_endlich_ Meine Elektra micro-casa a leva (S1CO)

AW: _endlich_ Meine Elektra micro-casa a leva (S1CO)

Hallo Hasso,

ich überlege mir auch bald eine schöne Maschine zu kaufen,
was kostet denn die Elektra und ist sie viel besser als eine günstigere Pavioni ? Was nimmst Du denn für Bohnen und was für eine Mühle hast Du ?

Dank Dir und Grüße
Benjamin

 

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schönes maschinchen, glückwunsch.

an den espressi solltest du aber noch ein bißchen feilen.
zu voll die tasse und die crema sieht ziemlich schaumlastig aus.
hast du ne mühle oder verwendest du vorgemahlenes?

gruß
markus

 

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Hi!

So ganz optimal sieht das mMn noch nicht aus. Hast Du eine Mühle?

lg,
schnick

 

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zwei dumme ein gedanke...

 

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Dem muss ich leider zustimmen. Wenn das das Einersieb ist, ist die Tasse zu voll. Die Crema erscheint mir auch etwas blass. Das geht garantiert noch zwei Klassen besser. Ja wo isse denn nun die Mühle?

 

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hallo hasso,

glückwunsch zur elektra, ein wunderschönes sonntagsmaschinchen.
im übrigen schliesse ich mich dem votum der vorredner an: die tasse ist eindeutig zu voll und das ergebnis sieht verbesserungswürdig aus. der optische eindruck der bilder lässt mich schliessen, dass der mahlgrad zu grob ist - hast du eine espressotaugliche mühle oder verwendest du vorgemahlenen kaffee?

grundsätzlich ist die kleine elektra kein cremamonster, geschmacklich hält sie jedoch mit nahezu jeder pumpenmaschine mit - sie liefert meines erachtens differenziertere ergebnisse und weniger geschmackliche spitzen. unbedingte voraussetzung dafür ist jedoch möglichst frischer kaffee und ein relativ feiner mahlgrad.

viel spass!

 

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Hallo,

Das ist mit ziemlicher Sicherheit ein doppelter Espresso, er hat schließlich den Hebel 2x heruntergedrückt.
Trotzdem ist die Tasse ziemlich voll, also entweder ist die Tasse sehr klein, die Durchlaufzeit relativ hoch, oder der Mahlgrad relativ grob.

Ich hab so meine Probleme mit meiner S1C richtig gute Espressi hinzubekommen.
Im Moment erhalte ich mit den No.1, der Demoka, und einem leichten Überfüllen des 2er Siebs ganz gute Ergebnisse, es entstehen so 2-3mm gutaussehende Crema, die Tasse wird ca. 2/3 - 3/4 voll bei knapp 30 Sekunden Durchlaufzeit plus 5 sec. Preinfusion.
Aber irgendwie muss das geschmacklich noch zu steigern sein finde ich. Selbst mit Zucker finde ich es manchmal etwas zu säurelastig, das schokoladige schmecke ich eigentlich gar nicht.
Auch im Cappu kommt die Säure etwas durch....Aufheizzeit dürfte aber locker reichen, auch nen Leerbezug vorher mache ich meist.

Im Großen und Ganzen bin ich aber zufrieden, ich bekomme konstant gut trinkbare Ergebnisse ohne jeglichen Ausschuss, nur steigern lässt sich das Ganze irgendwie nicht *g*.
Meine Maschine ist allerdings schon 10 Jahre alt, Dichtungen sehen aber optisch und haptisch noch ganz gut aus....evtl. müsste ich mal den Brühdruck messen...ist nur nicht so einfach mit dem Siebträger ohne Gewinde.

Welche Bohnen benutzt Du? Ich glaube ich bestelle mal wieder die Monsooned Malabar, die aus dem Fausto Probierpaket waren sehr schnell weg, waren bis jetzt die leckersten

Grüße
Markus

 

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und wenn man ganz detektivisch ist und sich sein profil ansieht, dann kann man dort seine nicht angehängte signatur erkennen die auf das fehlen der mühle hinweist.

 

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Au Backe, dann muss nachgebessert werden. Nach den Bildern ging ich auch von einem Einersieb aus oder täusch ich mich da?

 

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öhm... wozu? doch wohl nicht zum zwecke der kühlung, hoffe ich...
nein, im ernst: dein säureproblem kann ich nicht nachvollziehen. wie lange hälst du den hebel unten? oder anders gefragt: wie lange dauert es, bis die ersten tropfen kommen? und wie hoch ist der boilerdruck deiner maschine?

was die crema betrifft: sorg dich nicht zu sehr um das volumen der crema, die stärke der elektra liegt meines erachtens nicht in der produktion üppigster crema - dafür sind die 8 bar federdruck wohl nicht gedacht.

 

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Das ist aber sehr optimistisch ( 8 Bar ).
Gruss Roger

 

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das folgende zitat:

...ist der ausführlichen review zur micro casa a leva auf coffeegeeek entnommen. im übrigen kursiert diese zahl auch sonst da und dort. gemessen hab ich's allerdings nie.

 

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Ich hab mal knapp 7 Bar gemessen, deshalb mein Hinweis.
Gruss Roger

 

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die dicke der crema ist wohl weniger ein seligmachendes kriterium. viel wichtiger ist der geschmack des ganzen. die farbe gibt da schon eher hinweise: haselnussbraun wird gemeinhin als vergleich herangezogen.

wenn's dir schmeckt, ist nichts falsch. imo taugt die elektra jedoch eher zur produktion von ristretto - dies jedoch kann sie ganz hervorragend.

ordentlich fein gemahlen, das zweiersieb befüllt, gut getampert, den hebel eher mehr als 20 sekunden unten lassen - und fertig ist ein hervorragender doppelter ristretto - allerdings fülle ich ich damit die tasse bei weitem nicht bis zum rand.

für den alltag halte ich sie konstruktionsbedingt tatsächlich nicht für das gelbe vom ei (stichwort 'überhitzung'). für mich ist sie tatsächlich nicht mehr als eine spielerei für's wochenende - aber eine schöne. und missen möchte ich sie nicht mehr.
der ideale druck für einen espresso sollte eigentlich bei rund 9 bar liegen, was vermutlich der grund ist, weshalb die elektra keine cremaberge hinkriegt.

die richtige kaffeemenge wirst du mir der zeit im gefühl haben, das wird schon. allein: ohne adäquate mühle sind jegliche tipps hinfällig. ab demoka, ascaso mini & co und mit frischem kaffee wird dir die reproduzierbarkeit deutlich leichter fallen.

 

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Hallo,

Ich will mich auch nochmal zu meinem Setup melden.

1) Meine Maschine ist 10 Jahre alt, Dichtungen sehen okay aus, kann keinen Verschleiß feststellen. Komplett gereinigt und kalkfrei ist sie auch.

@ old harry: Der evtl. Leerbezug dient, den Brühkopf vorzuheizen, der erste Doppio wird ansonsten schlechter als der zweite.

Und nicht falsch verstehen.....Reproduzierbar sind meine Ergebnisse 1a, absolut konstant. Nur ich denke, ich hab noch nicht das Optimum was möglich wäre

Wie gesagt, ich überfülle das Sieb leicht, so dass nach dem Tampen zwischen Duschsieb und Puck nur minimal Platz ist.

Kesseldruck nach Abschalten der Heizung liegt bei knapp 1,4 bar.

Nach herunterdrücken des Hebels treten nun bei 3 Wochen altem No.1 nach ca. 5sec. die ersten Tropfen aus, dann wird der Hebel losgelassen, nach weiteren ca. 10-13 sec. wird der Kaffeefluss geringer, dann wird erneut heruntergedrückt, und nach einer Bezugszeit zwischen 25 und 30sec. tritt dann die Blondphase ein, der Hebel ist fast wieder oben.

@ old harry
Du schreibst von einer Präinfusion von 20 sec., wenn ich so fein mahle, dass bis dahin kaum Tropfen austreten, dann komme ich nicht auf die 30sec. Durchlaufzeit, das wird dann viel länger.
Und du betätigst den Hebel nur 1x beim doppelten? Ich bekomme die Tasse wie gesagt auch so lange nicht voll, eher gut 2/3, so wie es beim doppelten Ristretto sein sollte, oder?

Ich habe auch die Vermutung, dass evtl. meine Feder etwas ausgeleiert ist, deswegen habe ich zur Unterstützung den Brühdruck etwas erhöht, indem ich eine zweite, vom Durchmesser kleinere Feder, zusätzlich eingebaut habe. Der Federdruck dürfte nun schätzungsweise 1/10 bis 1/7 höher sein als vorher.


@ Bubikopf
Wie hast du den Brühdruck bei der Elektra gemessen, mit diesem doofen Siebträger mit 2 festen Ausläufen ohne Gewinde? Würde das bei meiner auch gern einmal überprüfen.

Grüße
Markus

 

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Hallo Markus!
Ich habe mir damals für teuer Geld einen ST mit 3/8" Gewinde für die Elektra besorgt ( 59 € ), gibt es auch für die Pavonis. Ich weiß aber nicht mehr, ob das ein Original war oder ein passendes Teil einer anderen Maschine. Der Internet- Händler ( ? ) hatte das Teil mit einem Einerauslauf für die Elektra angeboten.
Bei einer Pavoni hat hier im Forum auch schon jemand so den Brühdruck gemessen um ein Gefühl für den Hebeldruck zu bekommen. Schau dir den bei XXL mal an, vielleicht passt der.
Siebträger - verchromt - ELEKTRA 529181 44,74 EUR inkl. MwSt.
Gruss Roger

 

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so unglaublich fein ist der mahlgrad im grunde nicht - ich verwende exakt denselben mahlgrad, wie für die junior. wenn für andere handhebel immer mal wieder eine ganz besonders feine mahlung empfohlen wird, so gilt das für die elektra meines erachtens nicht. ich würd's halt einfach mal versuchen. den tipp habe ich im übrigen aus einem US-forum und imo sind die ergebnisse mit mindestens 20s präinfusion deutlich besser.

auch hier denke ich, dass sich die elektra aufgrund der konzeptionellen unterschiede nicht mit anderen maschinen vergleichen lässt. wenn ich mit 20 bis 30 s präinfusion einen doppelten ristretto zapfe, dann ist die tasse vielleicht halbvoll, wenn ich den hebel danach nochmal betätige, kippt der shot recht schnell in's blonde. wohl aufgrund des im vergleich zu pumpenmaschinen geringeren druckes sind auch bei doppelten ristretti mit eigentlich irregulären durchlaufzeiten nie störende bitterstoffe zu bemängeln. wichtig bei diesen durchlaufzeiten ist jedoch, dass brühgruppe, siebträger und tasse wirklich heiss sind - sonst kühlt der ristretto auf lauwarm, bis der letzte tropfen endlich raus ist.

 

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Kann old harrys Erfahrung mit der Präinfusion nur teilen. Es kommt natürlich auf den Kaffee an.
Bei einem doppelten Ristretto hab ich auch (abhängig vom Kaffee) eine Präinfusionszeit von 15+ Sekunden. Um einen einigermaßen akzeptablen Doppio hinzubekommen belass ich es bei max. 10 Sekunden Präinfusion.

Thema Crema-Berge: Crema-Hügelchen sind schon drin Mit frischem Kaffee von z.B. Mirela (z.B. Dschungel) oder Olivier (z.B. No.1) klappt auch das. Nahezu crema-freien Kaffee hab ich allerdings auch schon gezaubert. Aber es kommt ja auf die inneren Werte an, mh?