Malaysia
Moin,
nachdem ich 11 Tage unfreiwillig in Kuala Lumpur verweilen durfte, habe ich mich auf die Erkundung der Kaffeeszene gemacht. In der Regel gabs nur übles Gebräu, bei Starbucks und Old Town - White Coffee war ich erst gar nicht. Besonders aufgefallen ist mir aber
The Coffee Bean & Tea Leaf
Die haben in ihren Länden ausschließlich Siebträgermaschinen stehen. Das Personal ist geschult und macht den Espresso nach den Regeln der Kunst mit Direktmahler.
Der Cappuccino ist gut, allerdings mit viel Bauschaum, genau das richtige für die Freundin. Für mich war es zuviel Schaum. Latte Art machen sie nicht.
Im Pavillion habe ich einen Espresso in der Rotunde und nicht in der Passage (es gibt 2 Läden) probiert. Der Espresso war gut, allerdings waren die Bohnen schon etwas überlagert. Trotzdem der beste Espresso den ich in Malaysia hatte.
Ein abschreckenes Beispiel war der Kaffee im E&O (Eastern and Oriental) in Georgetown Penang gewesen. Der Cappuccino war dünn wie Tee und mein Espresso hatte die ganze Tasse gefüllt, ohne Crema und Geschmack. Für ein 5 Sterne Nobelhotel ein absolutes no go. Dazu kommt noch dass das Zeug empfindlich teuer war. Selbst im Segafredo in der Upper Penang Road gabs besseren Kaffee. Am besten wegbleiben.
Wer lieber was regionales mag, sollte mal einen kopi tarik (mit gezogener Milch) oder nur einen kopi bestellen. Aber Achtung, extrem süß!
Bei tarik wird der Milchkaffee aus etwa 1m Höhe in die Tasse eingeschänkt, dadurch entsteht ein grobporiger Schaum.
Grüssle
Kai
-----------------------------------------------------------------------
@home: Isomac Amica-PID, Ascaso I-1, Isomac Macinacaffe
@office: Imat Napoletana-PID
@roast: Quest M3
freiburgerespresso.blog.de
-----------------------------------------------------------------------
Lesezeichen