Volumenstrom / Flussrate aus Espressogewicht berechnen?

So, nun habe ich auch mal eine, für einige vermutlich, merkwürdige Frage.

Seit einer Weile beschäftige ich mich etwas mehr mit Wiegen, Brührate usw., um die Zusammenhänge noch besser zu verstehen. Der Grund dafür ist, dass ich auf der Suche nach dem klassischen Espresso bin, der für die meisten Espresso-Enthusiasten, mit seinen wirklichen 7g auf ca. 50ml, wahrscheinlich viel zu dünn ist.

In meine Tabelle, die mir aus den eingetragenen Gewichten die Brührate berechnet, möchte ich jetzt eine Spalte hinzufügen, die mir aus den verfügbaren Daten die Flussrate (Volumenstrom) berechnet.

Und da gehen die Fragen los:
Wie verhält es sich eigentlich mit dem Verhältnis zwischen dem Volumenstrom des Wassers, das von oben auf den Puck fließt, und dem Volumenstrom des Kaffees, der unten herauskommt?

Und wie sinnvoll ist es, den Volumenstrom des Wassers zu berechnen, das als Anteil des Kaffees unten herauskommt?
Wie komme ich überhaupt zu dieser Betrachtung? Ich messe nicht das Volumen, sondern das Gewicht des Outputs. Da war meine evtl. verkürzte Überlegung, dass die Masse des Espressos vermutlich überwiegend aus Wasser besteht, und dass die Masse der gelösten Stoffe aus dem Kaffee demgegenüber zu vernachlässigen ist.

Sobald aus dem Siebträger Kaffee herausläuft, müsste doch die Menge Wasser (pro Zeiteinheit), die herauskommt, der Menge entsprechen, die oben hineinfließt. Das Gesamtvolumen, das unten herauskommt, nimmt aber zu, weil die Crema ein höheres Volumen hat, als Wasser.

Rechne ich also meinen Volumenstrom des Wasseranteils (s.o.) aus, rechne ich damit den Volumenstrom des einströmenden Wassers aus.

Richtig?
Hat sich dazu schonmal jemand Gedanken gemacht?
Bin ich womöglich total auf dem Holzweg?
Taugt mein Vorgehen, um einen Zusammenhang zwischen der Flussrate und dem resultierenden Getränk festzustellen?

Danke schonmal für euren Input.

Feuer frei!