Jeder Kaffeeliebhaber der schon einmal in China war wird die grausamen Umstände dort kennen - zum Großteil ist abscheulicher Kaffee zu finden - Tee trinken ist in China nunmal doch verbreiteter. Kaffee ist dort zwar momentan ziemlich in (und Starbucks reisst sich ziemlich den Markt unter den Nagel), jedoch ist die Qualität der zubereiteten Kaffees trotz professioneller Maschinen eher mau als wow.
Umso erfreulicher ist es dann doch noch echte Kaffeeliebhaber zu finden.
In einem sehr netten Künstlerviertel in der Taikang Lu (auch Tianzifang genannt) mit vielen Designshops und Gallerien findet sich das "Cafe Dan".
www.idancoffeee.com
No. 41, Lane 248 Taikang Lu,
Fuxing Park
near Sinan Lu
Der Shop fällt einem im EG sofort auf, durch sehr urig aussehende Holzbestuhlung und eine Röstmaschine sowie diverse Kaffeemühlen.
Über eine steile Sambatreppe erreicht man im 1.EG nun die Bar hinter der einem schon der werkelnde Chef entgegenblickt.
Dieser ist Japaner, hat einen Doktor in Physik und hat einen lukrativen Job bei einer japanischen Mikroprozessorfirma aufgegeben um sein Hobby zum Hauptberuf zu machen - Kaffee rösten und Käsekuchen backen.
Diese Liebe sieht man dem gesamten Cafe an - man kann es als "putzig" beschreiben wie sich auf unterschiedlichen Ebenen die Tische verteilen.
Der Chef selbst steht hinter der Bar und ist umringt von laborähnlichem Equipment und dampfenden Kannen.
Den Kaffee und die Milch nämlich bereitet er Grad-genau mit Thermometern und äußerster Sorgfalt zu.
Der von mir gekaufte und von ihm favorisierte Mokka schmeckte erwartungsvoll kräftig mit sattem Aroma - sehr lecker und stark (aber wohl eher nichts für koffeinschwache Gemüter
)
Zwecks Zeitmangel konnte ich leider keine anderen Kaffees ausprobieren
Die Preise dort sind für China zwar durchaus hoch (40 RMB für eine große Tasse - diese ca. 4 EUR ist der Kaffee jedoch meines Erachtens durchaus wert in Anbetracht dessen was man sonst so vorgesetzt bekommt)
Anm.: Hier gibt es nur gebrühten Kaffee und *keinen* Espresso - was jedoch aufgrund der liebevollen Zubereitung nicht wirklich ein Nachteil ist.
Auffallend ist übrigens auch das per Hand geschriebene Hinweisschild am Eingang welches darauf hinweist wie wichtig frischer Kaffee ist und dass er schnell an Aroma verliert
hier noch zwei Bildchen:
Allgemein ist allerdings auch das ganze Viertel dort zum Essen und Trinken zu empfehlen - für Europäer definitiv eine nette Abwechslung zum üblichen Treiben Chinas
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Shanghai, kleines&feines Cafe in der Taikang Lu
AW: Shanghai, kleines&feines Cafe in der Taikang Lu
Linear-Darstellung
