Thema: Espresso in Paris

Zitat von Hausbrandt

.. Paris ..große Distributions-Ketten plazierten Bohnen-Mischungen ..

Hab mal ne leckere Robustabombe bei Price"Lidör" gekauft, ist aber schon einige Jahre her..

Zitat von Hausbrandt

..miese Kaffee wird dann wieder durch extrem gutes Essen kompensiert...).

Essen wie Gott in Frankreich: Nicht überall, und auch nicht immer für viel Geld.

ralph

Hi!

Wir waren vorige Woche in Paris. Einen Abstecher haben wir in das Café Soluna (rue de l'Hôtel de Ville) gemacht. Preise Paris-üblich überzogen (3 Euro Espresso), dafür nettes Ambiente. Eine GS3 und eine Dreigruppige Marzocco verrichteten ihren Dienst. Der Espresso selbst war für Pariser Verhältnisse extrem gut. Dazu gab es noch einen selbst gebackenen Löffelkeks. Liegt in der Nähe des Hotel de Ville, also optimal für Touristen.



Viele Grüße

Alex

Zitat von Sweeny

für Pariser Verhältnisse extrem gut. Dazu gab es noch einen selbst gebackenen Löffelkeks. Liegt in der Nähe des Hotel de Ville, also optimal für Touristen.

Kann mich dem nur anschliessen. Beim Besuch Mitte Okt. haben wir uns, nachdem wir feststellten, dass es die leckeren Kaffees auch als French Press gibt, für diese Variation entschieden - und wurden nicht enttäuscht.

Überrascht wurden wir von der Vielfalt und der Qualität des Angebots. Ein Gespräch mit Gloria machte dann auch die Intensität ihrer Bemühuingen um die Qualität deutlich. M.E. braucht man hier den Vergleich mit Röstereien in kaffeeverliebteren Ländern nicht zu scheuen.

Jutta

Letzte Woche war ich in Paris und habe 2 "Cafés" ausprobiert:

Cafés Verlet, 256 rue Saint-Honoré:
Ordentliche Qualität (für Pariser Verhältnisse), aber mit 3 Euro zu teuer.

La Caféothèque (hier auch "Soluna" genannt), 52 rue de l'Hôtel de Ville:
Hervorragende Qualität (wie bei den besten in London), und mit 1,80 € (an der Theke) nicht mal teuer. Ich war da 3 mal, und der Espresso war jedes Mal top.


Thomas

Gibt es Neuigkeiten aus Paris? Ist die 3rd Wave vielleicht doch schon angekommen?
Ich reise übermorgen hin und wäre für Tipps dankbar...

Salut!

Hi, ja ich glaube schon ein bisschen... habs zwar nicht selber gesehen, wurde mir aber erzählt!
Es gibt einen regelmäßigen "Frog Fight" - eine Barista Competition -, welcher für jeden zugänglich ist und immer abwechselnd in verschiedenen Cafés ausgetragen wird... kann glaub ich ganz sympathisch sein!
Schau mal hier: frog fight - Blog de Maxicoffee
Grüße und viel Spaß in Paris.

Hallo,
ich war am Donnerstag und Freitag in Paris und habe sicher so an die 10 Espressi getrunken, an verschiedenen Orten - waren leider allesamt nicht meins. Irgendwie hatten alle so eine (zu) starke schokoladige Note.

Der "Beste" von denen war Ecke "Rue Rivoli/Rue Cambon" im Chez Flottes - 3€ das Stück

Boris

Zitat von JoNik

Hi, ja ich glaube schon ein bisschen... habs zwar nicht selber gesehen, wurde mir aber erzählt!
Es gibt einen regelmäßigen "Frog Fight" - eine Barista Competition -, welcher für jeden zugänglich ist und immer abwechselnd in verschiedenen Cafés ausgetragen wird... kann glaub ich ganz sympathisch sein!
Schau mal hier: frog fight - Blog de Maxicoffee
Grüße und viel Spaß in Paris.

Je suis imprimé! Es scheint sich was zu tun, und der Urlaub ist gerettet!

Merci beaucoup! Ich werde berichten!

So, nun war ich in Paris, und es war auch in Bezug auf Kaffee ein echter Erfolg. Es tut sich was, und es wird sich in nächster Zeit nach Aussagen aller Insider noch einiges mehr tun. Hier folgt nun der Stand der Dinge, auf mehrere Posts verteilt.

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Coutume Cafe
47 Rue de Babylone
75007 Paris
Coutume Web
Coutume Facebook

Antoine Netien hat vor 3 Monaten mit einem Kollegen ein 3rd-Wave-Cafe inkl. Ladenrösterei eröffnet, so ungefähr zwischen St. Germain und Invalidendom.
Ich war mehrfach dort, am Wochenende gab’s ein Cupping, und immer gab es lange Gespräche - auch auf Englisch, denn er hat in Melbourne rösten gelernt und war australischer Röst-Champion... und es gab natürlich leckeren Kaffee.


Hier gehts rein...


Tolle Innenarchitektur - die Bilder sind nach Ladenschluß entstanden, was die Bestuhlung der Tische erkärt. Rechts der Cupping-Tisch.


Hinten im Laden steht der Röster...


...ein alter, modernisierter 12-kg-Probat aus französischer Produktion.


Das Equipment ist auch ansonsten standesgemäß: Ein dreigruppige LM Strada EP...


..mit einer Mazzer Robur...


...und ein von einem japanischem Bekannten selbstgefertigter Cold Dripper.


Außerdem gibts auch sehr leckere Leckereien eines Spitzenkonditors.

Hey, danke für die Fotos; sehr interessant! Werde ich das nächste mal austesten... Wen meinst du, wenn du von Insidern sprichst? Was wird sich tun?
Grüße