Trinktemperatur Espresso

Bist Du dir sicher, dass du dir mehr als 70 Grad heiße Flüssigkeit im Mund haben willst? Scheint mir ziemlich heiß mit folgenden Risiken: 1. unangenehm, 2. blockiert Rezeptoren, dadurch reduziertes Geschmackserlebnis
Hast du mal konkret die Temperatur deiner Getränke gemessen? Du schreibst zwar oben von zwei Geräten, aber nichts konkretes, welche Temperaturen in der Tasse du damit erzeugst. Wo ist der Bezug zwischen Geräten und Temperatur? Worauf willst du konkret hinaus?

 

wie verzerrst du dein rumsteak, wenn du sowas isst.

Kerntemperatur Rumpsteak / Striploin-Steak, zb. Medium vom Grill | Kerntemperatur Übersicht
Optimale Kerntemperatur für Rumpsteak?
Entscheidend für die Frage nach der Innen-Temperatur ist die Garstufe. Je nach dem ob Sie Rare, Rosa, Medium oder Medium-Done bevorzugen gelten andere Kerntemperaturen. Nur eins sollten Sie nicht versuchen: Das Rumpsteak komplett durch – also well done – zu braten oder grillen. Die Fleisch würde in dem Fall dann zu trocken werden.

Die wichtigsten sind dabei:

• Rare: 48-52°C
• Medium Rare (Innen rosa) ca. 52-55 Grad
• Medium 55-59
• Well Done bzw. komplett durchgegart ist es bei 60-62 Grad

70 grad (celsius) und mehr isd schon was im mund.

 

Worauf willst du mit den Angaben hinaus?
Ich kenne auch den berüchtigten Pizzagaumen, da diese sehr heiss gebacken wird - unangenehm und dem Geschmack nicht zuträglich, wenn man zu gierig ist.

Ich weiß ehrlich gesagt nicht, wo die Grenze zwischen sinnvoller und kontraproduktiver Genusstemperatur ist. Beim Kaffee habe ich die noch nicht gemessen, ich habe da noch Potential an elementaren Faktoren im Workflow. Die Temperatur in der Tasse ist für mich im Moment nicht der wesentliche Faktor für den bestmöglichen Kaffeegenuß.