Anfänger Kaffee, was empfehlt Ihr?

Erlaubt ist, was gefällt!
Aber seit dem ich frisch gemahlenen Kaffee mit der Hand brühe, schmeckt mir anders zubereiteter Kaffee nicht mehr

 

Wenn Du gestern den Röster bestellt hast, warum hast Du Claus Fricke nicht gleich nach einem Tip gefragt? Er hat den Ruf, recht gut zu beraten....

Zum Anfangen empfehle ich gerne einen nicht zu teuren Brasilianer, z.B. einen Santos. Die sind gutmütig zu rösten und es tut nicht so weh, wenn eine Charge in die Tonne geht.
Sehr schön zum "Warmrösten" und angenehm im Geschmack ist auch der Monsooned Malabar.

Aus der Sidamo Region kommen tolle Kaffees, aber auch ein Äthiopien Harrar kann lecker schokoladig sein. Allerdings sind viele ätiopische Bohnen nicht ganz anspruchslos zu rösten und daher weniger zum Anfangen geeignet - zu hell schnell sauer, zu dunkel schnell erdig, im Punkt ab und an schokoladig.

 

Nachtrag: Der Malabar darf nach dem Rösten 3 Wochen liegen, bis er seinen vollen Geschmack erreicht hat. Das ist zum Anfangen natürlich nicht so dolle...

Einen bohnenunabhängigen Tipp hätte ich noch: Ich würde mit einem, max zwei Sorten anfangen. Das ermöglicht, die Unterschiede je nach Röstgrad, Temperatur etc zu erschmecken und erkunden. Der Lernkurve tut das sehr gut.
So viel unterschiedliche Kaffees wie möglich probieren ist natürlich verlockend, aber bremst die Lernkurve aus. Das ist zumindest meine Erfahrung aus meiner Anfangszeit mit (zu) vielen unterschiedlichen Bohnen.....