Nasser Puck und Bauschaum Crema

Hui, der gehört eher in diesen Thread: Der hässlichste Espresso der Welt

Spaß beiseite... ist das zufällig ein Malabar? Welches Röstdatum? Sieht für mich einfach nur zu frisch aus. Zu viel co2... die Bohnen müssen noch ne Weile ausgasen.

PS: 25g im Einersieb klingt auch ungesund. 9-12g hört man häufiger. 7g sind selten machbar ohne besondere Siebe (LM1 o.ä.)

 

ich packe ca. 9 gramm ins Sieb. Den Mahlgrad habe ich so eingestellt das ca. 30 ml in 20 sec. durchlaufen. Mit dem Puck könnte man Eishockey spielen ;-)
Wie der Puck ausschaut ist doch, egal solage das Ergebniss in der Tasse stimmt. Der Espresso soll dir schmecken. Der Rest stellt sich irgendwann von selbst ein.

 

Malabar ist an sich berüchtigt für ausschweifende Crema. 6-8 Wochen klingt gut (wenn die Packung noch zu war). 25g im einer Sieb ist nicht normal selbst im 22g Sieb wäre das zu viel. Schonmal versucht ca 12g deutlich feiner zu mahlen?

 

kann es sein, dass Deine Waage kaputt ist? Ich habe noch nie ein 1er Sieb gesehen in das 25 gr passen. und würde ausschließen, dass es das gibt. Das bei der Vibiemme müsste mit 9-10 gr. gut bedient sein. Kannst Du mal ein Foto vom leeren Sieb und von dem mit 10 gr. befühlten Sieb machen? Vielleicht auch mal direkt auf der Waage? Was für eine Mühle nutzt Du?

 

Tamper mit zu großem Durchmesser=falscher tamper für das Sieb?
falsches Sieb?

 

Das sieht doch von der Füllmenge super aus. Mahlgrad kann man natürlich optisch nicht beurteilen. Wie läuft das denn durch mit der Menge? Und wie sieht der Puck im Siebträger nach dem Bezug aus? Kannst Du da auch noch mal ein Foto machen?

So 1-2 gramm mehr gehen vielleicht noch sauber rein.

 

Das Sieb soll ja nicht nach dem tampen voll sein.

 

Hätte ich jetzt auch gesagt. Ist schon knapp unter der siebkerbe.
Wenn der tamper bei der Füllhöhe noch am Sieb anstößt ist er zu groß.

 

Dir ist bewusst, dass es 58,0 und 58,3 und 58,x tamper gibt?
Die Aussage, dass du mit dem tamper am Sieb anstößt und gar nicht tampern kannst kam von dir.
Optisch ist die Füllhöhe in Ordnung. Die Oberfläche sieht aber getampert aus.
Es liegt an dir nun Schlüsse zu ziehen oder deine Aussagen ähnlich der 25g Angabe zu überdenken.