Erste Röstung war eine Katastrophe mit dem Gene

Was soll man da schreiben!?

Fang doch erstmal mit 200g an und nutze Deine Augen und mach Dich mit den Knoepfen vertraut.

Was ist das fuer eine Anleitung, die Du da nutzt?

Schau Dir mal den Thread an: Wie röstet ihr denn so mit dem Gene?

 

"Ich nehm den Röster zu deinen Selbstkosten."
Oder: Natürlich muss man nicht alle Bohnen so lang rösten, bis sie verkohlen.
Ich vermute, dass es nicht viele Heimröster gibt, die die Bohnen nach dem Rösten in der Trommel des Gene kühlen.

 

Was fuer eine Anleitung ist das denn?

 

Erst einmal willkommen im Kreis der Heimröster!
Daß die erste Röstung für die Tonne ist ist nicht schlimm. Wenn es einfach wäre, dann könnte es ja jeder

Die Anleitung ist nett, es fehlt nur ein wichtiger Punkt: Das Abbrechen der Röstung wenn die Bohnen fertig sind. Und das ist jede Bohne zu einem unterschiedlichen Zeitpunkt und je nach verschiedenen Parametern anders.
Am besten legst Du die Anleitung in den Karton des Gene und lässt sie da liegen.

Auf der HP von Fricke gibt es zwei sehr gute Artikel, die auf jedem Fall lesens- und verstehenswert sind!
Ablauf einer Röstung
Zehn Röstgrade

Anhand dem ersten Artikel solltest Du den Röstverlauf beobachten und dann anhand des gewünschten Röstgrads aus dem zweiten Artikel die Röstung im richtigen Augenblick abbrechen. Für die ersten Röstungen würde ich bis Beginn des 2. Cracks gehen, um zu lernen, wann er da ist, wie er sich äußert und vor allem im Vorfeld ankündigt. Dabei solltest Du genau auf Geräusche (die Cracks), die Veränderung der Bohnenfarbe und den Geruch achten.

Und dann in den schon verlinkten Thread zur Gene-Rösterei einsteigen....

 

Backofenreiniger.....

 

aber nur einen nehmen, der Kunststoff nicht angreift!

 

knapp 20 euro sollte dir das noch wert sein. oder?
mit dem Gene und obigen buch habe ich das rösten glernt.
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Heimrösten setzt meiner Meinung nach eine große menge Eigenmotivation voraus.
Kaffee rösten ist einfach ein Zurückgreifen auf Erfahrungen und die must du wohl oder übel machen müssen, das brauch aber auch Zeit.

Aber der Gene Thread ist ja super klasse, damit wirst du sicher schnell Fortschritte machen.

 

Kaffeefettreiniger geht auch für die Rösttrommel.

Feuerlöscher würde ich mir zum Röster stellen. (Kein Scherz!)

Wichtig: Röstung manuell abbrechen und extern kühlen.
Gibt hier im KN einige gute Lösungen per Eimer und Staubsauger/Ventilator..

 

Wie Du das geschafft hast ist mir raetselhaft, konnten sich die Bohnen frei bewegen oder war da was verklemmt?




I

 

Aber Hallo,

vielleicht stimmt ja auch was mit Deiner Waage nicht.
Wenn ich röste; und sei es auch mit 250g; dann ist meine Trommel nicht mal ansatzweise so voll.
Oder liegt das an der Perspektive? Kann ja auch sein...
Das allerdings solch ein buntes Mischmasch in der Trommel ist habe ich auch noch nie gesehen. Sieht seltsam aus.
Ich denke Du kannst froh sein, dass die Bohnen in der Trommel kein Feuer gefangen haben.

Wenn Du weiter röstest, dann behalte die Trommel auf jeden Fall besser im Auge. Dafür ist sie ja aus Glas und verlasse Dich nicht auf eine Anleitung.
Und bau Dir auf jeden Fall eine externe Kühlung in der Du die Bohnen nach dem Notaus kühlen kannst. Zum Anfang tut es ja auch ein Backblech, auf dem Du die Bohnen ausbreiten und wenden kannst. Ist alles besser als die interne "Kühlung".
Wenn Du keine externe Kühlung mit Venti oder Staubsauger baust, dann solltest Du die Bohnen immer etwas früher herausnehmen, als Du die Röstfarbe haben willst. Ein Nachdunkeln ist bei langsamer Kühlung immer drin. Denke daran dass die Mailliardreaktion bei der Röstung irgendwann von endotherm zu exotherm wird, also selbst Energie produziert. Wenn diese nicht effektiv abgeführt wird, dann geht es halt rund bis zur Kohle.

Die Ungleichmäßigkeit in Deinem Bild gibt mir aber immer noch Rätsel auf.

 

....und die Charge sieht sehr gut aus,freu dich schon auf´s verkosten!

Du bist jetzt infiziert,hast dir den Heimröster Virus eingefangen,gibt kein Medikament dagegen

 

Das einzige Medikament gegen das HRV ist das Abfackeln des Rösters
Ganz nahe dran war Thokar1 ja schon.
Doch einen Nobelpreis gibt es für die Entdeckung dieser Medizin leider nicht.