Kaufberatung: robuste Siebträgermaschine

20 min reicht doch nahezu bei jeder Maschine die einen vernünftigen Heizstab hat.

 

WIllkommen im Forum.

Wenn ein Einkreiser mit Thermoblock ausreicht, wäre die Quickmill Retro 0835 ein schönes robustes klassisches Modell mit integrierter Mühle und wenig Chrom. Nach 20 Minuten ist der Kaffee bei der schon längst getrunken^^

Wenns moderner sein soll, gibts die Quickmill Evoluzione 70 Mod 3235.

Wenn's wieder etwas schweizerisches sein soll, da gibt es seit neuestem die Zuriga (ohne Mühle), die hat aber wohl ein bißchen Lieferzeit aufgrund hoher Nachfrage.

Bei einem kompakten Siebträger, robust ohne viel Schnickschnack und nicht viel Chrom das poliert werden will kann ich auch noch die SAB Pratika empfehlen, dazu eine externe Mühle. Ist ein Zweikreiser, 15-20 Minuten reichen locker zum Aufheizen, das Schäumen macht wesentlich mehr Freude als mit den kleinen Thermoblöcken und kostet auch nciht wesentlich mehr. Wenn also hauptsächlich Cappus getrunken werden, wäre das eine feine Option.

 

Die Pratika passt auch. Definitv nach 20 Minuten einsatzbereit und reichlich Milschaumpower.

 

Zur Zuriga brauchst du noch einen elektrischen Aufschäumer. Enweder mechanisch für ca. 10€ oder elektrisch von Severin für etwas über 50€. Beide funktionieren gut.

 

Für die max. 1.500 € bekommst Du eine Expobar Brewtus IV (Dualboiler-PID-E61-Siebträger) und eine Mühle. Die Brewtus ist eine extrem solide Maschine, wie ich gerade letzten Winter bei einer Komplett-Entkalkung festgestellt habe. Nicht nur das Gehäuse ist aus sehr massivem Material gebaut, sondern auch die Kessel und die Verrohrung. Viel solider wird es auf dem Heimgerätemarkt nicht. Der Nachteil der Maschine ist, dass sie relativ hoch baut, man also bei niedrig aufgehängten Oberschränken in der Küche ein Problem hat. Und ausserdem sieht sie eher rustikal aus als so schnieke designed wie die ECMs und Rockets dieser Welt. Aber das ist ja bekanntlich Geschmackssache, und von der Zuverlässigkeit her kann ich über die Brewtus nichts schlechtes sagen. Die läuft jetzt seit fast 10 Jahren bis auf eine kleinere Reparatur völlig problemlos.

 

Würde keinen Thermoblock nehmen, wenn ich es vorrangig auf Cappus abgesehen hätte. Das lange Aufschäumen nervt einfach; erstrecht wenn man weiß, dass man es mit Zweikreiser oder Dualboiler schneller und komfortabler hätte.

 

Für einen Cappucino geht das mit einem Dual-Thermoblock genauso schnell wie mit einem Dual-Boiler: wenn der Espresso fertig ist, ist ungefähr auch der Schaum fertig. Der Espresso mit seinen 25s ist hier der kritische Pfad. Wenn Du selten größere Mengen schäumst, kannst Du das auch mit Mikrowelle und Handquirl machen (empfehle den Quirl von Rösle -- die neue Version geht nicht mehr kaputt). Wenn Du häufig größere Mengen Milch schäumst, würde ich keinen Thermoblock nehmen.

 

Ich mag die Brewtus, aber bedenke folgendes :

- Da E61 ist die Aufheizzeit deutlich länger als Deine 20 Minuten.
- Die Maschine hat einen sehr grossen Kaffeekessel. Du heizt also 1,5 l Kaffeekessel und 1,5 l Dampfkessel.
- Der günstige Händler sitzt in Holland.

Wenn Du damit leben kannst, dann ist die Maschine eine sehr gute Wahl.
Und weil Du gefragt hast, die Pratika ist sehr robust aufgebaut, die wird halten.

 

Könnte man da nicht einen grösseren Heizstab einbauen? Heizkörper 230/400V 3750W 290mm FAEMA / FA Heizkörper im online Shop von www.kaffeemaschinen-ersatzteile.de

 

Da wäre ich vorsichtig, wird ja glaube ich eh abwechselnd geheitzt um das Netz nicht zu überlasten. Und der Kessel kau schnell genug warm, das Problem ist, dass alles heiss sein muss und das dauert bei E61 länger.

 

Also 3750 Watt sollte ein gutes Netz abkönnen- 16A. Muß halt am eigenen Stromkreis hängen. Bei mir funzen die 3750 hervorragend.

 

Das Problem bei der Aufheizzeit ist nicht die Leistung der Heizung. Die Brühgruppe wird ja durch einen Thermosiphon-Kreislauf erwärmt, der durch die Kesselwärme in Gang kommt und die schwere Brühgruppe aufheizt. Die Zeit begründet sich durch das Gewicht/Masse der Brühgruppe, ob der Kessel dahinter eine Minute früher oder später auf Temperatur ist macht das Kraut kaum fett.

Es gäbe da Maschinen mit E61- ähnlichen Brühgruppen die elektrisch beheizt werden und dann schneller auf Temperatur sind. Bezzera BZ10 hat sowas oder auch die Xenia. Wenn die Beratung jetzt Richtung Dualboiler & Chromwürfel ausartet gäbe es natürlich noch viele MAschinen die man empfehlen könnte^^

 

Mich interessiert das physikalisch: wenn in der halben Zeit das Wasser Temp. hat, ist doch auch in der halben Zeit die Brühgruppe heiss- Oder nimmst du an, der Kessel würde schneller erhitzt, als "die Masse" dann noch mitkommt?

 

Ja, der Kessel ist vieeel schneller auf Betriebstemperatur als die BG. Bei den meisten E61 Maschinen mit kräftiger Heizung ist der Kessel (bzw. sind die Kessel im Fall von Dualboilern) innerhalb von 6 Minuten auf Temperatur. Ab da laufen die Heizung/Heizungen nur noch sporadisch zum Erhalt der Kesseltemperatur. Das "Nadelöhr" ist nun die Wärmeleitfähigkeit des Materials, die Materialmenge und der Thermosiphon. Es dauert nach den besagten 6 Minuten meist noch MINDESTENS weitere 20-25 Minuten bis der Brühkopf komplett durchgewärmt ist. Eine Verdopplung der Heizleistung würde also lediglich lediglich die Aufheizphase bis die Kessel heiß sind um maximal ein paar Minuten verkürzen.
Selbst bei der Xenia schalten die Heizungen schon nach ca. 6-8 Minuten ab, inklusive gezielter Überhitzung der BG, um den Prozess zu beschleunigen. Bis zum quasistatischen Endzustand dauert es das dennoch noch ca. weitere 7 Minuten.