Shot startet zu spät trotz gleicher Einstellungen

Hi zusammen,

ich wollte einen neuen Kaffee bei meiner Bezzera Magica probieren (80%Arabica20%Robusta) aber irgendwie haut es nicht hin. Der Kaffee ist vom guten Röster und am 07.05. geröstet. Ich habe also alle vorherigen Bohnen in meine Quamar vermahlen, die Quamar ausgesaugt ohne den Mahlkranz zu entfernen und den ersten Shot rausgelassen. Der war auch gleich perfekt, 7,5g im LM1 befüllt, 15g raus in 28s. Geschmack war super. Also den zweiten Shot mit den exakt gleichen Einstellungen rausgehauen, geht nicht...Es dauert viel zu lange bis der Flow startet. Seltsam. Mahlmenge auf 7 reduziert, gleiches Phänomen. Erst dachte ok, vielleicht hab ich irgendwas verpeilt, also heute Morgen gleicher Versuch. 3g altes Kaffeemehl ausgemahlen, neue Bohnen in die Quamar, erster Shot bei weiterer Reduzierung auf 6,8 in Ordnung, zweiter Shot keine Chance, dauert ewig bis der Shot durchläuft.

Wie kann das sein? Wieso ist immer der zweite Shot dahin, wenn der erste Relativ gut durchlief? Ich habe den Mahlgrad an der Mühle nicht verstellt, und immer die exakt gleiche Grammzahl genommen. Selbst wenn noch irgendwie aus dem Totraum altes Mehl vorhanden sein sollte, obwohl ich extra vormahle, kann es doch nicht so einen starken Effekt haben. Ich habe keine andere Erklärung als das meine Quamar einfach den Mahlgrad feiner stellt oder unregelmäßig mahlt. Die Mahlscheiben sind aber relativ neu, ~6 Monate . Was meint ihr?

 

Wenn ich die Mühle aussauge, die neuen Bohnen fülle, und den für mich idealen Shot direkt beim ersten Mal mit den vorherigen Einstellungen raushaue (siehe oben), habe ich bis jetzt keinen Handlungsbedarf gesehen, ich war selbst überrascht, dass es sofort so ein guter Shot war.. Bis dann die restlichen Shots kamen. Zum einen ist es bei mir das erst Mal passiert, dass der Shot direkt ideal war, und zum zweiten ist es das erste Mal passiert, dass danach die anderen Shots extrem schlecht waren. Normalerweise passe ich den Mahlgrad natürlich an.

Meinst du mit ungleichmässig mahlen, dass die Menge unterschiedlich ist oder das Mahlgut in sich einen unterschiedlichen Mahlgrad hat?

 

@Carboni: Meinst du mit ungleichmäßig mahlen, dass die Menge unterschiedlich ist oder das Mahlgut in sich einen unterschiedlichen Mahlgrad hat?
Das die Menge unterschiedlich ist, gleiche ich ja mit der Waage aus, das stört mich nicht und ist ja bekannt. Ich lese jetzt aber zum ersten Mal, dass das Mahlgut in sich unterschiedlich gemahlen ist, oder ist das ein Missverständnis?

@lamo: Ja nun ist es ja eindeutig, dass ich den Mahlgrad verstellen muss, aber ich wüsste gerne nach wie vor warum, WENN der erste Shot gut war.
Bislang habe ich immer die vorherigen Einstellungen als Starteinstellungen genutzt, entweder war der Shot gar nichts oder zumindest brauchbar, dann noch 1-2 weitere Shots mit anderen Einstellungen und das Ergebnis war gut. Ich hatte bislang bei keiner Bohne das Problem, dass der ERSTE Shot richtig gut war, und danach alle weiteren Shots für die Tonne. Bislang war es immer anders herum. Nun hat sich bislang nur Nitro dazu geäußert, ich bin aber noch skeptisch, dass es nur das vorherigen Mehl ist, ich hab ja ausgesaugt.