Der elektrische Malabar

hallo Tattoo,

der malabar ist extrem trocken. ich befeuchte ihn deshalb bereits vor dem rösten und bilde mir ein, daß es dadurch besser wird. die röstung und die statische aufladung. außerdem nicht in plastikdosen aufheben...
und ich mahle in ein schmales hohes glas

gruß
bonina

 

Ich würd gern mal einen (seriösen) Vergleich von Kaffeebohnen und statischer Aufladung sehen. Meine Vermutung ist, dass mehrere Faktoren zusammenkommen, könnte mir aber gut vorstellen, dass der Feuchtigkeitsgehalt und damit das spezifische Gewicht der Bohnen einen Hauptfaktor darstellen. Diesen dann für einen weiteren Vergleich auszuschließen, dürfte nicht ganz trivial sein (ich würd jedenfalls die Resultate nicht unbedingt trinken wollen) ;-)
Ich halt's für denkbar, dass die biochemische Zusammensetzung der Bohnen eine Rolle spielt. Aber wenn's vor allem darum geht, die Aufladung zu vermeiden, sind sicher Feuchtigkeit und Behältnisse vielversprechende Ansatzpunkte.

 

Bei dem vorherschenden Vinyl-Revival werden die sicherlich noch oder wieder aufgelegt.
Mister Google gibt da einige Treffer an. Allerdings zu teuer, um es mal eben so schnell mal auszuprobieren.

 

ganz bestimmt tut sie das. was den malabar absetzt ist die besondere art der fermentation und damit eine chemische veränderung.
der geringe feuchtigkeitsgehalt ist es wohl nicht allein. die java-kaffees sind auch knochentrocken, ich kann mich aber nicht erinnern, ob die sich derart stark polarisiert haben.
gruß
bonina

 

Bis die Feuchtigkeit in die Mitter der Bohnen vordringt braucht es schon ca. zwei Tage.
Deswegen direkt davor Befeuchten nicht allzu viel bringt bei ganz trockenen Bohnen.
Zwei Tage in einen verschlossenen Tüte oder so gut angefeuchtet lagern und die statische Aufladung ist weg.

Gunnar

 

Und hat geklappt oder?