Strietman CT1 - Erfahrungsaustausch

https://www.kaffee-netz.de/threads/strietmann-single-shot-hh-es-2-made-in-nl.66892/

 

Ich binn noch immer begeistert von die Machine. Waw mochtest du wissen. Und Milchgetranken ohne Dampf geht wunderbar. Frabosk oder Caffetiere. Wouter arbeitet gerade an einen separaten Dampfunit. Warscheinlich mit Thermoblock.

 

Ich denke die Erfahrungen zu den Versionen sind absolut übertragbar, und ich fände es geschickter bei so einem Exoten die spärlichen Erfahrungen zu bündeln statt zu verteilen. Aber gut schaun wer mal.

 

Ja es gibt jetzt einen bimetal Kessel. Rot Kupfer ausen und Edelstahl innen. Ich habe meine Machine damit nachgerustet.

Das Bezugsvolume ist ziemlich gross. Wesentlich grosser im Vergleich mit eine Pavoni, Cremina oder Elektra. Also mann braucht keine Fellini Moves oder zwiemal zu heblen. Ich bekomme aus 15 gram Kaffe etwa 30-35 gram. Bis 40 ml mit Crema. Ich mache den Bezug also fast nie zu Ende da ich nicht weniger als 1:2 Brew Ratio haben will. Aber 1:3 geht nicht mit einem Schlag. Das Hebelvolume war bei dem ersten CT1 Modellen weniger (max 25 gram Espresso, entspricht etwas 30 ml, mit einmal heblen) in Vergleich mit dem ES1 aber jetzt ist es gleich.

Die Machine ist sehr stabil und mehere Bezugen ist kein Problem. Nach 3 Bezugen kochendes Wasser in Kessel und in 2 Minuten geht es wider los.

Die CT1 ist sehr stabil. Mann braucht den Siebtrager uberhaupt nicht fest zu halten aber vielen sind das einfach gewohnt.

Ich habe die Machine verglichen mit meinem Elektra und Cremina. Die CT1 ist meiner Meinung nach die beide anderen uberlegen. Auch die Cremina kann da nicht gabz mithalten. Die CT1 hat besseres Temperaturmanagement, eine grosseres Hebelvolume, bessere Preinfusion und gibt mehr Feedback beim wahrend den Bezug.

Nachteilen: Kein Dampf aber ich bekomme mit einem Frabosk super microfoam. Latte art kein Problem. Aber mann muss dafur mehr arbeiten. Und die Machine sauber halten kostet etwas Muhe. Ist ja Kupfer.

Die Machine pflegen wie zB neue Dichtungen oder etwas siliconen Fett anbringen usw ist super einfach.

Sieben: Die halten etwa 15 gram und sind gut verarbeitet (mit dem Laser). Alle Pavoni, Elektra und Cremina Sieben passen auch. Ich habe Wouter vorgeschlagen auch ein einer Sieb zu produzieren.

Der Dampfunit dauert noch eine Weile. Ich werde berichten wenn ich mehr daruber weis. Ich spreche Wouter oft.

Habe ich jetzt alles beantwortet?

 

Wenn du nur 30g beziehen kannst hebelst du zu schnell nach oben und ziehst luft mit
40g sollten locker drin sein bei einem vollen bezug

 

Immer langsam noch oben! Ohne Luft zu ziehen.

Wieviel Kaffee und wie frisch macht aus. Wie fein und wie hart mann tampt auch. Habe immer mindestens 30 g. Machmal mehr. Aber der maximale Winkel von dem Hebel ist nich bei alle Machine gleich. Bei die erste Machine war den maximale Winkel etwas kleiner also mann konnte den Hebel nicht ganz so weit nach oben bewegen wie bei dem ES1. De heuzige CT1's haben eine etwas grossere maximale Winkel. Also mit den ersten CT1's mindestens 30 gram und mit den spateren mindestens 40 gram.

Fur mich reicht >30 gram da ich nie mehr als 30 gram Espresso aus 15 gram Pulver ziehe.

 

Ja dann liegt das wohl an der neueren Maschine die ich habe. Ich kriege so 39~42g raus

 

Nein so weit ist es leider noch nicht...

 

Habe jetzt getestet:

mit 15,0 gram und 8 Sekunden Preinfusion: 31 gram aus. Bezugsdauer nach Preinfusion etwas 25 Sekunden.
mit 14,5 gram, Mahlgrad etwas grober und langere (12 Sekunden) Preinfusion: 38 gram aus. Bezugsdauer nach Preinfusion etwas 20 Sekunden.

 

Also wieviel heraus kommt ist variabel!

 

Ich habe die CT1 aus ziemlich genau denselben Gründen wie Thiuda für meinen Espresso-Starterkit gewählt. Da dies erst vor kurzem geschehen ist, kann ich leider noch keine Langzeiterfahrungen liefern, aber der erste und zweite Eindruck sind sehr gut. Die positiven Eigenschaften liegen auf der Hand, wobei es zu Pressure Profiling und Pipapo für mich noch ein weiter Weg ist.
Ich habe den optionalen Edelstahltrichter genommen, weil das Kupfer zum Anlaufen neigt.
Für die Entscheidungsfindung kann ich den Thread bei HB empfehlen, da sind viele Infos zusammengetragen, zB. auch zum Temperaturverhalten der Maschine.

 

Wäre toll davon Bilder zu sehen.

 

Ist von der Homepage:

 

Also ich hab bei dir und auch auf HB viel von dieser passiven Preinfusionsphase gelesen. Ich kann mir ehrlich gesagt nicht vorstellen, dass die Schwerkraft den Puck durchgängig und nachhaltig durchweicht und folge hier eher dem Rat von Wouter: Nachdem ich den Hebel in die gewünschte Position gebracht habe, gehe ich unmittelbar in die Abwärtsbewegung, das aber für ca. 5-6 Sekunden mit sehr geringem Druck, bis sich gleichmäßig über das Sieb überall Schwarze Tropfen bilden. Ab diesem Moment fahre ich den Druck voll hoch, bis er dann von selbst gegen Ende wieder abbaut.
Cheers