Regenwald-kaffee - Wilder arabica

Ich hatte vor ein paar Monaten mal eine kleine Rohkaffeeprobe davon (ca. 300g). Zu den besonders kräftigen Provenienzen würde ich ihn vielleicht nicht zählen, er hat aber in der Tat ein sehr interessantes nussig-würziges Aroma. Ob das den Preis wert ist, muß man selbst entscheiden. Der genannte Kurs kommt mir allerdings auch etwas hoch vor...

Gruß
Stefan

 

Hierzu sollte man noch sagen, dass Kaffee aus Äthiopien idr. als Biologisch anzusehen ist, da dieses Land zu arm ist um sich teure Düngemittel oder Pestizide zu leisten. Ausserdem gibt es wenige Plantagen, der meiste angebotene Äthiopische Kaffee ist wild gewachsen.
Was sollte der Urwald jetzt besonderes hervorbringen, ausser dem bekannten sauren Boden, der sicher mit viel Schatten verbunden, Kaffeewachstum nicht gerade fördert.

Gruß
Wolfgang

 

[quoteost_uid0="StefanHH"]Habe heute den "Regenwald" Röstkaffee verkostet und war sehr enttäuscht! Viele überfermentierte Bohnen, zu hell geröstet und in der Tasse eher erdig-sauer.
Wenn man dem Endverbraucher das Gefühl geben möchte, etwas Gutes zu tun und er auch bereit ist €7,50/250gr zu bezahlen dann bitte muss auch der Kaffee eine gute Qualität haben! Mich wundert es nicht wenn Verbraucher "die Nase" von sog. "fairen" Kaffees voll haben wenn sie für diesen Mist soviel Geld bezahlen müssen!
Habe mir jetzt ein Rohmuster besorgt und werde den Kaffee selbst rösten umzu sehen, in wieweit die Röstung etwas retten kann.(Diese "Urwaldrarität" wird nämlich industriell geröstet! ;-))[/quoteost_uid0]
Hallo Stefan,
wie war denn die Röstung? Für Filterkaffee oder für Espresso?
Und wie hast Du ihn verkostet?

Grüße
Horst

 

[quoteost_uid14="krümelmonster"][color=#000000ost_uid14]Da hab ich doch gestern einen interessanten Bericht in der taz gefunden:

Es gibt den einzig wild gewachsenen Arabica zu kaufen. Der Kaffee wächst im Regenwald in Äthiopien. Handgeplückt und natürlich biologisch-dynamisch usw.
Er soll ungewöhnlich kräftig und würzig schmecken, steht auf der Website (Importeur: www.ambercorporation.com od. auch auf der GEo-Seite: www.regenwald.de)
Verkauft wird er in einigen Feinkostläden und beim kaffeshop 24. Er ist aber (was zu erwarten war) recht teuer. Beim kaffeeshop.24 liegen die Preise für 250 g so zwischen 6,95 und 7,45.

Hat ihn schon jemand probiert? Schmeckt er wirklich so ungewöhlich, d.h. ist er das Geld wert?




[/colorost_uid14][/quoteost_uid14]
[color=#000000ost_uid14]Hallo ! ACHTUNG !!
Wo die Wilde Bohne wächst der Bericht zu diesem Wildwachsenden Kaffee im Fernsehen > ein GEO Bericht
auf ARTE am
4.12.03- 20.15
6.12.03 -16.15
12.12.03 -16.20
Sehenswert !!!
Martin C&F[/colorost_uid14]

 

@ Krümelmonster

Da scheint bei der industriellen Röstung wirklich eine höhere Gewinnspanne kalkuliert worden zu sein. Hier liegen die Preise für den gerösteten Limu beim kleinen Röster bei 4,20€/250g.

Gruß
Stefan

 

[quoteost_uid0="Stefan"]@ Krümelmonster

Da scheint bei der industriellen Röstung wirklich eine höhere Gewinnspanne kalkuliert worden zu sein. Hier liegen die Preise für den gerösteten Limu beim kleinen Röster bei 4,20€/250g.

Gruß
Stefan[/quoteost_uid0]
Hallo Stefan !
Für Deine genannten Preise gibts denn Kaffa nicht mal
in Palettenmengen ! vom Hersteller , Da sind keine höheren Spannen drinnen sondern einfach wirklich höhere Erträge für die Bauern vor Ort da es ja bekanntlich schwieriger ist ein Kilo Kirschen im Regenwald zu "sammeln " als auf einer Plantage mit dem Pflückgerät vom Strauch zu klopfen !! auch einige Umweltprojekte von Geo kosten Geld !, Ihr als Kaffee Liebhaber solltet das eigentlich honorieren , das damit auch der Umwelt gutes getan wird !!
Ps. Ein Kilo Segafredo wird auch über 20.- € in die Gastronomie verkauft , und die extra starke Röstung mit 50 % Robusta schmeckt zum K.......
Also schaut euch den Film am Donnerstag an ist wirklich nett !
20.15 auf Arte sowie weitere Termine
siehe auch meine Monatnews dazu CIA Martin

 

Hallo Martin

Mir gehts hier und jetzt nicht um die Kalkulation von Segafredo sondern um die des Limu. Und Preise haben auch nicht zwingend einen Zusammenhang mit der Qualität der Ware...das solltest selbst Du als Kaufmann wissen. :laugh:
Nur um irgendwelchen Mißverständnissen vorzubeugen - mein genannter Preis bezieht sich auf einen Röster, der den Rohkaffee von der Amber Corporation bezieht und dort auch als Röster dieses Kaffees gelistet ist. Ich mag nicht so naiv sein zu glauben, daß die für ihre eigene Röstung einen so wesentlich höheren Rohkaffeepreis zahlen als die ebenfalls röstende Kundschaft... ???
Selbst wenn man eine übliche Händlermarge abzieht - für mich paßt das nicht so ganz...Stichwort Exotenbonus... ???

Gruß
Stefan

 

Bevor schon wieder ein Mißverständnis entsteht - den 'Exotenbonus' meinte ich allgemein und nicht speziell auf den Limu bezogen. Der ist - zumindest was den Rohkaffee angeht - von sehr guter Qualität. Zu dem fertiggerösteten Produkt des Anbieters kann ich allerdings nichts sagen.
Und zu den geheimnisvollen Gerüchten - es ist kein Geheimnis, daß über 90% des angebauten Kaffees in Äthopien von Kleinbauern stammt und 'natürlich biologisch' angebaut wird. Letzteres eher aus dem Grund, daß den Bauern das nötige Geld für Pestizide oder Dünger fehlt. Ein falsches Gerücht indes ist die Aussage, daß er in demselben Anteil von wildwachsenden Bäumen kommt. Der Sidamo wird z. B. durchaus kultiviert angebaut, mit Einsatz von schattenspendenden Bäumen. Aber das ist sicher kein Urwald mehr... :laugh:

Gruß
Stefan

 

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Grüße
Horst