Frage zum Espresso

Hi, die halbe Umdrehung klingt nach viel zu viel. Also erstmal feiner drehen, bis das scherbelnde Geräusch kommt, dann ca. eine achtel Umdrehung zurück. Das müsste grob passen.

Bei mir kommt das Scherbeln ca, wenn die 2 zu mir zeigt. Ich drehe zurück bis die 1,5 zu mir zeigt. Also auf halbem Wege zwischen 1und 2. Mein Mahlbereich ist praktisch immer zwischen diesen beiden Zahlen. Bei dir könnten die Zahlen abweichen (das ist nicht normiert), aber du bist nun hoffentlich um eine grobe Einschätzung reicher.

 

Ja, 8g sind für das 1er zu wenig. Auserdem sind es vom Schleifpunkt eher so 1-2 Punkte. Da sollten eher 10-12g rein. Ich würde gar kein 1er benutzen, die mitgelieferten sind immer ein Kompromiss und bereiten tendenziell Probleme.
Nimm das 2er, trinken einfach doppelt so viel oder lad Leute ein.

Wenn du unbedingt ein 1er benutzen willst, gäbe es ein taugliches Sieb (LM1), dafür brauchst aber noch anderes Zubehör. Würde erstmal das Habdwerkszeug mit dem 2er lernen.

 

Bohnen vom Supermarkt?

 

Was für Kaffee hast Du und wann wurde der geröstet? Zu alter Kaffee rauscht durch und ist kaum zu bändigen.

 

oh ja.... ich auch nochmal...das hatten wir dieses Wochenende ja erst 3x oder so...

falls das nicht wirklich zu grob war, dann sind die Bohnen misst/zu alt.

die Bohnen sollten im Idealfall frisch sein...d.h. bei dir in der Mühle 2-6Wochen nach der Röstung.

Bohnen die älter als 3Monate sind, haben ein suboptimales Verhalten im Siebträger.

durch austrocknung wird dem Wasser kein gleichmäßiger Wiederstand geboten....

Tapagetalked

 

Kauf erstmal frischen Kaffee vom Röster, dann hast Du eine Chance, gute Ergebnisse zu erzielen und dann macht es auch Sinn über Parameter zu reden.
18g in / 40g out ist schon ein übliches Verhältnis, das solltest Du mit entsprechendem Kaffee hinkriegen, vorausgestzt es ist kein riesen Sieb (kenne das mitgelieferte Rocket leider nicht).

 

Um nochmal in diese Kerbe zu schlagen:
Mit solchen Schrottbohnen ist das egal.

Es funktioniert auch nicht, den Ferrari zum Üben erstmal mit Wasser zu tanken.

 

Nein, 18 Gramm Kaffeemehl sollten ca. 30 Gramm bis 45 Gramm Espresso ergeben. Das Messen des Volumens ist recht untauglich, da ein Espresso mit viel Crema - bei gleichem Volumern - weniger wiegt als einer mit wenig / gar keiner Crema.

 

Ich habe dir eine Nachricht geschrieben!

 

Für die Maschine gilt je weniger Härte desto besser, aber das wirkt sich dann auf den Geschmack aus. Ich meine gelesen zu haben, dass 6-7°dKH optimal seien. Eine Garantie, dass man nie entkalken muss, ist das aber auch nicht

 

Das hängt doch davon ab, in welchem Verhältnis du verschneidest. 7° dH oder weniger wären besser als 10° dH.