München - Caffè Sammlung

Huch, da steht ja alles auf Englisch. Reden die im Laden auch nur Englisch? Oder gibt es dort auch "an Kaffää"?

 

Mogst a Haferl? Kommt in einer Glaskaraffe samt Tasse daher. Mit Hochdeutsch kann man sich dort gut durchschlagen, Dialekt weiß ich jetzt nicht, hängt wohl davon ab, wer grad da ist. Oba des hast ja oiwei in Minga...

 

Danke in die Runde für die München-Tipps! Habe meinen Stopover heute früh sinnvoll nutzen können: Kurztrip zu MvsM, einmal Brasilien (natural) als Cappuccino - nussig und süß - und hinterher einen lecker fruchtigen Kenianer (washed) as Pour Over. Personal super freundlich, norddeutsch war kein Thema, und es gibt sogar Franzbrötchen.

Und nächste Woche auf dem Rückweg geht es dann mal wieder ins Mahlefitz.

 

War heute Früh zu einem Termin in der Nähe, Bohnen waren eh auch alle und da hab ich auf einen Sprung in das hier auch schon erwähnte Element Coffe rein geschaut.
Wollte einen "Espresso al banco" trinken und wurde nach meiner Bestellung ziehmlich deutlich an einen der leeren Tische verwiesen. Einrichtung gar nicht meins,
aber mir auch recht egal, wenn die Qualität sonst passt. Hat dann gefühlt eine Ewigkeit gedauert, weil die eine Dame des Hauses (?) hinter dem Tresen erst eine ausführliche Bohnenberatung des umfangreichen Sortiments mit anschließendem
Mahlen mehrerer Sorten zwischen geschoben hat, der Herr des Hauses (?) derweil Kaltgetränke eingeräumt hat. Bei der Qualität war aber nichts auszusetzen, eher schon im oberen Drittel der Skala, wenn auch nicht ganz an der Spitze. Beim Bezahlen am Tresen habe ich nach Bohnen mit deutlichem Robusta -Anteil gefragt, wobei mir dann vom jungen Sohn des Hauses (?) zwei Sorten empfohlen wurden, die allerdings mit 100% Arabica ausgezeichnet waren. Auf Nachfragen wurde mir dann erklärt, dass das wohl ein Fehler sein müsste. Hab dann sicherheitshalber doch eine andere Sorte mit Namen Bonaparte (80/20) genommen, die auch schon so ausgezeichnet war und auch der Robusta-Anteil bestätigt wurde. Für die Verpackung, also die Papiertüte, bezahlt man extra, was ich bisher so auch nicht kannte.
Bei Tripadvisor habe ich gerade gesehen, dass dies trotz seiner unwirtlichen Lage sehr gut bewertet wird, schon überraschend (oder aber auch nicht).
Alles in allem müssen die Bohnen für mich nun schon wirklich überragend ein, dass ich mal wieder einen Abstecher dahin machen werde.
[Edit: die kostenpflichtige Papiertüte ist zumindest keine profane Papiertüte, sonder hat ein Innenleben mit Aroma-Ventil und Zip-Verschluß]

 

war vor kurzem in dem im Artikel erwähnten Standl 20. Netter Laden. Schade, dass mir der gut gemachte Espresso zu säuerlich und zu "flau"war
wird daher kein zweiter Besuch werden.

 

Mal noch ein paar Tipps entlang der Haupt-Einkaufsroute in München - da bin ich auch für jegliche weitere Tipps dankbar. Die hier oft zitierten Röster (MvM, Vits, etc.) liegen alle leider schon bissl abseits, wenn man während dem Bummel mal kurz vorbei will.

Hab Samstag jedenfalls auf dem Viktualienmarkt überraschenderweise die "Kaffeerösterei Viktualienmarkt" gefunden, gleich hinter der Suppenküche. Ich vermute mal, ich hab´s hier irgendwo überlesen - jedenfalls scheinen die schon seit 2014 dort zu sein und auch vor Ort zu rösten.
Das Team jedenfalls ist recht fit und nett, die Show passt Der Cappuccino schön weich und samtig, mir persönlich könnte er ruhig noch eine Idee charakteristischer ausfallen.
Auf jeden Fall eine sehr gute Alternative, wie ich finde.

Auch sehr guten, etwas italienischeren Espresso & Cappuccino macht für mich der Segafredo am Rindermarkt.

Noch ein Tipp am Stachus: Macinino in der Herzog-Wilhelm-Straße, gleich hinterm Karlstor rechts beim Saturn ums Eck (etwas versteckt) - eine nette, kleine sehr italienische Bar, wo man ebenfalls leckeren, typisch italienischen Cappuccino bekommt. Die Ecke ist jetzt vielleicht nicht die schmuckeste, man kann aber trotzdem auch ganz nett draußen davor sitzen.

Gruß, Markus

 

die sind schon viele Jahre länger am viktualienmarkt - nur früher an einem anderen Stand ein paar Meter weiter.
Kann man trinken, aber da würd ich lieber zu dem ebenfalls genannten Macinino gehen.

das ist jetzt nicht dein Ernst, oder

 

wieso ich mag das Cafe auch sehr gern... Die Jungs dort scheinen ihren Job wirklich gern zu machen, sind super nett und ein Schinken Käse Toast plus Cappu geht eigentlich immer

 

weil der Espresso, den ich dort bekommen hatte so grottenschlecht war...

 

Ich hab bzgl. der Großindustrie im Espresso-Bereich ja auch immer so meine Bedenken. Aber in der Hinsicht hat man´s ja leicht, man schaut einfach mal, was an der Theke so raus geht an Produkten und ob die Show dahinter stimmt - und das hat mich dann zum Test veranlasst, der, zumindest was den Cappuccino angeht, für mich durchaus und nun auch schon mehrfach überzeugt hatte.

Dazu kommt für mich noch so ein kleiner Faktor abseits vom Produkt: Ich mag einfach diese typisch italienische Gewusel, das Flair, das Tempo, die Sprache - egal ob Pizzeria oder Bar. Und das stimmt bei Macinino oder beim Rindermarkt-Segafredo auf jeden Fall

 

Crema können sie jedenfalls bei Macinino - wenn die Tasse kurz vor Schluss wie ein Braunkohle-Tagebau ausschaut und das Herzerl immer noch in Form ist ... so hab ich´s gern



Gruß, Markus

 

Kein Wunder, da schmeckt man ja auch eine ordentliche Portion Robusta durch. Geh da aber auch gerne hin, genau richtig, wenn man nachmittags mal etwas durchhängt.

 

Hi, gibts in München eigentlich eine cafe das mit der EK43 arbeitet ?

 

Man vs. Machine, Vits, Standl 20, Café bla, gang und gebe


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Yep, zu langsam, Man Versus Machine hat die stehen, dort aber auch eine Victoria Arduino Mythos one Mühle.

 

Evtl sollte ich meine Frage noch konkretisieren - EK 43 um Espresso zu produzieren ?- nicht brühkaffe oder ähnliches

 

Ich bleib dabei!


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Sorry, hab gestern dort nur Brühkaffe getrunken (nicht handaufgebrüht, aus so einer Art Vorratsbehäter gepumpt) und konnte daher nicht beobachten, welche Mühle sie nun für den Espresso verwenden.

 

Aber ich kenne niemanden in München der ausschließlich die EK für Espresso verwendet.


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