Thema: JAPAN

Bin im September fast 4 Wochen dort.

Wer hat aktuelle Tips für das gesamte Land oder wo finde ich welche?

Ehrlich gesagt bin ich auch sehr gespannt auch den grünen Tee in Perfektion und den wird es dort sicherlich geben.

Bin eigentlich kein Teetrinker aber es gab schon etliche Momente, wo auch Tee mir schon verdammt gut geschmeckt hat.

sollte es keine kaffee geben, werde ich mich intensiv damit beschäftigen, könnte ebenso eine tolle Bereicherung sein.

andreas

Solltest du aber unbedingt vorher etwas üben !
Meine ich ernst - gerade auf guten Tee (ohne Zucker)
sollte man die Geschmacksnerven trainieren.
Besonders wenn man so eine Möglichkeit vor sich hat.

Man brauch schon eine gewisse Zeit bis man geschmacklich auf den Teetripp kommt.
Wäre schade wenn dann die 4 Wo - gerade vorbei wären.

Gruß
Jürgen

ich habe aus diversen gründen keine zeit mehr zum üben, sollte da eigeninitiative bei der zubereitung gefragt sein, so werde ich mich gerne an die hand nehmen lassen

schneller kann ich nicht lernen

Meinte nicht zubereitung.
Tee-schmeck Übungen

Jürgen

Schau mal in das Profile des Kollegen "eastpresso" :

Cimbali Junior: Aufschäumdüse

Vielleicht hilft der dir ja weiter!

Sayonara .......... Tschörgen

@anrubo: ach du glücklicher! was treibt dich denn dahin? und vor allem wohin?

es würde mich wundern wenn es in japan keine kaffee/espresso-otakus gibt!

@ schnick.schnack

es passiert mehr oder weniger zufällig. ich war schon oft in der nähe und habe mich wegen der langen fliegerei jedes mal geärgert, nicht dort gewesen zu sein (ein paar tage tokyo hätten mir eigentlich gereicht).

nun hat es sich so ergeben, dass meine ex-freundin 1 jahr auf weltreise ist, ich einen günstigen flug geschnappt habe und so dazu stosse. ich habe uns den japan rail pass bestellt und tendiere zum südlichen part, inkl. shikoku und viell. bis hiroshima runter. sollte die zeit reichen, würde ich auch gerne noch in den norden, da die teuren bahnfahrten ja eh mit dem ticket abgegolten sind. mal schauen, muss dringend den lonely planet wälzen, bin schlampig informiert. macht aber nichts, da meine ex ein informations- und organisationstalent ist

andreas

Suchst Du Kaffee oder Tee?

Was Kaffee anbetrifft, kannst Du Dich auf Starbucks verlassen. Es gibt aber auch einige japanische Ketten. Japan ist nicht mehr ganz die Kaffee Wüste.
Espresso ist im Vergleich zu Deutschland etwas unterrepräsentiert und häufig findest Du Filterkaffee - auch in zahlreichen kleinen Ladenröstereien. Die Rohkaffees sind im Durchschnitt besser als in Deutschland.

Wenn es um Tee geht, haben sie eine hübsche Variante Maccha Macchiatto, das ist eine Latte Variante mit grünem (Maccha) Tee. Maccha ist mehlfein gemahlener grüner Tee, wie er auch für die Teezeremonie benutzt wird. Bisweilen hat er auch eine bittere Note.

Viel Spaß

Jutta

@ jutta

ich bin offen für beides und werde danach suchen. es fällt mir zwar nicht leicht auf meinen überaus geilen kaffee und meine maschinchen morgens zu verzichten aber in dem falle hat mein reiseland erstmal priorität und es macht sinn, grünen tee in perfektion zumindest zu versuchen und das mache ich gerne und mit engagement.

mit gutem filter oder stempelkannen kaffee aus shopröstereien komme ich nötigenfalls bestens zu recht.

es gab zeiten und die könnte es auch durchaus wieder geben, wo ich sogar mit einem kräftigem nescafe glücklich war, z.b. 1987 auf koh samui. ein stück schoko torte und ein nescafe haben mich endlos glücklich gemacht.

so, seit gestern bin ich in kyoto (uebrigens von japan absolut begeistert).

heute habe ich filterkaffee bei einem roester mit shop getrunken (roestet bis ins oel hinein (palermo-style)), meistens ca.18 min. mit einem japanischem 5kg-trommelroester, so sagte er) aber die boehnchen waren trotzdem sehr frisch und lecker. Es war ein Columbia irgendwas. Er wusste um temperatur usw. beim bruehen und hat sich viel　muehe gegeben, der kaffee war sehr lecker.

ich reiche bilder und adresse nach, er ist am ausgang des nishiki market und dann direkt links.

dann habe ich noch die tully-coffee kiste entdeckt (wahrscheinlich eine kette), der jg. barista an einer 2 gruppigen cimbali hat feste getampert (bohnen waren auch oelig) - der doppio hatte crema und war ganz ok. (note 3 sag ich mal, etwas bitter).

latte war bauschaum.

Uebrigens, ich hatte japan als das unbezahlbare land im kopf. Stimmt Nicht.

Mittlerweile ist es billiger als deutschland, wo wir alle nur noch zahlen wie die dummen bloedies und nichts mehr zurueckkommt, dafuer arbeitet man hier deutlich mehr und hat nur 2 wochen bezahlten urlaub im monat.

dennoch geht es uns gut in d und die lage ist leider so wie sie ist.

andreas