Umfrage: Welche Brühmethode gefällt Euch am Besten?

Ich habe "French Press" gewählt, weil es den tatsächlich genutzten Methoden "Sowden Soft Brew" und "Espro Press" am nächsten kommt.

 

Ich habe mehr als eine Lieblingsmethode, und die habe ich (fast) alle nicht gefunden. Meine Favoriten sind:

- Vietnamesischer Tassenfilter (für meinen Morgenespresso, stilecht zubereitet mit gesüßter Kondensmilch)
- Ibrik (ich liebe orientalischen Kaffee)
- Moka-Kanne (Bialetti ,für Kaffee im italienischen Stil, wenn immer ich Lust habe)
- Sowden SoftBrew (für Kaltauszug, da ich für einen Dripper keinen Platz habe und sich der für mich auch nicht lohnt)
- Chemex (habe ich angekreuzt, da ich fruchtige, nuancenreiche Filterkaffees bevorzuge)

Ich habe mich bewusst gegen einen Maschinenpark entschieden und arbeite konsequent nur mit eher traditionellen Geräten. Erstens trinke ich nicht sooo viel Kaffee (mein Standardgetränk ist Tee oder Yerba Mate, für Tee gibt es zwar Maschinen, aber die nutzt kein Mensch, der sich halbwegs mit dem Getränk auskennt), zweitens habe ich keinen Platz und drittens gefallen mir archaische Methoden.
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Ich habe "Chemex" abgestimmt, obwohl ich keine habe. Wenn ich auswärts Kaffee trinke, dann aber am liebsten aus der Chemex. Zuhause filtere ich mit Hario und (seit neuestem) mit Melitta. Bialetti-Kanne und Aeropress sind auch vorhanden; ich habe sie aber schon lange nicht mehr benutzt. Einen amerikanischen Perkolator habe ich auch, aber den habe ich nur für Outdoor angeschafft. Sieht sehr robust aus, kein Glas oder Plastik, das kaputtgehen, oder Papier, das nass werden könnte.

 

Als ich Filterkaffee zu Hause ausprobieren wollte, schwankte ich zwischen Hario und Chemex. Den Ausschlag gab auch das unglaublich funktionale und schlichte Design. Mir gefällt aber auch, dass der Kaffee so aromabetont ist. Für die Koffeinknaller, in denen der Löffel steht, habe ich ohnehin andere Methoden

 

Jetzt fällt mir ein, dass ich auch ein Mokkakännchen besitze. Ich benutze sie aber schon lange nicht mehr, da ich mit vorgemahlenem Mokka nie ganz glücklich war (verliert wegen der großen Oberfläche sehr schnell an Aroma) und die einzige Mühle, die ich habe, nicht fein genug mahlt für einen kakao-artigen Kaffee.

 

Ich habe für die FP gestimmt, habe aber heute erst wieder fest gestellt, dass ich mich nicht wirklich auf eine Zubereitungsart festlegen kann. An manchen Tagen bereite ich im Laufe des Tages Kaffee auf drei verschiedene Arten zu. Morgens Bialetti, für unterwegs aus der Kaffeemaschine und nachmittags oder am Abend FP oder Handaufguss.

 

Cezve

 

Für meine Bedürfnisse ist der Tassenfilter ideal. Die aufwändige Reinigung von FP und vietnamesischem Metallfilter haben sich im Büroalltag als zu umständlich erwiesen. Mit dem V60 ist das anders. Da fliegt das Filterpapier samt Inhalt in die Tonne. Das beste zuletzt, wenn man sich nicht an die komischen Zubereitungsempfehlungen der SCAA und SCAE hält, dann kann sogar kräftiger Kaffee dabei heraus kommen anstatt teeartiger Plörre.

 

Ja diese Methode werde ich demnächst auch mal nachbauen.

 

Ich persönlich finde an das Syphon kommt kaum was ran. Auch der Aufwand ist überschaubar. Aber auch die vietnamesische Methode erfreut sich großer Beliebtheit. Dann aber schön auf Eiswürfel tropfen lassen

 

Bruehkaffee fast nur noch aus dem Hario Paperless Drip Filter. Unkompliziert und lecker. Aeropress verstaubt zusehends.

 

Bei mir ist auch (wie bei so einigen von euch) situationsabhängig. Für den schnellen Kaffee die Frenchpress, mit etwas Zeit und ggf einem Mittrinker die Karlsbader Kanne.

 

Hallo,

ich hab mich dann mal registriert, um an der Umfrage teilzunehmen. Ich werde allerdings noch bis zum Wochenende warten, denn da ist die Aeropress endlich da. Bisher stehen nur Handfilter (V60-02) und eine kleine French Press zur Verfügung (die Padmaschine verschweige ich lieber) und da liegt der Handfilter vorne. Die Chemex reizt mich sehr. Ich frage mich allerdings, wie groß der Unterschied zum V60 geschmacklich ist.

 

Würde mich auch mal interessieren, auch wenn ich den V60 in der Theorie besser finde (mehr Körper, weniger Säure). Wenn ich ehrlich bin verstehe ich nicht, warum "third-waver" so auf den Chemex stehen. Sollte nicht eigentlich das Ziel sein, so wenig wie möglich von der Bohne zu entfernen? Demnach müsste doch French press viel beliebter sein...

 

French Press ist halt eine Diva, da gibt es viele Kleinigkeiten, die schiefgehen können. Die hohen Anforderungen an die Mühle sind nur ein Aspekt. Und wie man es auch dreht und wendet, Feinschlamm bleibt immer in der Tasse zurück, das allein ist für viele ein Ausschlusskriterium.

Meine Lieblingsmethode ist leider nicht aufgeführt, nämlich die Sowden. Im Prinzip eine French Press mit feinerem Filter ohne Pressen. Benutze ich seit einigen Monaten und bin immernoch begeistert, damit ist mir der Kaffee noch nie misslungen.

 

Super der Typ, da macht aber das Zuschauen wohl mehr Spaß als das Trinken.

 

Hab mich jetzt insgesamt für Handfilter entschieden. Zum einen gelingt mir der Kaffee da derzeit am besten (Aeropress und French Press muss ich noch etwas experimentieren), zum anderen finde ich die Handhabung und Reinigung insgesamt am einfachsten. Cold Brew wird teilweise auch sehr lecker, aber da habe ich erst vier Versuche mit zwei verschiedenen Bohnen hinter mir.

 

Bei mir ganz klar Kalita wave. Wobei ich eine gleichmäßige Extraktion beim kleinen Filter etwas tricky finde ...

 

Ich habe letzte Woche auf Dienstreise eher zufällig die sehr dunkel gerösteten XO Fera Bohnen (frisch gemahlen mit Handmühle) in der French Press zubereitet - war erstaunlich lecker!