Wie bewahrt ihr eure Bohnen auf?

Ich benutze auch diese Klips und dann zusätzlich Frischhaltedosen, z.B von von Emsa.

 

Die Teile zum Wiederverschließen werden meistens Zipper genannt.

Bei u.a. den Tüten ohne Zipper benutze ich ein CoffeeVac zum Zwischenlagern, eines mit Aromaventil.
Meines ist für 500g vorgesehen.

 

Jep

 

Nichts ist so gut wie die ersten perfekten 25ml einer neuen unbekannten Espressoröstung!
Danach kanns nur schlechter werden...

 

Vakuumdosen von Airscape und Tightvac.

 

Mal nach Vakuum googeln kann helfen.....^^
Bei mir inzwischen sehr gut bewährt haben sich diese Gewürzdosen.
https://www.amazon.de/Gewürzdosen-Aromadeckel-stapelbar-inkl-24-Etiketten/dp/B00DEI5LM2

 

Ich rolle den oberen Rand der Tüte auf und mache es mit einem Clip zu, dann kommt die Tüte in eine Lock&Lock-Dose. Besonders schön sieht das nicht aus, aber die Dosen halten wirklich gut dicht. Selbst bei den Zipp-Verschlüssen hatte ich oft das Gefühl, dass da trotzdem immer noch viel Luft rein kommt.

 

Wie Bohnen lagern?

Aromasichere Aufbewahrung der Bohnenvorräte

Bohnen frisch halten in Vacuumdose

Kaffeebohnen im kühlschrank lagern? - Oder gibt´s bessere plätze

Kaffee einfrieren

Vakuumverpackte Bohnen

und viele viele weitere Threads.......

 

Vakkumdosen halte ich für Unsinn. Obwohl die Dosen nicht mal annähernd etwas können, was mit "Vakuum" bezeichnet werden dürfte, führen sie eigentlich nur dazu, dass CO2 ad´s den Bohnen noch schneller ausgast.
Man sollte Vorratsdosen mit CO2 Atmosphäre bauen. Das sollte eigentlich nicht so schwer sein, und die CO2 Patronen gibt es ja an jeder Ecke.

 

hab ich mir auch schon überlegt, hab eh von der Zapfanlage in der Küche ne große Buddel CO2 rumstehen, Druckluftpistole dran und fertig

 

Tüten zum aufschneiden fülle ich einfach in die leeren Zip-Tüten anderer Röster um.

 

Der Begriff wird hier in der Tat nicht ganz präzise verwendet. Keiner der oben genannten Hersteller AirScape und Tightvac saugt die Umgebungsluft heraus, so weit ich weiß. Auch sonst verfolgen sie einen anderen Ansatz: Tightvac lässt Gase (angebliche ... mir hat mal ein Röster gesagt dass Ausgasung nach ein bis zwei Tagen vorbei ist) raus und verschließt immer auf selber Höhe - je kleiner die Restmenge im Behälter, desto größer die Sauerstoffmenge darin. AirScape verschließt dicht und auf variabler Höhe, also immer so knapp über der Füllmenge wie möglich.

 

Ist zwar abhängig von der Bohnengröße, aber mal als Anhaltspunkt: wie viel Gramm geröstete Bohnen passen da rein? Sind die wirklich so dicht, dass es im Schrank nicht nach Kaffee riecht?

Die gibt es ja auch noch in halb so groß ... vielleicht ja genau geeignet zum "Single-Packaging"...

 

Das finde ich interessant.
Aus welchem Grund ist es denn wünschenswert, dass das CO2 möglichst in den Bohnen bleibt?

 

Ohne CO2 keine Crema. Außerdem gasen zusammen mit dem CO2 auch Aromastoffe aus.

 

@ykfee

Bei ikea oder jedem anderen Haushaltsgeschäft gibt es doch diese Einmachgläser mit Gummi und Bügelverschluss.
Die gibts in verschiedenen Größen.
In solche fülle ich meine Bohnen ein und sie sind auch noch nach mehrmaligem Öffnen recht frisch.

 

Ich habe die Vorratsdose von Coffee Gator mit CO2 Ventil und manuell einstellbare Datumsanzeige im Einsatz. Bin damit wirklich sehr zufrieden!

Diese Dosen gibt es immer mal bei den Angeboten zum reduzierten Preis, dann lohnt es sich zu kaufen.

https://www.amazon.de/dp/B01GW3LSP4/ref=cm_sw_r_cp_api_TUjqAbTEWX0T3

 

Wir haben für die Bohnen eine Frischhaltedose, die abgedunkelt ist. Auch das Kaffeepulver wird darin aufbewahrt und ich finde, das Aroma bleibt darin gut erhalten.