München - Caffè Sammlung

es gibt auch was in die Richtung: leicht dunkler...

für die hartgesottenen Südländer ist das natürlich nur was wenn die Bude abgebrannt ist und die Bohnen nochmal nen Nachgang mit 800° bekommen haben.
Als Capu find ich das "helle" Zeug unschlagbar, Espresso dann doch lieber so wie jenseits des Brenners...

In München seit ihr ja eh sehr verwöhnt was die Auswahl angeht, im Raum Augsburg wirds da schon eng... läuft leider
oft unter dem Motto: Cowboykaffee muss kochen, lange und heiß

 

Ich habe mich etwas hier im Topic umgeschaut und bedanke mich schonmal für die Empfehlungen die schon zusammengetragen wurden.
Trotzdem möchte ich nochmal eine Frage aufwerfen
Wir trinken recht gern zuhause Espresso aus einer Espressokanne.
Bisher haben wir verschiedene Sorten aus dem Dahlmayr probiert, würden aber gern mal andere Röstereien ausprobieren.
Als Studenten haben wir natürlich nicht unbegrenztes Budget und würden nur ungern mehr als 11/12 Euro pro Pfund Kaffee ausgeben. Nun habe ich gerade mal den Shop auf der Mahlefizz Website angeschaut und war erstaunt über die da angegebenen Preise mit um die 50 Euro pro KG.

Könnt ihr vielleicht eine Rösterei empfehlen bei der es guten Kaffee für die Espressokanne gibt der auch noch für Studis bezahlbar ist?

Wir wollen nächste Woche mal ins Stadl20 gehen, da wir ja quasi um die Ecke studieren, aber vielleicht habt ihr ja noch einen Tipp für günstige gute Bohnen hier in München

 

Cafe Fausto sollte was passendes haben. Mahlefitz hat halt in erster Linie Direct Trade Bohnen und besondere Sorten die auch schon als Rohbohne deutlich über dem üblichen Marktpreis liegen, aber deren besondere Aromen und eher helle Röstung würdest Du im Kännchen eh nicht rausschmecken insofern Perlen.........

 

Du kannst auch mal in der Kaffeewerkstatt in Neuried vorbeischauen, die haben ganz hervorragenden Kaffee! [emoji106]


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Danke euch beiden! Neuried ist halt doch schon ein Stückchen weg ins Cafe Fausto werden wir dann vielleicht sogar als erstes gehen um uns mal die Preise anzuschauen und ein Tässchen zu trinken

 

Der Napoli von Fausto verträgt gut die Hitze einer Bialetti und kostet nur 16,40€ das Kilo!

 

Danke! damit wissen wir auch schon mal eine Sorte die wir dann probieren

 

Dem Tipp schließe ich mich an, ist seit einem Jahr - neben dem recht ähnlichen Giasing - auch meine Hausbohne. Recht unkompliziert einzumahlen und durchaus tolerant in der Zubereitung, das Ergebnis stimmt so gut wie immer.

Gruß, Markus

 

Hey liebe Münchener!! Ich bin am Samstag für ein paar Stunden in München und habe wahrscheinlich nur Zeit für einen Espresso. Was wäre denn eurer Meinung nach das aussergewöhnlichste third-wave Café, das es zu besuchen lohnt? Vielen Dank im Voraus.

 

Kommt drauf an wo du bist...

In der Umgebung Ubahn Stiglmaierplatz/ Hbf dann ab zu Mahlefitz

Nähe Frauenhoferstr./ Isartor dann ab zu Man vs Maschine / Vits

Nähe Schwabing Ubahn Hohenzollernplatz ab zu Standl 20 und Necado

Jedes ist besuchenswert. Und hat Third-Wave Bezüge. Stärkster Fokus auf helle Röstungen liegt bei Mahlefitz in meinen Augen.


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Stimme beachdean 100% zu.
Wenn du wirklich nur 1 Kaffee trinken willst und der möglichst third-wave lastig sein soll, dann definitiv das Mahlefitz!
(MvM kenne ich nicht; ist aber sehr sehr unwahrscheinlich, dass es mehr third wave als das Mahlefitz ist.)

Nähe Isartor gibt's noch das Vits, auch sehr besuchenswert. Haben auch eine tolle Auswahl an Filterkaffees, und viele Kaffees zum mitnehmen.

 

Am außergewöhnlichsten ist sicher das Man vs Machine. Geiles Design, guter Kaffee, Personal soweit auch nett. Top: Es gibt geile Franzbrötchen.
Beim Vits hatte ich bis jetzt meinen geilsten Filter, einen natural Kenyaner. Der Barista hatte den v60 echt drauf.

Im Mahlefitz war ich erst einmal, hat mich jetzt nicht direkt vom Hocker gehauen. Light-Roast AeroPress aber für nen Äthiopier war der Geschmack recht linear fad.

 

Würde ich anders sehen. Für mich ist der (zumindest bei meinen drei bisherigen Besuchen) eher arrogante Barista ein ziemlicher downer.
Favoriten: Standl & Vits, bei Vits explizit nach 3rd wave / fruchtig fragen
Mahlevits und MvM kann gut sein, aber wenn es dir nicht schmeckt bist du Schuld, nie der Barista oder das Cafe.

 

Da geb ich Dir recht. War auch nicht unbedingt auf den Geschmack oder Personal bezogen beim MvM ist einfach das ganze drumherum ziemlich konsistent. Das Vits ist von der Inneneinrichtung zum Beispiel nichts besonderes.
Die Barista im MvM sind schon ein bisschen grantig, wenn ich das mit den Jungs und Mädels aus Hamburg vergleiche, sind das Welten was die Freundlichkeit und Laune angeht.
Geh einfach die Runde

 

Nachdem es um Espresso ging ... Mahlefitz hat gerade Panama Natural im Hopper, Vits hat Ä. Guji natural - Röstprofile werden sich im Unterschied nicht viel nehmen.

Wie bereits erwähnt, sollte man sich bei Vits entsprechend outen, dann ist vieles möglich und die Auswahl groß.

Batch Brew ist bei M vs. M sehr gut.
Aeropress bei Mahlefitz würde ich gerade Chelelectu wählen.
Standl 20 gebrühten Costa Rica Natural.... Genieße die Stadt!



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Früher war Kaffeetrinken gehen irgendwie einfacher.

 

Dafür heute meist leckerer.

 

Ich hab mal im Man Vs Machine einen viel zu kalten Cappuccino bekommen, hatte maximal 40° (ist dort generell immer ein wenig zu kühl, vielleicht haben sie total Angst, die Milch zu verkochen). Als ich ein Feedback gegeben habe, wirklich freundlich, manchmal ist es schon schwer, die Temperatur einzuschätzen- hat mir besagter Barista einen kochendheißen Cappu gemacht. Ich fand das irgendwie kindisch.
Bei aller Qualität zählt halt immer noch, ob die Gastgeber herzlich sind. Im Übrigen sind die Leutchen von man vs. machine schon sehr nett und bemüht.
Das Standl 20 ist meiner Meinung nach die netteste und kaffeetechnisch beste Adresse in München. Bei schönem Wetter unschlagbar. (die Metzgerei am Elisabethmarkt ist auch sehr gut)
Lg, Kenny

 

Ja, Kännchen nur draußen.

 

Das ist ja bei meiner alten Schule. Muss ich mir mal anschauen, wenn ich in der Gegend bin.