Wo gibt es gepflegtes Koffein in MAINZ?

Keine Kaffee Empfehlung aber da häufiger eher schlechte Erfahrungen mit Müller gemacht wurden hier mal meine Erfahrung von heute:

Etwas aus der Not heraus, da ich bald im Urlaub bin und eine Bestellung bei Quijote sich nicht lohnt für den kurzen Zeitraum war ich im Laden am Dom in Mainz und hab nach mittelhell gerösteten Bohnen gefragt. Ich hatte nicht das Gefühl für voll genommen worden zu sein und hatte das Gefühl sie wollten dass ich die dunkle Röstung kaufe aber "ich kann ja mal mit den mittelhell gerösteten Sorten anfangen wenn ich erstmal in das Thema Espresso einsteigen will"

War mir dann egal, ich hab die Sorte "Allegro" gekauft und gleich zuhause ausprobiert. Ich muss sagen ich bin positiv überrascht. Schöne Crema, wirklich wenig Säure und geschmacklich vielleicht ein wenig unaufgeregt aber doch insgesamt lecker. Vielleicht probiere ich bald mal den anderen mittelhellen aus.
27s - 17g VST Sieb (war bestimmt mehr) - Espressotasse fast voll (Waage kaputt)

 

War schonmal jemand am Gartenfeldplatz einen Kaffee trinken? Da ist ja inzwischen schon fast Gastronomie-Überschuss Neben Annabatterie (scheußliche Brühe) kann man im Bukafski und bei der Pizzeria Cremina sehr leckeren Kaffee und Espresso trinken, und wenn es etwas wärmer wird bekommt man von den Mädels vom Neustadteis auch was ordentliches in die Tasse! Oder hat sich bei der Annabatterie inzwischen was getan?

 

Tipp zum testen ist auch - vis-à-vis - die Bagatelle. Die ist mit einer ungemein ausladenden Faema ausgestattet ist, als ich vor 2 Jahren mir einen Espresso geholt habe wars auch nur die besagte Brühe...

 

Cremina fand ich bis jetzt ganz gut, hab aber auch erst zweimal Heissgetränke konsumiert Die Pizza ist auf jeden Fall sehr empfehlenswert!

 

Die Erfahrung habe ich auch gemacht. Leider kann man in Mainz nicht nach den Espressomaschinen gehen, sonst bekäme man überall top Stoff (siehe Café Blumen)

 

Die Bagatelle hatte jahrelang den schlechtesten Kaffee von ganz Mainz (meine Meinung), aber das neue Café am Hopfengarten hat ihr den Rang abgelaufen. Bei der Bagatelle hängt es sehr von der Person hinter der Maschine ab; gleiches in der Annabatterie, wo ich schon mehrmals ganz guten Kaffee getrunken habe.
Klein, fein, guter Kaffee: Lille Hus in der Augustinergasse!

 

Nachtrag: Beim N'Eis muss man i.d.R. sehr viel Wartezeit einkalkulieren. Den Probierkaffee im letzten Jahr beim Bukafski war nix [emoji30]war das ein negativer Ausreißer?

 

Bukafski und Lille Hus teste ich mal ... letzteres scheint ja laut TripAdvisor was mir coffeecircle zu tun zu haben ... jedenfalls den Tassen nach

 

Lille Hus nimmt Coffee Circle-Bohnen, ja! Dort kann man diese auch kaufen.

 

Das Lille Hus schenkt Kaffee von Coffee Circle aus und verkauft ihn auch. Uns hat der Laden vor einiger Zeit gefallen. An den Espresso kann ich mich weder positiv, noch negativ erinnern.


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Wie schon oft empfohlen, die Kaffeekommune ... Habe mir die Woche einen leckeren Eisberger (Espresso auf Eis mit kalt geschäumter Milch) gegönnt.

 

Ich war die Tage mal im Café Stivale in der Altstadt. Neben ein paar Nuova Point Tassen hab ich auch mal den Espresso mitgenommen. Schmeckt wirklich lecker zuhause, ich lasse ihn mit unglaublichen 40s als Ristretto laufen und er wird nicht bitter sondern einfach nur lecker, kann man definitiv machen. 20% Robusta, Bohne aus Brasilien nach eigenem Profil bei Müller geröstet.
Man muss allerdings beim kauf auf das Röstdatum achten, die eine Packung wurde im Juni geröstet, die hab ich dann noch ausgetauscht, war kein Problem.

 

Was für ne Maschine haben die im Stivale nochmal? Glaube eine Vibiemme,oder?
Den Espresso fand ich dort auch recht gut gelungen.

 

Und gibt es erste Erfahrungen?
Meine Lelit kommt hoffentlich nächste Woche und dann benötige ich ein paar gute Bohnen, hast du eine Empfehlung für einen guten Espreso bei der Mainzer Kaffeemanufaktur?

Die Mainzer Kaffeemanufaktor hat ja eine sehr große Auswahl und ist auch sehr nah zu mir. Es gibt noch einige andere Kaffeerösterein in und um Mainz, aber da ich nicht immer die Zeit habe groß wohin zu kommen, aber auch als Neueinsteiger in der Siebträger Welt, möchte ich erst mal bei einer Bohne bleiben.

Wir waren schon bei Müller Kaffeerösterei am Graben und ich hatte einen Espresso Doppio Latte,(glaube ich). Entweder war die Bohne nicht meins oder einfach zu viel oder einfach der falsche Tag. Hatte aber so gut geklungen, ich war etwas enttäuscht. Im Capucciono war die Bohne ganz in Ordnung, hat uns aber nicht umgehauen.

Was mich dennoch interessiert, bei den vielen genannten Kaffeererösterein hier in diesem Thread wie "Mainzer Kaffeemanufaktur", "Kaffeekomune", "Müller Kaffeerösterei" "Kaffeerösterei Kastel" und "Caffe Stivale", welche Bohne könnte ihr für einen Siebträger empfehlen?

 

@sasquuatch : Ich würde mir in der Kaffeerösterei in Kastel einen Blend holen. Vielleicht haben die ja einen 80/20 oder 90/10 (Arabica/Canephora) da. Keine Ahnung was die jetzt genau da haben. Das wäre für dich die beste Adresse. Ich fand den Kaffee ganz gut. Von der Kaffeequalität und dem Röstergebnis hat die Kaffeekommune den mit Abstand besten Kaffee der vorgenannten Adressen. Da würde ich aber erst nach einiger Maschinenvertrautheit dran gehen.

Gruß Uwe

 

Soweit ich weiß hat die Kaffeekommune Bohnen von Johannes Bayer aus München. Die kann ich auch uneingeschränkt empfehlen! Wer sie noch nicht kennt: w e b s h o p (Oder direkt bei Paul im Laden kaufen)

 

Korrekt, die Röstungen sind von JB-Kaffee. Johannes röstet erstklassigen Rohkaffee. Seine Art zu rösten bringt viel Frucht uns Süße in die Kaffee's und sehr wenig bis kaum Röstaromen. Deshalb benötigt die Zubereitung auch etwas Übung um wirklich die ganze Range der Kaffee's zu erleben. Wenn man eher auf dunkel geröstete, schokoladige, erdige Kaffee's steht, sind diese weniger geeignet.

 

Ich war heute früh als erster Kunde in der Kaffeekommune.

Leute, ich kann euch sagen, auch in 2018 schmeckt es dort ausgezeichnet!!!

 

Die Kaffeekommune - ja Sie können was, der Espresso soll so sein und hat eine gute Qualität, dem stimme ich gerne zu.
Aber der Rest ist Geschmackssache... Für mich grauslig, mir hat der gar nicht geschmeckt. Lieber eine leckere Zitrone aus Sizilien, wenn ich sauer möchte. Ich finde es generell schade, wenn nur auf eine "Sorte" gesetzt wird im Ausschank - egal ob mir der Espresso schmeckt oder nicht . In dem Fall war ich beim Stivale besser aufgehoben.