Bezerra Magica und 7 gr.

Versuche erstmal mit etwas mehr Kaffee, 7g sind oft zu wenig, realistisch sollten zwischen 8-9g sein. Die 7g sind kein unumstössliches Gesetz, sondern nur ein Anhaltspunkt, von dem du dich rantasten musst.
Was für Kaffee und welche Mühle nutzt Du, hast Du schon mit dem Mahlgrad experimentiert?

 

Ich glaube nicht, dass du mit einem weiteren Sieb Fortschritte erzielst, dein Equipment sollte brauchbar sein für ordentliche Ergebnisse. Eine weitere Materialschlacht wird nicht die Lösung sein, sondern eher Feintuning der Parameter. Klappt es denn mit dem 2er Sieb?
Was heisst "klar... es können auch 8 gr. sein..." - hast du es getest oder hälst Du es für möglich? Wiegst Du oder schätzt Du?

 

Womit bist du denn eigentlich unzufrieden, mal abgesehen vom matschigen Puck?

 

ok, wenn du auf das Sieb fixiert bist, bin ich raus...

 

Zur Magica kann ich nichts sagen, außer dass sie sicherlich genau so funktioniert wie andere Espressomaschinen auch. Wenn du mit neuem "Material" weiter kommen willst, kauf' dir ein LM1 Sieb und den passenden Tamper dazu. Ein matschiger Puck ist egal, solange der Espresso schmeckt.

 

Servus,
Ein anderes sie wird doch aber nichts an der Durchlaufzeit ändern, den wirst du doch erst mal mit anderen Parametern einstellen müssen. Menge, mal Grat und tamperdruck spielen hier doch eher eine Rolle.
Das war's auch schon von mir.
Salute


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7g im Standard Einersieb ist eigentlich fast so ein Dauerrenner wie ab wann die 25sec zu messen sind. Grundsätzlich kann festgehalten werden, dass alle Standard Einersiebe der üblichen Verdächtigen (Bezerra, Rocket, ECM,...) besser funktionieren, wenn sie (ordentlich) überfüllt werden. Ich hab eigentlich nie weniger als 10g drin, nutze es aber ohnehin kaum mehr.

 

das standard 7g Sieb von Bezzera muss man mindestens mit 10,5g befüllen, sonst kommt kein ordentlicher bezug zustande. zum ims kann ich nichts sagen, das lm1 mit trichter hat bei 7-9g mit der magica gut funktioniert.

 

8g Quijote Hanni aus der Strega mit dem VST von Tidaka mit passendem Tamper. Frisch mit der Kinu gemahlene Portion. Crema gab es zwar auch fast keine, aber das hängt sicher nicht am Sieb, sondern an der Kombination Kaffee, Mahlgrad und Maschine.
Ist keine Magica, aber dass das ein allgemeines, weitestgehend maschinenunabhängiges Thema ist, wurde hier ja schon mehrfach erläutert.

 

Das LM1er gibt's auch in teuerer von VST. Soviel ich weiß benötigst du einen Bodenlosen, könntest aber mal messen. 27mm Mindesttiefe sind gefordert.

 

Auf dem Bild oben im Beitrag #14 das Sieb ist dieses, also das VST von Tidaka: VST-Siebe-VST-Siebe

Das passt problemlos in den 1er ST der Bezzera Strega. Ein 41mm Tamper ist Pflicht, am Besten auch noch ein Teichter, dann geht nichts daneben und der Tamper wird perfekt zentriert geführt.

 

Ich meine in einem Review gelesen/gesehen zu haben, dass die Strega-ST tiefer als die Standard Bezzera-ST sind.

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Gude,

Ich finde den Vergleich von Pulverfüllmenge in Gewicht schwierig, da ja die verschiedenen Bohnen unterschiedliche Dichte haben ist ja unterschiedliches Volumen bei gleichem Gewicht.

Darum ist für mich das Volumen wichtiger beim Dosieren, das Gewicht nur als Orientierung.
Bei gleichbleibenden Bohnen ist daß Gewicht für ein gleichbleibendes Ergebnis für mich eine Hilfe, wenn der Bezug gut gelaufen ist.

P.S. Ich nutze die Bezzera Mitica Top.

 

Möglich, müsste man am ST messen, ob die geforderten 27mm Höhe gegeben sind. Ansonsten bräuchte es tatsächlich einen bodenlosen.