[Verkaufe] Mare Kaffee stellt sich vor

Moin moin liebe Kaffeefreunde,

wir möchten uns gerne vorstellen, wir sind Marc und Rene und zusammen Mare Kaffee.
Wir haben unseren Betrieb am vergangenen Dienstag, den 01. November 2016 aufgenommen und man findet uns über unsere Website https://www.mare-kaffee.de
Derzeit kann man unseren Kaffee nur über unseren Onlineshop kaufen, aber ein Laden ist auch in Überlegung.

Rene ist IT-Experte und seit einigen Jahren selbstständig im Bereich IT-Support tätig. Er ist bei uns für den Design und die Programmierung zuständig.

Marc war vor kurzem Rohkaffeehändler. Er arbeitete von 2003 bis 2016 (also 13 Jahre) bei der Neumann Kaffee Gruppe, dem weltweit größten Rohkaffeehandelshaus. Dort war er unter anderem sechs Jahre bei InterAmerican Coffee, der Spezialitäteneinheit der Gruppe, tätig.
Der Höhepunkt von Marcs Karriere war ein fünfjähriger Aufenthalt für die Neumann Kaffee Gruppe in Kenia. Dort, bei der lokalen Tocherfirma Ibero Kenya, war er Abteilungsleiter für Einkauf, Verkauf und Qualitätsabteilung für die Kaffeeländer Kenia, Tansania, Burundi und Ruanda.
Marc ist bei uns für alles rund ums Thema Kaffee zuständig und bei kaffee-netz.de der primäre Ansprechpartner.

Wir rösten bei einer befreundeten Rösterei. Es gibt in und um Hamburg Überkapazitäten bei vielen Röstereien, daher schien es uns am sinnvollsten auf die Investition in eine Produktionsstätte verzichten und lieber, in Kooperationen mit anderen Röstereien, bestehende Kapazitäten auszunutzen.

Wir würden uns sehr freuen, wenn ihr unsere Seite besucht.
Sollten Fragen zu unseren Produkten oder aber auch zu Kaffee aus Ostafrika allgemein sein, so wendet euch gerne an uns und Marc wird sein Bestes tun die Fragen zu beantworten.
Übrigens, im Moment läuft unser Eröffnungsangebot bei dem ihr 5€ pro kg spart.

Liebe Grüße,
Rene und Marc

 

Hallo Kay und Chris,

Danke für Eure Nachrichten.

Also zu "Gourmet Kaffee" und Pulp Fiction hab ich mich schlapp gelacht, nachdem ich mir den Ausschnitt auf YouTube angeschaut habe. Ich bin mir jetzt total unsicher, ob ich den Wortaut bei uns ändern sollte oder aus Kultfaktor besser stehen lasse...

Mit einer Ausnahme verkaufen wir nur Mischungen. Unter "Produktbeschreibung" führen wir dann auf, aus welchen Ursprungsländern die Mischungsbestandteile kommen, sowie was das jeweile Ursprungsland charakterisiert.
Darüber hinaus haben wir erstmal keine Infos aufgeführt, um die Besucher nicht mit Infos zu erschlagen. Diese Informationsdiät sollten wir aber überdenken, wie Du richtig sagst.
Nach der Startphase planen wir neben unserem Dauersortiment auch "Limited Edition" Kaffees anzubieten, die wir gezielt im Ursprung sourcen und sehr detailiert beschreiben (->siehe auch weiter unten zu Muthuaini).

Zum Thema Röstung: Die Frage ist, wo "rösten lassen" aufhört und "selbst rösten" anfängt. Ich gebe für jeden Kaffee das Röstprofil vor und beobachte die Röstung. Selbst Hand anlegen darf ich aber allein schon aus versicherungstechnischen Gründen nicht. Das Selbsthandanlegen ist bei einer "geliehenen" Röstmaschine auch gar nicht so ideal, da jede Maschine unterschiedlich röstet und es so unter Umständen zu einigen Fehlchargen kommen könnte, um die es schade wäre.
Auf Dauer ist die Anschaffung einer Röstmaschine aber definitiv sinnvoll und auch geplant.

Wir verwenden derzeit nur in unserer Mischung "classic sin" Kaffee aus Kenia, aber nicht aus Muthuaini (der wäre zu schade für eine Mischung). Wir planen aber gerade eine Weihnachtsaktion (oder evtl auch dauerhaft) mit einem reinsortigen Kaffee aus unserem Projekt-Dorf Muthuaini. Wenn alles rechtzeitig klappt, werden wir einen Kenia AA Top aus Muthuaini in ca. zwei Wochen auf der Seite haben. Dann werden wir auch eine virtuelle Dorfkarte von Muthuaini veröffentlichen, in der man das Dorf und die einzelnen Schritte des Kaffeeanbaus sehen kann.
Durch die 25 Cent je Tüte sammeln wir (je nachdem ob 250g oder 500g vom Kunden gewählt wird) in etwa 0,75 Euro/kg und zwar nicht nur bei einem bestimmten Kaffee, sondern bei allen verkauften Kaffees.
Mit 0,75 Euro/kg liegen wir weit über der üblichen Prämie für nachhaltig angebauten und gehandelten Kaffee. Außerdem geben wir die Prämie eins zu eins weiter, ohne Abzüge für Verwaltung, etc.

Der Hinweis mit dem doppelten Erscheinen der Kaffees ist sehr gut! Das liegt daran, daß das zweite Produkt jeweils das Abo-Produkt ist. Dennoch macht es wenig Sinn, dies doppelt aufzuführen. Das werden wir in Kürze abändern. Danke für den Tipp!

Kommt unser Kaffee denn für Euch in Frage? Spricht würdet Ihr bei uns kaufen oder eher nicht (und wieso)?

Gruß,
Marc

 

Danke für Eurer ehrliches Feedback!
Es kristallisiert sich bei Euren Antworten klar heraus, dass wir zu wenig Infos über unsere Kaffees geben.
Das werden wir nun ändern und deutlich detaillierter darüber kommunizieren. Wir werden unsere Produktdetails in den kommenden Tagen überarbeiten und würden uns danach erneut über Euer Feedback freuen.

Gruß,
Marc