Siebträger mit Trippelauslauf?

Diskutiere Siebträger mit Trippelauslauf? im Grundsätzliches Forum im Bereich Fragen und Tipps; Hallo zusammen, Ich habe heute für jemanden gearbeitet, der mit diesem Siebträger arbeitet. Mir ist das Teil suspekt. Ich habe lieber mit zwei...

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  1. #1 kenny, 21.11.2015
    kenny

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    Hallo zusammen,
    Ich habe heute für jemanden gearbeitet, der mit diesem Siebträger arbeitet. Mir ist das Teil suspekt. Ich habe lieber mit zwei Doppelsiebträgern gearbeitet.
    Kann man mit dem Ding seriös Kaffee zubereiten? (21 g Sieb ist da eingelegt).
    Was spricht dafür, was dagegen? Würdet ihr sowas benutzen?
    Bin gespannt auf Eure Meinung, was würdet ihr zum Beispiel als Gast denken?
    Vielen Dank und liebe Grüße,
    Kenny
     
  2. #2 kenny, 21.11.2015
    kenny

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    Hier noch ein Bild vom.guten Stück:
    [​IMG]
     
  3. #3 sumac, 21.11.2015
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    wenn ich drei espressotassen gleichzeitig machen will,dann würde ich es benutzen, wenn es schmeckt.
    wenn es schmeckt, warum nicht. denken würde ich mir erst was, wenn es nicht schmeckt.
     
    NiTo gefällt das.
  4. #4 migg, 21.11.2015
    migg

    migg Gast

    Warum soll es mit zwei funktionieren und mit drei nicht ?
    Wenn die Pulver Menge stimmt.
     
  5. #5 Ansonamun, 21.11.2015
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    Ich habe mal gelesen das mit dem Dreier es sehr stark bei der Füllmenge der einzelnen Tassen variieren kann.
     
  6. #6 Jfh, 21.11.2015
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    es gab auch 4fach siebträger bei alten Faema Maschinen. da war dann sogar die brühguppe grösser. why not.
     
  7. #7 migg, 21.11.2015
    migg

    migg Gast

    Ich habe auch irgend wo einen liegen, von Olympia.
     
  8. #8 Carboni, 21.11.2015
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    Das funktioniert kann aber Platzprobleme geben bei einer Haushaltsmaschine! Hatte das auch mal in Erwägung gezogen wenn viel Besuch da ist. Aber es passen keine drei Cappuccino Tassen auf die Stellfläche der Strega.
     
  9. #9 kenny, 21.11.2015
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    Mir geht es um die Menge und die Bezugszeit, die sollte bei den 25-30 sec. liegen. Somit hätte ich eigentlich eher drei Ristretti, bei längerer Bezugsdauer eine Überextraktion. Wenn man allerdings diese Röstung überextrahiert, kommt sie sehr bitter. Als Ristretto pur was für Fans, für die Milchmenge als Basis für Cappuccino allerdings zu schwach.
    Also ich hatte eine Mühle mit Doser. Ich muß also den Stern so einstellen, daß mit drei Mal ziehen drei mal 7g rauskommen. Im Zweier war halt auch ein 21g Sieb. Sie machen also einmal mit 21g eine Doppelportion, im Trippel verteilt auf drei Tassen. Verwendet wurde eine italienische Mischung, sehr dunkel mit Robusta.
    Ich hab so eingestellt, daß es für das Zweier paßt (ca 15g), für das Trippel (22,5g) wäre es überfüllt und somit war der Bezug überextrahiert (tröpfelt) Der Wechsel für beide Siebe hätte nicht funktioniert. Einersieb hat nicht funktioniert, da war ein LM Einer drin, kein 41er Tamper vorhanden. (Vorschlag: "eineinhalb mal ziehen", funktionierte nicht, nur Matsch im Sieb). Ich bin immer für "Hauptsache, es schmeckt" aber in dem Fall gab es keine gute Lösung für alle Siebe.
    Vielleicht hat ja jemand noch einen Vorschlag?
     
  10. #10 Jfh, 21.11.2015
    Jfh

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    fühle mit Doser ist da halt die falsche option.
     
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