Espressokocher und Kaffeemühle

Klassicher Porzellanfilter (Melitta oder Hario) wären noch eine Option, evenso Frenchpress oder Aeropress. Kommt halt drauf an, was Du willst, eher Brühkaffee oder eher Mokka. Davon hängt die Zubereitungsmethode ab.
Wichtig für alles: Frischer Kaffee vom Röster, ansonsten: Shit in -> Shit out...

Mühle: Klassische Empfehlung für alle Brühmethoden ist die Comandante, die hat aber in der für Filter besser geeigneten Version ein Holzfurnier. Es gäbe sie noch in einer für Espresso optimierten Stahlversion. Da musst Du dich dann halt zwischen Funktion und Design entscheiden.

Wenn Du Dir erstmal klar darüber geworden bist, in welche Richtung der Kaffeegenuss gehen soll, kann man über weitere Details reden. Wenn die Funktionsanforserungen klar sind, kann man immer noch mögliche Designvarianten erörtern...

 

Deine Beschreibung schreit förmlich nach Handfilter. Die Hario V60 gibt es alternativ auch in Glas. Was stört Dich daran?
Die Stahl Comandante „Ironheart“ hat ein anderes Mahlwerk, das für Espresso Mahlgut optimiert ist. Da ist die Mahlgutstruktur etwas anders. Die geht sicher auch für Filterkaffee, noch etwas besser wäre allerdings die Nitroblade, die es leider nur in div. Holzvarianten gibt.

 

Nö, du hast Recht, wieder was dazugelernt ;-)

 

Zum Walküre schau mal im Brühkaffeebereich, da gibt es einen Thread dazu: Wallküre Tassenfilter, kriegs nicht hin
Ich habe leider überhaupt keine Erfahrung damit...

 

… um mal ein bisschen mehr Vielfalt ins Mühlenangebot zu bringen: Feldgrind oder Aergrind sind auch eine gute Wahl

 

Minimal aergrind, rund 100 € bei the barn zum Beispiel.
Etwas größer, feldgrind , leider nicht direkt zu kaufen, made by Knock, ca 150 € (geschätzt)
Commandante C40 mk3, direkt lieferbar, aber ca 210€, diverse Ausführungen
Kinu m47, massiv und schnell, über 300€

 

Für Industriedesign affine Menschen finde ich Feld/Aergrind nicht akzeptabel, zu viele konstruktive Kompromisse. Allein die Kurbelaufnahme empfinde ich als Zumutung. Die Feld2 mag besser sein, hatte ich noch nicht in der Hand. Das Mahlwerk ist ein klassisches italienisches für Espresso, eher nicht optimal für Brühkaffee.
Kinu finde ich super, würde aber nach meiner Erfahrung mit der M68 die Comandante für Brühkaffee vorziehen. Das C40 NB Mahlwerk ist in dieser Preisklasse einfach die Referenz dafür.

Edit: Bemerkung zur Lieferbarkeit nach Hinweis von @lumi entfernt, da aktuell nicht zutreffend.

 

Auf der Seite steht gerade "4 available".

 

ok, aber immer noch nicht das optimale Mahlwerk für Brühkaffee. Zudem schwarz, nicht die geforderte Edelstahloptik.

 

Für Filter hätte ich kein Problem damit, die Feldgrind/Aergrind zu empfehlen. Ist zwar nicht so gut wie die Commandante, aber für den doppelten Preis bekommt man bei der Commandante noch lange kein doppelt so gutes Ergebnis. Die Bayreuther/Karlsbader Kanne gilt aber als deutlich wählerischer in Bezug auf das Mahlgut, weshalb ich die Commandante tatsächlich als Minimal-Lösung sehen würde.

 

Lido 2

 

Ich bleibe meiner Empfehlung Comandante C40 Nitro Blade, auch wenn die im Normalpreis etwas über 200€ liegt. Aus meiner Sicht das beste was man in der preislichen Größenordnung für Brühkaffee kriegen kann.
Alternativ wird hier im Verkaufsbereich aktuell eine gebrauchte Kinu M47 für 190,- angeboten. Eine sehr gute Mühle, die aus meiner Sicht aber eher ihre Stärken im Espresso hat. Ich habe das größere Modell M68, das bei Brühkaffeemahlungen zu mehr Fines (feine Partikel trotz grober Einstellung) neigt als die Comandante. Gerade bei der Walküre dürfte das eher ungünstig sein, denn die landen dann in der Tasse.

Man kann bei allen gängigen Mühlen den Mahlgrad verstellen. Der Unterschied liegt im Schliff der Mahlkegel durch den unterschiedlich strukturiertes Mahlgut erzeugt wird.

Edit: Die Kinu scheint zwischenzeitlich verkauft worden zu sein. Ich lasse es trotzdem mal so stehen, da die grundsätzlichen Bemerkungen dazu weiter gelten.

 

Die kommt aber zzgl. Versand, Zoll und Steuer deutlich über C40 Preis, oder?
Wie sieht es bei dem Mahlwerk mit Fines bei Brühmahlgraden aus?

 

195 $ sind etwa 152 € zzgl. Versandkosten und Zoll ..... Müsste passen in etwa
Einfach die Jungs anschreiben das man max einen Kaufpreis von 150€ hat... So fallen nur 19% Einfuhrsteuern an

 

Ich nutze die Lido hauptsächlich für AP, FP, Filter und Co auf Reisen und Buro
Zu Hause steht halt die Kenia

 

Ich würde ebenfalls die C40 empfehlen.
Einfach ein sehr guter Allrounder und aus Deutschland und sofort verfügbar.
Kein Problem mit Versand, Zoll und bei Reklamationen alles einfach.
Verstellung klappt easy und die Ergebnisse vom mahlgut sind konstant.
Hab sie fast nur im Büro mit der aeropress im Einsatz, aber auch schon daheim mit der SAB Pratika genutzt.
Demnächst mache ich mal einen Test mit kinu m47, C40 und Feld2.