Fragen vor Heimrösterkauf

Hallo Wasu

Ja, die Leistung vom Hottop reicht bei weitem für alle Röstgrade.

Der Unterschied in der Watt Zahl kommt daher, dass der Gene Röster sehr offen konstruiert und daher weniger Energieeffizient ist. Die heisse Luft strömt durch den Röster. Der Hottop speichert mehr Hitze.

LG Ingo

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Ob sich der 2k+ im Gegensatz zu den anderen Modellen lohnt ist eine interessante Frage. Ich habe mir den extra wegen der möglichen Nutzbarkeit dieses Features gekauft, habe nun ca. 40 Röstungen hinter mir und finde es sehr spannend, die Regler beim Rösten zu bedienen, bin weit davon entfernt, die Automatik zu nutzen und es kann sein, dass ich die nie nutzen werde. Allerdings rechne ich bei dem Hobby "Kaffee" nicht wirklich, ob sich etwas lohnt. Wobei: Ich habe den Röster in ca. 2,5 Jahren durch das Vermeiden des Kaufens von geröstetem Kaffee wieder drin, habe ich meiner Frau vorgerechnet. Da fiel der Kauf des großen Hottops sehr leicht

 

Jaja, den Trick kenne ich. Ich habe eben eine La Marzocco GS3 mit dem Argument mit nach Hause gebracht, dass man damit guten Milchschaum machen kann. Aber glaub mir, die Frauen durchschauen uns ;-)

 

Ja genau, Du kannst dadurch etwas grössere Chargen rösten. 300 Gramm funktioniert beim B-2K+ mit den meisten Bohnen und Profilen gut.

Ob es sich lohnt, kann ich Dir nicht beantworten, denn das ist eine individuelle Entscheidung, vor allem, da der Preisunterschied schon deutlich ist. Für mich hat er sich auf jeden Fall gelohnt, aber ich habe auch schon vorher alle Röstkurven aufgeschrieben (dann halt einfach per Hand auf Papier) und an den Profilen gearbeitet.

Ich kann Dir als Entscheidungsgrundlage die Unterschiede aufzeigen zwischen dem B-2K und dem B-2K+ Modell:
- stärkeres Heizelement --> ca. 30-50 Gramm grössere Chargen
- Misst nicht nur Bohnentemperatur, sondern auch Umgebungstemperatur
- Energiezufuhr in 100 Stufen regelbar anstatt in 10
- Lüftung in 10 Stufen regelbar anstatt in 4
- Drehschalter ist komfortabler
- Display enthält mehr Informationen und ist übersichtlicher
- Display ändert Farbe, wenn Du in den First Crack kommst
- Du kannst die Zeit entweder vorwärts oder Rückwärts laufen lassen (Timer oder Stoppuhr)
- Artisan Verbindung: Bohnentemperatur, Umgebungstemperatur, Rate of Rise für Bohnentemperatur sowie Umgebungstemperatur wird live berechnet und aufgezeichnet. Einstellungen an Energiezufuhr und Lüftung werden live aufgezeichnet. Die länge der einzelnen Segmente wird live aufgezeichnet. Die Roast Develpment Time % wird kontinuierlich ausgerechnet und angezeigt (Anteil der Zeit von First Crack bis zum Ende der Röstung im Verhältnis zur Gesamtzeit der Röstung). Du kannst jedes Profil speichern und mit zusätzlichen Informationen abspeichern, wie: Einbrand, Bohnenart,... aber auch mit dem Cupping Profil. So siehst Du auch später noch, welche Röstung z.B. am meisten Süsse oder Körper betont).
- Steuerung über Artisan möglich (entweder über Alarme oder über eine PID Steuerung)

Artisan ist eine beeindruckende und mächtige Software - gleichzeitig ist sie kostenlos verfügbar (ich empfehle, den Entwicklern eine Spende zu überweisen, es steckt viel Arbeit in der Software). Aber, die Dokumentation ist daher oft nur in Englisch und man muss sich die Informationen etwas zusammensuchen. Es gibt jedoch eine gute Beschreibung für den Hottop, die man befolgen muss, damit funktioniert die Installation sehr gut. (Das schwierigste war meiner Meinung nach, den Download-Link für die Software zu finden ;-) Ist es einmal installiert, so ist die Software sehr einfach zu bedienen. Röster und PC werden über USB verbunden und Artisan ist mit einem Klick geöffnet und bereit.

LG, Ingo

 

@Wasu Eine Verständnisfrage: Wenn Dir der Preis egal ist, warum willst Du dich dann beschränken? Es wurden doch weit mehr Vorteile des großen Modells als die PC Option bechrieben und falls Du die doch noch zu schätzen lernen solltest hättest Du sie und musst dich nicht ärgern, sie nicht gekauft zu haben. Soweit ich verstehe ist der B-2k+ doch auch manuell zu bedienen, wenn man die Softwareoption nicht nutzen möchte - oder habe ich das falsch verstanden?

 

@Wasu: klar. Alle Röstgrade sind möglich

@cbr-ps: ja genau. Der PC muss nicht angeschlossen sein, das ist nur eine Option. Ohne PC ist es im Prinzip die Weiterentwicklung des B-2K.

B-2K:
- manuelle Steuerung (Energiezufuhr und Lüftung)
- 1 automatisches Programm (wird errechnet durch Vorgabe Endtemperatur)
- 3 Röstungen können direkt nach der Röstung gespeichert und unverändert wiederholt werden

B-2K+:
- dto. wie oben
- zusätzlich beim Anschluss PC all die oben genannten Funktionen

P-2K:
- 8 Programmierbare Röstkurven (Aufteilung der Kurve in 8 Segmente, für jedes Segment programmierst Du Endtemperatur, Dauer des Segments sowie Airflow)
- nur geringe Einflussnahme während dem Rösten (Anpassung Endtemperatur des Segments sowie Verlängerung oder Verkürzung der Röstung)
- 1 Automatisches Programm

LG
Ingo

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Ich kann dir nur empfehlen dir ein altes ThinkPad als dedizierten Röstlaptop gebraucht zu kaufen und den nur dafür zu benutzen. Da ist es dann auch egal wenn er Mal ein paar Häutchen oder etwas Duft abbekommt.

Ohne Artisan hat man es denke ich sehr viel schwerer, allein schon weil man seine Röstkurven nicht archivieren kann.

 

Hartgesottene Kinder des 20. Jahrhunderts schauen alle 30Sek aufs Thermometer und tragen die Werte manuell in Röstkurven auf Papier ein.
Auch für Artisan-User ist es sehr interessant, es mal auszuprobieren. Und wenn es nur zwei, drei mal gemacht wird (öfter war es bei mir auch nicht).

 

Sehe es wie Zufallszahl, ohne Röstkurve (in Artisan) fände ich das Rösten auch schwerer, gerade am Anfang käme es mir wie ein Blindflug vor. Kann aber auch gut verstehen, was silverhour meint, letztendlich ist das mit dem Hottop (zumindest meinem) problemlos möglich, da ich die Bohnen- und Umtemperatur auf einem Display im Röster sehe. Ohne das Display wird es wieder schwer, da ich mir (noch) kaum zutrauen würde, durch das Fenster die richtige Bohnenfarbe zu erkennen, zudem müsste das Fenster nach jedem Rösten gereinigt werden, da es sich von den Kafffeeölen einfärbt. Das stetige Reinigen machen ich nun nicht mehr.

Da fehlt, im Gegensatz zum M3 oder der Röstbiene eine Probenzieher - den würde ich mir auch beim Hottop wünschen. Ist allerdings ein Wünschen auf allerhöchstem Niveau.

 

Wasu, wenn Dir als Entscheidungshilfe ein Proberösten fehlt. Falls Du bei Frankfurt am Main wohnst, bist gerne für ein Rösten eingeladen.

 

Zu der Artisan Diskussion hätte ich vielleicht anmerken sollen dass ich ohne Artisan gar nichts außer meine Sinne gehabt hätte - zur Übung hat das natürlich Charme.

Aber allein schon eine Röstkurve als Hintergrund zu nutzen ist ein super Feature. Mit der Technik kommt aber auch Frust, vor allem wenn der ROR-kurve nicht nach Scott Rao aussieht.

Trotzdem... Die Upgrades sind teuer, nimms lieber gleich mit. Erstmal nicht nutzen geht immer.

 

Das Thema gefällt mir sehr gut. Leider muss ich jetzt eine ganz blöde Frage stellen: wo bekommt man den die Bohnen zum Rösten her? Ich habe die noch nie gesehen - gibt es dafür einen speziellen Fachhandel?

 

Hallo Eric, schau mal hier: Rohkaffee Bezugsquellen für Heimröster

Ich persönlich bestelle die bei Claus Fricke. Rohkaffeebohnen und Röstkaffee. Er hat einfach eine ausführliche Beschreibung seiner Bohnen, gerade als Röstanfänger helfen diese Angaben enorm. Nebenbei ist er noch supernett

 

Danke für den Tipp