Thema: 1er VST Füllhöhe

Hallo zusammen,
bisher habe ich immer die Siebe von Espressoxxl genutzt, In das 1er Sieb gehen locker 15gr. Jetzt habe ich mir das 1er VST für meine E61 gegönnt. Dachte dadurch den 7gr für einen Single näher zu kommen. Wenn ich nur den Teil des VST Siebes mit kleinem Durchmesser fülle, habe ich nur Matsch im Siebträger. Der Abstand Kaffee Duschsieb ist dann einfach zu groß. Fülle ich das Sieb wie bisher komplett, ist alles ok, habe aber wieder 16gr im Sieb. Wie macht ihr das?
Gruß
punch

Zitat von punch

Hallo zusammen,
bisher habe ich immer die Siebe von Espressoxxl genutzt, In das 1er Sieb gehen locker 15gr. [...]

Wie beim alten LM 1 ist der matschige Puck bauartbedingt, ist hier insofern schon oft erwähnt. Gefüllt wird nur der untere Zylinder. Wenn du allerdings auch bisher in das 1er 15g gepackt hast, kannst du für ähnliche Ergebnisse auch dieses Sieb bis oben füllen und erhältst wahrscheinlch tatsächlich einen trockenen Puck, freilich gibst du dabei die Vorteile insbesondere der gleichmässigen Extraktion komplett auf.

Das heißt, ihr habt alle beim LM1er Matsch im Sieb und das Wasser wird nicht durch den Puck gedrückt sondern löst ihn quasi auf? Das kann doch nicht sein...?

naja auflösen würde ich das nicht bezeichnen, er wächst halt um ein paar mm, weil er ja nicht bis zur Dusche reicht. Das Wasser wird aber trotzdem durchgepresst, das Kaffeemehl wird nach wie vor durch das Sieb zurückgehalten.

Also bei mir ist der Puck auch beim LM 1er und sieben Gramm nach dem Bezug relativ trocken. Stimmen denn die 25s und das Ergebnis ungefähr? Oder überfüllst Du das Sieb so stark um auf ein trinkbares Ergebnis zu kommen?
Ich habe bei mir am Anfang (und das war bestimmt ein Jahr) auch immer Überfüllt, oder wie ein irrer angepresst um irgentwie auf etwas einigermassen trinkbares zu kommen. Letzten Endes lag es bei mir an der Mühle, die nicht fein genug mahlte und nich fein genug abgestuft werden konnte. Ich hatte es nie glauben wollen, binnun aber mit meinem umgebauten Gastromonster super happy...


K.

Bin mir ziemlich sicher, dass alle anderen Parameter optimal sind. Der Abstand Dusche Kaffee ist so groß, da kann kein trockener Puck entstehen. Werde mir das mal ein paar Tage anschauen, gefallen tut es mir nicht. Das Ausklopfen ist eine S<uerei...

Nun verglichen mit dem bisherigen LM 1 braucht man ja auch beim LM/VST einen etwas feineren Mahlgrad und zumindest bei mir ließ sich der Puck aus dem neuen nicht auf einmal entfernen und ist noch matschiger als beim alten.
Ich habe damit erst 2 Kaffeesorten getestet, würde aber auch bei allen anderen Sorten kein anderes Ergebnis erwarten.
Die Trockenheit des Pucks dürfte aber so etwa das hundertstwichtige Attribut sein, an dem man die Qualität des Espresso erkennt.

Bei mir ist im LM Einer mit 7 g der Puck auch bei allen drei Maschinen trocken.
Bei manchen gekauften Kaffees neigt der Puck etwas nasser zu sein.
Man sollte den Siebträger aber auch nach dem Bezug direkt entleeren.
Steht die Maschine nach Bezugsende mit eingespannte Siebträger noch ein paar Minuten
rum weicht der Puck schnell auf.
Gunnar

Bin etwas verwirrt. Wenn ich das Sieb nur im schmalen Teil befülle bildet sich kein feuchter, sonder ein völlig aufgeweichter Puck. Im oberen Teil des Siebes schwimmt das ganze Kaffeepulver im Wasser. Hab jetzt wieder das alte XXl 08/15 Sieb drin. Finde das trotzdem erstaunlich. Vielleicht ist bei euch der Abstand Dusche Sieb nicht so groß wie bei mir?
Gruß
punch