Siebträger fürs Büro

Hallo Andy,
willkommen im Forum.

Welches Budget habt ihr denn?

Beste Grüße,
Thomas

 

Willst also noch mehr verschiedene Meinungen. Dann bist du hier richtig.

Besonders verschrien sind bei uns Schlagmessermühlen. Mehr ist beim Budget 5€ kaum drin.

 

Büro+unterschiedliche Bediener ist meist der klassische Fall für nen Automaten irgendeiner Art. Da gibts ja durchaus auch welche die man mit mehreren Sorten bestücken kann (WMF 5000 oder ähnliches).

Wenn es ein Siebträger sein soll, für 5K€ ginge schon eine GS3 für Chef+1-2 Mitarbeiter die sich trauen plus eine Expressi für den Rest der Belegschaft^^

 

20-40 Tassen am Tag innerhalb welcher Zeit?
unterschiedliche Bediener --> so "idiotensicher" als möglich spricht eigentlich für Vollautomat
unterschiedliche Präferenzen (vom Espresso / Latte / Cappu bis zum Lungo) sind alles Espresso-basierte Getränke, falls mit Lungo ein Americano gemeint ist
der Chef testet mal ganz gerne neue Sorten da wäre eine genaue Temperatureinstellung gut --> Dualboiler
FW möglich bei 40 Getränken täglich sehr sinnvoll; Festabwasser nicht vergessen.

Packen die sogenannten "semiprofessionellen" Maschienen das? wenn die 40 Getränke über den Tag verteilt sind, sollte das gehen
Ein o zweigruppig? hängt davon ab innerhalb welcher Zeit wie viele Getränke zubereitet werden sollen. Es ist wenig Platz für 2 Leute an einer 2-gruppigen Maschine.
Verschriene Mühlen für die Americano / Lungotrinker vs Espresso? Americano ist Espresso mit heißem Wasser, da wird kein anderer Mahlgrad benötigt
E61 o was anderes? Egal

Gruß Thomas

 

Finden die 20-40 Tassen zu Stoßzeiten statt oder eher gleichmäßig über den Tag verteilt? Wenn es Stoßzeiten gibt, besser ne Gastromaschine mit zwei Gruppen. Ansonsten könnte auch ne Semi mit einer Gruppe, relativ großen Kessel und Rotationspumpe reichen. Zweigruppige haben halt den Vorteil, dass immer Einer- und Zweiersiebträger eingespannt sein können und sie haben zwei Dampflanzen (z.B. eine normal und die andere mit Milchschäumhilfe).

Mindestens zwei Mühlen. Gastrostufe, damits schnell geht.

Eher schnuppe.

Wenn es ein oder mehrere gibt, welche die Mühle einstellen/nachstellen, ist das meiner Erfahrung nach bezüglich Espressi kein Problem. Wobei eine Grundeinweisung notwendig ist. In den Siebträger mahlen, halbwegs brauchbar tampern und den Siebträger einspannen bekommt man recht schnell hin. Gibt auch automatisiertere Siebträger mit integrierten Mühlen, welche sich automatisch einstellen. Die sind aber deutlich teurer. Schwieriger wirds mit dem Milchschaum. Aber dafür gibts bei Gastromaschinen Lösungen.

Normale Gastros sind oft eher praktisch angehaucht, denn wirkliche Designstücke. Finde aber manche Rockett Gastro optisch ganz ok. Designstücke von La Marzocco, Slayer, Kees van der Westen, Synesso, Dalla Corte sind zweigruppig über Deinen Budget.

Benztown heisst Stuttgart? Es ist auf jeden Fall ein kompetenter Händler zu empfehlen. Ich kann Ginex Espressomaschinen in Königsbach Stein (nahe Karlsruhe) empfehlen. Ansonsten finde ich @nobbi-4711 hier aus dem Forum gerade für Deinen Fall sehr kompetent. Der ist aber eher aus ner anderen Richtung.

 

Aber schon ohne Mühle eher außerhalb des Budgets, wenn es ein Neugerät sein soll.

 

So viel unsinnige Antworten

Idiotensicher, das ist die selbe Anforderung wie in jeder Bar. Sollten die alle vollautomaten aufstellen?
Es braucht eine Maschine mit bezugstimer, magnetventil, festwasser und abwasseranschluss, evtl sogar PID dualboiler statt Zweikreiser (damit entfallen cooling flushes), dazu eine schnelle Mühle mit gutem Timer evtl sogar mahlgradabhängig.
Ganz so dumm sind die Mitarbeiter sicher auch nicht und sie können ja eingewiesen werden.

Also eig ist jede Maschine in dem Preisbereich geeignet. Eine zweigruppige wird genauso wie eine la marzocco allerdings neu eng bis nicht machbar. Gibt aber ja noch andere Hersteller die fast allesamt gastrotaugliche eingruppige Maschinen anbieten.

 

Für Café Crème (Schümli) braucht ihr andere Kaffeebohnen und einen anderen Mahlgrad, also 2. Mühle
Was genau meinst du mit programmierbar, Dosierung, Temperatur, ... ?
Wie viele Getränke sind es in den Stoßzeiten?

 

Für die Gastroschiene z.B. hier eine eingruppige.
Nicht besonders schön, aber für Dauerbetrieb konzipiert, mit 4 Programmplätzen und 6 Liter Kessel.
Gibt es mit 1-3 Gruppen.

 

Ich kann keine direkt empfehlen. Passende hast du ja schon aufgezählt, wobei ich nicht glaube dass die alle im Budget liegen.
Als Mühle sehr ich hier eine Mahlkönig K30 oder vergleichbar. Wenn du wirklich schümli bzw Café Creme möchtest braucht es sogar zwei Mühlen. Ein americano sollte aber als Alternative auch gehen. Heißt nochmal grob 1500 für eine Mühle abgezogen. Damit sollten alle mehrgruppigen dualboiler rausfallen. Als Zweikreiser evtl noch machbar, gibt ja auch günstigere Hersteller als die genannten, aber wie ich das lese wäre ein dualboiler mit PID für dich interessanter. Eine zweigruppige wär in Stoßzeiten Vllt von Vorteil aber das musst du selbst wissen. ECM hat ja n neues eingruppiges dualboiler Topmodell rausgebracht, die wäre evtl meine Wahl.

 

Mahlgut verkauft derzeit gar keine Mühlen mehr.

Wenn jeder den Espresso selber zapft, sehe ich keinen Vorteil in einer 2-gruppigen Maschine.

 

Mahlgut, Mahlkönig, deutscher mühlenhersteller halt
Egal, Mühlen auf dem Niveau kosten halt. Heißt es bleiben halt einfach keine 5000€ für die Kaffeemaschine selbst.
Wir reden von bruttopreisen? Bei 5000 netto, also 6000 brutto, käme evtl eine linea mini in Betracht. Sonst bleib ich beim Tipp zur ECM synchronika oder wie die heißt. Wie domimü schreibt bleibt dann kaum n Vorteil einer zweigruppigen womit der Weg zu einer dualboiler mit PID frei ist