Vibiemme Domobar Inox – Reinfall?

1. Natürlich sofort beim Einschalten, das Entlüften dient dazu, dass die Heizung im Wasser ist und nicht durchbrennt.
2. Nach dem Espressobezug muss es nicht sofort sein und es sollte gar nicht viel zum Entlüften geben, sollte halt vor dem Rückspülen erledigt werden. Wichtig ist das Entlüften nach der Dampfentnahme!
3. Üblicherweise schaltet man erst nach Dampfentnahme den Schalter aus, da ja sonst die Heizung keinen Dampf mehr produziert, entsprechen schnell sinken Dampftemperatur und -druck.
4. Vergleiche dein Handling mit dem aus Videos, oder stellhier ein Video von deinem Aufschäumen ein. Ich glaube nicht, dass es an der Maschine liegt.

 

Ich schäume zu selten Milch, deshalb kann ich da keine Tipps geben - bei mir ist es manchmal flüsterleise und manchmal sehr laut. Wir haben aber hier um Forum viele leidenschaftliche Milchaufschäumer, da wissen einige sicher sehr schnell, was man anders machen müsste.

 

Ich fände ein Filmchen ganz nett, dann kann man das besser einschätzen.

 

Milchaufschäumen, erst Ziehen, Lanze nur wenig in die Milch und Luft einziehen, dann Rollen, Lanze gerade so unter die Mich und Kännchen so halten das die Milch rollt.
Ich nehme ein Thermometer, höre bei etwas über 60C auf.
Das mit dem Ziehen üben, abhängig von Dampfdruck und Milchmenge, zu wenig fast kein Schaum, zu viel Bauschaum.
Ich benutze das Motta Kännchen 350 ml, und ziehe mit meiner Mechanika nur kurz, hat ordentlich Dampf.
Die Tassen vorher vorwärmen, ich nutze den Heiswasserbezug, geht ganz schnell.

 

Die Seite kennst Du?
http://www.domobarista.de/vibiemme-domobar/Bedienung

Insbesondere der Verweis auf das KaffeeWiki-Tutorial und das dortige Video ist hilfreich.... danach hilft nur noch üben, üben, üben...


P.S.: Die Maschine ist super. Damit kannst Du einen guten Espresso und guten Milchschaum zubereiten. Bei mir funktioniert das zumindest seit über 10 Jahren.

 

Wo wohnst Du?

Bestimmt ist jemand in der Nähe. Unter Anleitung ist das eine Sache von Minuten....

Ich wohne in Augsburg.....

 

Hallo und willkommen,

das laute Kreischen ist durchaus normal, versuche mal, die Position des Kännchens ein bisschen zu verändern, leicht ankippen zB.
Milchschäumen klappt am Anfang nie, du wärest der erste, der es gleich hinkriegt.

Ansonsten wurde ja schon alles gesagt, Entlüften musst du nur, wenn im Kessel entstandener Dampf das Wasser verdrängt und die Heizung Gefahr läuft, trocken zu laufen.

Die Anleitung kannst du in die Tonne kloppen, ist der übliche schlecht übersetzte italienische Standard. (Auch da steht die Domobar aber nicht alleine da, sei also nachsichtig mit ihr )

Beste Grüße
Sabine

 

Die Heizung könnte zwar Trockenlaufen, aber nicht durchbrennen, da die Domobar eine Wasserstandskontrolle verbaut hat. Solange der Pegel nicht erreicht ist, schaltet auch die Heizung nicht.

 

Ich hatte lange eine Domobar ... ist über 10 Jahre her ..... ich kann mich noch an eins erinnern .... das Kreischen das sie beim Milchschäumen gemacht hat. Mein Schäferhund fing dann immer an zu heulen.
Ich habe sie trotzdem geliebt die Domo (den Hund sowieso).

 

Hallo Apples.

Zum aufschäumen bei deiner Maschine:
Lege den Schalter für Dampf um. Danach kannst du sofort oder bisschen später das Wasser aus dem oberen Kesselbereich (geschätzt 50-100 ml) über die Dampflanze ablassen. Dazu den Dampfhahn aufdrehen und Lanze in die Tropfschale.
Ich persönlich würde am Anfang NICHT warten bis die Heizlampe aus geht. Es ist wesentlich einfacher mit weniger Dampfpower deine ersten Versuche zu starten.
Lass direkt vor dem schäumen ruhig 5 Sekunden Dampf in die Tropfschale ab, da der Dampf sonst noch zu feucht ist.

Gruß

 

Der Kessel unserer Domobar von 2004 ist nicht sehr groß. Da muss das Schäumen schon zügig gehen und gleich klappen, sonst ist erstmal Nachfüllen und warten angesagt. Ich weiß nicht, ob die Inox Modelle von heute einen größeren Kessel haben.

 

Also ich hab meine 2008er-Domobar als ziemliches Dampfmonster in Erinnerung.

 

Hallo, habe dieses Maschinchen auch seit Kurzem. Entlüftet werden muss ber nur nach Dampfbezug und nicht beim normalen Espressobezug.


Gruß
Thomas

 

Welchen Kaffee verwendest du und was für ein Sieb benutzt du, wenn du einen einfachen Espresso kochst?

 

Vielleicht habe ich es überlesen... welche Mühle verwendest du?