Sinnvolles Mühlenupgrade?

https://www.kaffeewiki.de/index.php?title=Mazzer_Kony
oder gibt es ein preislimit?

 

Na, da wäre zu aller erst mal hilfreich zu erfahren, wieviel du investieren willst.
Und ob du schon gewisse Favoriten hast.

 

Ein Upgrade im Sinn der Verbesserung des Mahlgutes von der BB05 ausgehen wird nicht ganz billig da sie schon recht guten Mahlgut liefert. Oder geht es nur um Komfort, Langlebigkeit oder Aussehen?


Gunnar.

 

Der Qualitätszuwachs beim Espresso wird mit einer neuen Mühle oft überschätzt, wenn man schon eine recht gute hat. Ein guter Espresso entsteht immer im Zusammenspiel mehrerer Faktoren und davon ist die Mühle nur einer. Automatisch besser wird es mit einer neuen Mühle selten.

 

...na schau dich doch mal hier im Gebrauchtmarkt rum.
https://www.kaffee-netz.de/forums/maschinen-und-muehlen-von-privat.14/
Da finden sich doch bestimmt genügend gute Mühlen.
bernd

 

Zuerst sagst du gar nichts über die Motive, dann dass du mit dem Mahlergebnis nicht zufrieden bist.
Da keiner weiß, was das bedeuten soll, kann man eigentlich auch nichts empfehlen. Wenn dir die Mühle
z.B. zu langsam wäre, könnte man zu einer schnelleren raten. Ansonsten stellt sich zuerst die Frage,
was du von der neuen Mühle erwartest, im Gegensatz zur alten.

 

Wenn du schreiben würdest was du mit "mit dem Mahlergebnis nicht zufrieden" meinst, könnte eventuell derdie ein oder andere Tipps für Mühlen mit für dich zufriedenstellendem Mahlergebnis geben.

 

Die Einstellung des Mahlgrads ist doch bei den Graef Mühlen super einfach und bequem!? Finde ich besser gelöst als bei manchen deutlich hochwertigeren Gastro Mühen (z.B. Mazzer SJ).

 

Wenn ein wenig Basteln möglich ist, empfehle ich eine Demoka 203, neu oder gebraucht, mit der
Totraum-Reduzierung und dem selbstgebastelten Smart-Timer. Astreines Mahlgut ohne Klumpen,
kein Streuen, sehr genaue Mengen und Totraum gegen Null (ca. 0.3 g). Besser geht es für das
Geld nicht.

 

Ich hab meine alte SJ gerade wieder in der Kueche, was ist da schlecht geloest? Drehen zum Verstellen ist ja so unueblich auch nicht.

 

..und wenn man das Gewinde nicht mit Fett und Kaffeeresten voll hat, geht die Verstellung der Super-Jolly butterweich und exakt.
bernd

 

Ja klar. Ist aber nach der Reinigung praktisch unmöglich den richtigen Mahlgrad wieder zu finden. Bei der Graef geht das problemlos.

 

... wieso? Ich weiss doch noch, wieweit ich vom klirren der Mahlscheiben enfernt bin. Nach einer Reinigung bis zum klirren fein stellen, danach etwas gröber. Das hat bei meinen Mazzer (und ich hatte schon viele) nie mehr als 2 Shots gekostet.
bernd

 

Sorry, hab mich unpräzise ausgedrückt. Natürlich funktioniert es, ich wollte schreiben es ist unmöglich den vorherigen Mahlgrad auf Anhieb wieder zu finden. Es kostet eben ein paar Shots und etwas Zeit. Das ist bei der Graef besser gelöst, denn da kann man sofort den nächsten Shot wieder verwenden (dafür ist die Mahlgradskala aber zu grob gerastert).

 

[QUOTE="Coughy, post: 1314606, member: 62160 Das ist bei der Graef besser gelöst, denn da kann man sofort den nächsten Shot wieder verwenden (dafür ist die Mahlgradskala aber zu grob gerastert).[/QUOTE]
also mit anderen Worten, ich finde sofort den "alten" Mahlgrad wieder, aber das hat keinen Zweck, weil der wegen der zu groben Rasterung sowieso nicht stimmte.
... Sorry, da kaufe ich mir lieber gleich eine bessere Mühle und wenn ich mal den Mahlgrad total verstellt habe (was ja nur sehr sehr sehr selten vorkommt) "verballere" ich 2 Shots und bin dann anschliessend wieder glücklich mit meinen passenden Shots.
bernd

 

Glaub jetzt haben wir's geschafft von der Eingangsfrage abzukommen. Ich wollte nur darauf hinweisen, dass ich die Mahlgradverstellung bei der Graef sehr gut gelöst finde. Hab denke nicht geschrieben, dass die Mühle mit einer Mazzer o.ä. mithalten kann. Wie auch immer, zurück zum ursprünglichen Thema.

Ich würde mir tatsächlich eine zweite Bezzera überlegen oder noch besser ne schöne hochwertige Handmühle. Da sind dann die Anforderungen 2) und 3) perfekt erfüllt, 1) auch z.B. bei einer Feldgrind oder Kinu.

 

Da ist doch rein gar nichts umständlich, die Mahlgradeinstellung ist extrem einfach ("gut") und sehr exakt ("genau"). Möglicherweise ist sie dir nicht fein genug gerastert, das hätte dann aber nichts mit "ungenau" zu tun.

Meiner Erfahrung nach eher nicht, und bei den wenigen Röstungen wo sie doch etwas klumpt, zerfallen die Klümpchen schon wenn man sie etwas präsenter anschaut

Der Timer der Bezerra ist da natürlich vorbildlich ...

Ohne gleich eine 4-stellige Summe auszugeben, wird es mMn schwierig werden eine deutlich bessere Mahlqualität als mit der BB05 zu erzielen. Wesentlich bessere Haptik, Optik, Geschwindigkeit, Lautstärke, Wertigkeit, etc. sind aber sicherlich möglich.