5 x Huky 500 - aufbauen, rösten, Spieltrieb ausleben

Ok, dann stimmt etwas bei meinem Brenner nicht! blöd. Werde mal Mr. Li eine Email schreiben.

Gibt es eigentlich eine Alternative für den Brenner von Mr. Li ... also den man hier kaufen kann?

 

Ich rate mal
Auf Stufe 2 und 3 wird wird mehr Gas verbrannt und somit sinkt der Druck am Manometer ggü. Stufe 1.
Was passiert wenn du das blaue Ventil nun weiter auf drehst?

 

Dann passiert gar nichts! Auch wenn ihr den blauen Gasregler voll aufdrehe, wird mir nur max 1kPa angezeigt.

 

So habe mal eine Charge geröstet. Läuft, aber die Temperatur lässt sich verdammt schwer einstellen! Ich glaube auch ich hatte zu wenig Temperatur, vermutlich schafft der Brenner nicht mehr .. was ja nicht sein kann. Dann ist mir auch noch ein Lüfter abgeraucht, als ich gerade die Bohnen gekühlt habe! Echt so ein mist.

 

Alles, was drunter passt.
Ich meine wir haben hier auch Einen, der seinen Huky auf den heimischen Gasherd stellt. Die Frage ist nur wie der Huky auf dem Kocher steht.

Das ist definitiv zu wenig. Ich würde auch Herrn Li kontaktieren. Einen ordnungsgemäß angeschlossenen Druckminderer vorausgesetzt muß der Druck bei "volle Pulle" (also ganz offenem blauen Regler) dem max des Druckminderers entsprechen. Vernünftig rösten lässt es sich mit max 1,0kPa auch nicht, in der Anfangsphase wollen die allermeisten Bohnen mehr Power haben.

 

Habe von Mr. Li eine Antwort erhalten. Ich brauche einen "commercial regulator(hight-pressure regulator)"! Was ist das? Habe einen ganz normalen 50mbar regulator an meiner 11kg Flasche, den ich auch mit meinem Gasgrill benutze.

 

50mbar müssten eigentlich passen.

 

Ich habe ihm jetzt nochmal zurückgeschrieben und nach genaueren details für so einen "high-pressure regulator" gefragt. Bei dem Lüfter scheint etwas defekt zu sein, riecht auch ziemlich durchgebrannt Habe schon gesehen, dass man den Lüfter auch leicht hier im Netz bekommt. Fängt ja leider nicht so gut an mit dem Huky!

 

Bei den Gasanschlüssen haben die in Taiwan andere technische Standards, daher würde ich mich nicht blind auf die Details verlassen.
Im Zweifel könntest Du einen lokalen GWS-Mann zu Rate ziehen. Das habe ich zum Umbau des Anschlusses auch getan, es gibt ein gutes Gefühl.

 

Diskutieren noch mit Mr. Li, wo das Problem liegt. Er geht davon aus, dass zu wenig Druck ankommt, was ich mir aber nicht vorstellen kann. Werde am Montag nach einen Gasmenschen suchen, der mir helfen kann.

 

Ich schmiere mein Lager (das vordere, wusste gar nicht, das hinten eins ist und dachte, das macht der Motor) etwas öfter (habe etwas von alle 10 Röstungen als Orientierung im Hinterkopf).
Bei mir ist das vordere Kugellager aber auch oft eher ein Gleitlager, sprich die Kugeln/ Wälzkörper bewegen sich nicht und der innere Lagerring dreht sich so. Habt ihr das auch ab und zu?

Viele Grüße

 

Stimmt - ich hatte den auf dem GAskochfeld in der Kueche - ging wunderbar.
Inzwischen habe ich so ein Kochfeld auf dem Roestwagen :
Edelstahl-Propangaskocher, 1-flammig mit Glasplatte-310641

Das hat ordentlich Wums, laesst sich aber auch weit runter regeln - besser als beim normalen Gasherd.

 

Nach langem hin und her schickt mir Mr. Li nun einen neuen Brenner. Bin mal gespannt.

Wie stellst du dieses Kochefeld ein? Das hat kein Manometer. Orientierst du dich an der Temperatur?

 

Hallo Leute,

ich hab bei meinem Huky das Problem, dass meine Röstung en oder einen aschigen Geschmack haben.
Ich hab die Vermutung, dass ich vielleicht zu viel Gas gebe und die Trommel zu heiß wird.
Ich habe die geschlossene Trommel.
Lüfter hängt an einem Dimmer.....ich habe die Feuerzeugmethode nach Scott Rao angewandt, um die 3 Phasen für den Luftstrom festzulegen.

Wieviel Gasdruck benutzt ihr maximal bei dem Original Huky Gasfeld?

Gruß Tom

 

@tomflori ,

als Ursache für einen aschigen Geschmack würde ich vor allem einen zu dunklen Röstgrad vermuten, also daß die Bohnen einfach zu lange geröstet und ein wenig verbrannt sind.
Hast Du ein Thermometer am Röster hängen? Bei welcher Temperatur holst Du die Bohnen raus?
Ich fahre meinen Brenner zu Beginn der Röstung (bzw. ab Tiefpunkt) auf ca 1,5-2,0kPa, je nach Bohnensorte. Im Laufe der Röstung reduziere ich den Druck nach und nach bis ca 0,5kPa zum First Crack.

 

Klar, Thermometer sind vorhanden.
Bin mit der Endtemperatur meistens zwischen 206C und 220C bei ca 15-17 Minuten.
Mein Tiefpunkt liegt meistens so um die 90C und dann befeuert ich mit ca 3,5kPa und dann immer weniger. Ich röste 500g in der geschlossenen Trommel.
Im FC erhöhe ich das Gas wieder, weil sonst die Kurve zu sehr abflacht.

 

3,5kPa habe ich für mich als zu viel ausgetüftelt. Damit kommt der gesamte Röster auf eine sehr hohe Temperatur (zu sehen an ET) und ich kann ihn kaum wieder runterkühlen. Wo liegst Du denn bei der ET?
Probier es doch mal, den Röster bei sehr wenig Gas aufzuheizein (so 0,5kPa), die BT Temperatur durch ausbalancieren von Gas und Lüfter und Bohnenauslassklappe auf der gewünschten Starttemperatur zu halen und dann mit 2,0kPa zu starten.

Eine geschlossene Trommel benutze ich auch.

 

Du meinst den oberen Fühler, oder? Der ist bei mir MET.
Die liegt bei mir zwischen 220C und 230C.
Bei dir?