Revision Gaggia TE

Hallo.
Ich möchte hier mal meine macchina vorstellen, eine Gaggia TE.
Über die Suchfunktion findet man ja einige threads, in denen es um die Restaurierung von TEs (Halbautomat) bzw. TDs (Doser) geht. Beim Lesen dieser threads habe ich einige hilfreiche Dinge erfahren, und so möchte ich nun auch meine Erfahrungen weitergeben. Vielleicht nützt es dem einen oder anderen.

Ich möchte die Maschine überholen, nicht komplett neu aufbauen. Sie soll eine gewisse Patina behalten. Die Gaggia TE ist eine robuste Gastromaschine, ein Arbeitstier. Und man sieht meiner macchina an, dass sie einiges mitgemacht hat. So bekommt sie nun eine Frischzellenkur - aber ein paar Falten darf sie in Ehren behalten.

Für die Gaggia TE/ TD Gastromaschinen spricht zum einen der für Gastroverhältnisse kompakte Aufbau (B31xH43xT52), Robustheit, gute Ersatzteilversorgung, das schlichte Design und besonders auch die elektrisch beheizte Brühgruppe.
Durch die elektrische Brühgruppenheizung ist die Maschine recht schnell einsatzbereit.
Man könnte die Temperaturverhältnisse am Brühkopf leicht durch eine bessere Regelung weiter stabilisieren. Serienmässig ist ein einfacher 90° Bimetall-Thermostat am Brühkopf verbaut. Hier könnte man mit einer anderen Regelung evtl. genauer die Temperatur halten. Falls das überhaupt nötig sein sollte.

Techn. Daten: Baujahr 1995, Kesselinhalt 4,9l (Max 60% = 2,94l), HX: 0,26l, 2500W









Die Maschinenabdeckung, die Tassenablagen und die Reling fehlen. Da werde ich etwas aus Edelstahl anfertigen. Die Löcher bei dieser improvisierten Tassenablage sind viel zu gross, da geht viel zuviel Hitze verloren.





Kurz bevor ich die Maschine kaufte wurde die Wasserstandslanze, die Heizung und die Pumpe erneuert.









Ist-Zustand: Pumpe läuft, Kesselfüllung funktioniert, elektr. Gruppenheizung funktioniert, Kessel heizt, bei Bezug wird Brühdruck angezeigt, Magnetventil Bezug arbeitet, Dampfkesseldruck von 1,5 bar wird aufgebaut.
Es kommt kaum Wasser aus der Brühgruppe und kein Dampf aus dem Dampfhahn. Die Maschine ist wahrscheinlich total verkalkt.

Gruppe und Siebträger sind arg mitgenommen. Die Menge Kaffee, die die Maschine in ihrem Leben gebrüht hat, dürfte sich im Tonnenbereich bewegen.

Ich bringe sie nun erstmal zu einem Fachbetrieb, wo sie komplett entkalkt werden soll.

 

Danke, Peter. An Deinen thread erinnere ich mich gut. Saubere Arbeit hast Du da geleistet!

 

Da muss zur Überholung *einiges* gemacht werden. Ich habe auch schon reichlich Ersatzteile geordert. Das mache ich dann.

Aber erstmal muss der ganze Kalk da raus. Das möchte ich gern beauftragen.

 

Ich habe hier eine Werkstatt mit allen möglichen Werkzeugen und Messinstrumenten. Oszilloskop, Frequenzzähler, ESD Platz etc. Aber ich habe keinen großen Nassbereich, wo ich Bäder mit beheizter Zitronensäure aufstellen könnte. Das geht nur außerhalb. Und außerdem finde ich es gut, wenn auf die Maschine ein Fachmann, mit Erfahrung, einen zweiten Blick wirft. Daher entkalke ich nicht selbst.
Dazu soll sein caffè der beste der Stadt sein. Ich bin gespannt.

 

Ich gebe sie komplett zum Entkalken. Vielleicht fällt dem Fachmann bei der Demontage noch der eine oder andere Punkt auf, der Aufmerksamkeit erfordert.

Ich habe mich ausgiebig mit der Gaggia TE beschäftigt, mir die Technik genau angeschaut. Dabei habe ich auch einen Hydraulikplan angefertigt:



Ist nur eine einfache Skizze. Aber vielleicht hilft sie dem einen oder anderen. Mittlerweile habe ich auch einen Hydraulikplan von Gaggia, aber ich glaube, den darf man hier nicht veröffentlichen (copyright).

Interessant ist der Anschluss des Brühdruckmanometers zwischen HX und Expansionsventil. Nach dem Bezug dürfte die Anzeige nur bis zum Leitungsdruck zurückgehen.

 

Ich habe da eine Frage zum Abdeckblech der Maschine, unterhalb der Tassenablagen. Wenn ich das auf Bildern im Netz richtig sehe, dann sind da 72 Löcher drin, in 6 Gruppen, zwei Reihen. Schätze ich den Lochdurchmesser mit 6mm richtig ein?

 

Danke! Und Danke für das Foto. Du hast es sogar richtig herum eingelegt ;-) Habe ich schon anders gesehen...

 

Heute sind die neuen Siebträger gekommen. Die alten sind dermassen abgenutzt, habe ich so noch nie gesehen:

 

Mir ist da eine kleine Idee für Peter eingefallen (natürlich auch für alle anderen TE/ TD/ TN Besitzer. Aber vor allem für diejenigen, die ihren Kessel isoliert haben): Eine einfache Möglichkeit, einen standby-Modus zu realisieren.
Die TE hat ja eine elektrische Brühgruppenheizung. Ausserdem hat sie einen Netzschalter mit 3 Positionen: 0 Aus, 1 An ohne Heizung (Wartung), 2 An mit Heizung. Schalterposition 1 ist im Alltag recht nutzlos. Wenn man nun die Brügruppenheizung mit auf Schalterposition 1 legen würde, dann hätte man einen Standby-Betrieb. Die Brühgruppe wäre immer auf Temperatur und der isolierte Kessel würde auch eine gewisse Zeit die Wärme speichern.
Das könnte man noch etwas optimieren, indem man ein zweites Thermostat am Brühkopf verbaut, mit einer geringeren Temperatur. Dies wäre dann nur für den Standby-Betrieb zuständig und würde die Gruppe z.B. auf 75° halten.
Da ist doch vorne an der Brühgruppe sogar noch ein Gewinde frei...



Das könnte man noch weiter treiben in dem man die Kesselheizung ebenfalls auf Position 1 auflegt und ein weiteres Thermostat von z.B. 90° am Kessel befestigt...

 

LOL, stimmt, habe eben nachgemessen. Das ist ja prima.

Halteblech? Das fehlt bei mir wohl...

Den Heizungsausgang des Pressostat in Reihe mit einem Anlegethermostat schalten. Auf Stufe 2 brückt man mit einem Relais den Thermostaten...

 

Aah, danke, Peter! Werde ich nachrüsten.

Hast Du eigentlich ein Schaltbild für die Maschine?