Anfänger sucht Mühle im unteren zweistelligen Bereich - nicht machbar?

Aegrind wäre wohl etwas für dich
Aergrind

 

Damit hat @Graphefruit eigentlich schon alle in Frage gekommen Mühlen genannt ........

 

Naja, so ganz würd ich dem nicht zustimmen...

Ich selber hab mal mit der Hario Skerton angefangen und das ging auch. Hier im Forum hab ich ab und an mal was von einer gemoddeten Version gelesen, die wohl recht gute Ergebnisse produziert.
Eine Kollegin von mir hat sich vor kurzem eine Rommelsbacher EKM200 geholt und ist ziemlich zufrieden (hat aber auch echt keine hohen Ansprüche).

Wenn gebraucht in Frage kommt, dann ggf. eine Graef CM80 / 800 oder eine Baratza Encore, obwohl es hier eher ein höherer zweistelliger Betrag wird.

Es gibt noch eine Mühle von Wilfa/Gastroback, die für AP/Filter/FP geeignet sein soll, hierzu kann ich aber nicht wirklich was sagen.

Ich hoffe, das hilft ein bisschen weiter

 

Ich kann mich meinem Vorredner nur anschließen, denn zu Hause habe ich auch ne Graef CM80. Die mahlt alles so, wie ich es mag, und die Einstellung des Mahlgrades, Reinigung, etc. ist kinderleicht. Ist aber aufgrund des Aufbaus am besten für den Siebträger und hat eine bestimmte Höhe, die man berücksichtigen muss. Am bestern schmeckt daraus der Selbstgeröstete von Silverhour - aber das ist eine ganz andere Geschichte ;-)
Eine Krups GVX2 42 ProEdition habe ich im Büro seit Jahren im Einsatz. Da kannst du auf Knopfdruck die Menge mahlen, die du magst, Mahlgrad an der Seite über ein Rad einstellen. Ist sicher nichts für die Kaffee-Ecke zum herzeigen und man muss aus dem Behälter alles mit dem Löffel rausholen und stellt dabei fest, dass sich er Kaffee durchaus statisch aufladen kann, aber dafür passt sie im Budget und nimmt etwa doppelt so viel platz weg, wie eine mit Schlagmesser (so was ist in der Tat eher was für Nüsse, als für Bohnen).

Wenn du es ganz puristisch magst, kannst du eine gebrauchte Zassenhaus Handmühle nehmen. Da weiß man nach jeder Tasse, dass man sich diese auch verdient hat. Ich habe ne Havanna hier über einen Forumskameraden erstanden für 20,-- €
Ich habe auch eine Handmühle gehabt, die wie die "Amazy manuelle Kaffeemühle mit Keramikmahlwerk" bei amazon aussah, Die ist besser zu bedienen, als die Havanna und man kann das Mehl luftdicht verschließen, wenn man mal ein wenig zuviel gemahlen hat.

Klingt vielleicht komisch, aber das Geräusch und der Geruch beim Mahlen alleine sind schon Motivation genug, und sie nimmt keinen Platz weg.

Allerdings sind die Handmühlen nur für eine Art Kaffeemehl gut (entweder für Filter, French Press oder Siebträger), weil das Einstellen nicht so einfach ist, wie bei den elektrischen.

Viel Erfolg . .

 

Elektrisch wäre die Gastroback 42602 im Budget, Sie wird von einigen nicht ganz unbekannten Barista empfohlen, lt. einiger Rezensionen hat sie aber Probleme mit der Haltbarkeit.
Die Baratza Encore soll von Mahlgut her ähnlich sein und es gibt keine Berichte über Probleme mit der Haltbarkeit. Sie ist halt ein bisschen über deinem Budget.

Die Greaf CM800 habe ich einige Zeit für Filter genutzt und kann sie (und damit auch die CM702) nicht dafür empfehlen. Im gröberen Bereich ist das Mahlgut doch sehr ungleichmäßig.

 

Wenn man ein gleichmäßiges mahlgut möchte, kommt man um die Investition für eine vernünftige Mühle nicht herum.
Ich hab eine Hario Skerton.
Ich dachte, ach was soll das Ganze gerede.
Irgendwann habe ich mir eine C40 zugelegt.
Bedienung, Handling, haptik, Ergebnis und Einstellung sind einfach um Welten besser.
Klar, der Preis ist hoch, aber er ist es meiner Meinung nach auch Wert.
Das Geld für die Hario ist rausgeschmissen.
Ich hab mir noch eine feldgrind geordert, die aergrind hatte ich ebenfalls in der Hand.
Ich glaube, die 100 € für die aergrind sind das Minimum.
Damit kann man mobile sein, erreicht reproduzierbar bestimmmte Ergebnisse für brühen oder Espresso und hat was vernünftiges.

Warum sollte hier jemand nur teure Werkzeuge empfehlen?
Wir haben davon keine Vorteile!
Mach was Du möchtest, aber aus meiner Erfahrung heraus ist das nicht unbedingt zielführend.

 

Gab einige Angebote bereits im Marktplatz von der Aergrind vll hast du ja Glück.
Oder du stellst ne Kaufanfrage.

Das Ergebnis steht und fällt dennoch mit guten Bohnen wie du ja schon selbst gelesen hast.

 

Ich glaub ja, gerade als Einsteiger ist sowas gar nicht dramatisch (bis auf den Kaffee natürlich, da merkt man mehr als schnell einen großen Unterschied und klar, ne bessere Mühle macht sich auch bemerkbar).
Ich zumindest habe keine so geschulten Geschmacksknospen, dass ich jetzt verschiedene Filterpapiere schmecken würde und ob nun unten ein großes oder 3 kleinere Löcher sind, aus denen der Kaffee raustropft... Gibt sicherlich Leute, die mir da widersprechen werden, aber ich glaub einfach nicht, dass ich da einen Unterschied bemerken würde.

Handfilter - Hario vs. Melitta hier z.B. wurde ja auch schon über Melitta-Halter gesprochen.

 

Der dürfte nun auch mit weitem Abstand am meisten zu Deinem Erlebnis beigetragen haben.

Bei der Gelegenheit darfst Du dann auch gleich mal daran denken, dass Bohnen nicht nur "im Stück" sein müssen, um dann, frisch gemahlen, gut zu schmecken, sondern auch das Röstdatum sollte nicht weiter als 3-5 Monate zurückliegen. "Frisch" heisst nicht, dass die Packung frisch gekauft oder geöffnet ist, sondern dass die verwendeten Bohnen nicht überaltert sind.
Das bedeutet jetzt, dass Du schon extrem genau suchen musst, um im Supermarkt überhaupt geeignete Bohnen zu finden.
Filter und Papier hingegen darfst Du behalten

 

Du solltest auch den Wiederverkaufswert beachten. Die von dir genannten Mühlen bekommst du zumindest hier im Forum nicht mehr los. Bei einer Aergrind oder auch einer Baratza Encore ist der Wertverlust dagegen recht gering.

 

Also, ich würde dir unabhängig von der Mühle auf jeden Fall eine Aeropress als günstige Maschine empfehlen. Die ist auch unempfindlich, was das Mahlgut angeht.

Ich denke aber auch, dass du dein Budget überprüfen solltest. Entweder Hario skeleton, oder gleich eine Feldgrind dazwischen gibt es quasi nix... Darüber und auch darunter aber noch eine ganze Menge

 

Ach, ich habe es vergessen: du solltest die Kosten der Bohnen nicht vergessen. Guten Kaffee unter 16€ pro kg gibt es quasi nicht. Eher deutlich teurer. Wenn du nun nur 500gr im Monat trinkst, dann bist du am Ende des Jahres schon bei 96€...

 

Ich kaufe frischen Röstkaffee für 14€/kg.
Also guten Kaffee unter 16€ gibt es sehr wohl mit guter Qualität, man muss halt direkt zum Händler um die Ecke gehen.

 

Habe so eine Billig Chinamühle von ebay (incl. Porto unter EUR 20) und u.a. eine Knock Feld2. Den Unterschied spürst Du beim Mahlen und schmeckst Du beim Bezug. Espressofein ist bei der Billigmühle nicht möglich. Wenn Du das Chinateil anfasst bzw. zerlegst, siehst und spürst Du auch warum: das Blech ist maximal halb so dick wie das der Feld2, die Toleranzen bei der Welle sind nicht ohne incl. viel Plastik selbst bei der Lagerung, da wackelt das Ganze eben und es entsteht eine Mischung aus sehr feinen und groberen Partikeln.
Fazit: besser gleich was Richtiges, auch wenn der Chinamühlen Bezug sicher noch um Klassen besser ist als löslicher Kaffee bzw. um auf Deine Frage zu antworten: Mühle im unteren zweistelligen Bereich - machbar, aber nicht sinnvoll.

 

@schwawag hat es auch schon angedeutet: es geht nicht nur um "espressofein", sondern auch um "zuverlässig espressofein" - da sollten also während des Mahlens nicht zu viele Feinstaubteilchen produziert werden, die die den Boden betonieren und keine Äste, um die das Wasser rumfließt. Eine Mühle ohne ausreichende Stabilität kann die notwendige Homogenität des Mahlgutes nicht gewährleisten und produziert dir von - bis, und zwar in einem Mahlgang. Darin liegt einer der Hauptunterschiede der Sparausführungen.

 

Also da fällt mir bei den Vorgaben (unterer zweistelliger Bereich) spontan noch diese Variante ein. Evtl. ein paar Ziplocs noch dazu kaufen.

 

Der war bei deiner la marzocco dabei, gell?

 

Meine La Marzocco ist ne Espressomaschine, keine Mühle. Das ist die günni Mühle