen Botschaft einreichen und besseren Espresso in den Bars fordern.

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ELEKTRA A3 mit Handmühle (Naxos-Basalt, in Magnesit-Salz-Bindung), MAZZER Mini E/A, HeatGun, Aeropress, 800n

Wünschte mir - bei uns wär das Ergebnis so.
Dürften aber keinen Einerauslauf benützen !?

Gruß
Jürgen

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