Suche experimentierfreudige und außergewöhnliche Röstungen

Wieso ausgerechnet als Flat White?
Bringt es das, so eine spezielle Röstung mit so viel Milch zu trinken?

 

Nur zwischen Tür und Angel: Die Tangermünder Kaffeerösterei könnte interessant sein für dich. Und jetzt muss ich die Maschine ausmachen und ins Bett...

 

Ich fürchte, einzigartig und exklusiv sind kein Qualitätsmerkmal. Und man findet sie nicht so leicht, sind ja einzigartig und exklusiv
Ich würde mich bei den üblichen Verdächtigen umsehen:
Square Mile
Workshop
Has Bean
The Coffee Collective
Nomad
Phoenix
Johannes Bayer
Man vs. Machine

und viele mehr (Wood Grouse, Machhörndl, 3fe, Nord Coast und und und)

Ob das dann in der Tasse landet, was auf der Verpackung steht, naja, mal funktioniert‘s recht gut, mal weniger.

Und das experimentierfreudige an der Sache ist ja gerade, verschiedene Röster auszuprobieren, da finde ich aber schon, dass der 3.Welle Thread sehr viel Inspiration bietet.

 

Geschmack ist ja auch immer was subjektives! Wenn etwas einzigartig und exklusiv für andere ist, müssen diese Merkmale für dich nicht zutreffen. Das fängt bei der Zubereitungsart an, Flat White ist da bestimmt nicht das Maß aller Dinge um die Feinheiten der Kaffees herauszuschmecken, da ist die Zubereitung als Filter, Aeropress oder auch als Espresso die bessere Wahl, da die Aromen nicht von der Milch überlagert werden.
Ansonsten kann nich nur das bestätigen...

Viel Spaß beim probieren, probieren, probieren...

 

Ich persönlich finde es sogar erfrischend, wenn es nicht immer perfekt läuft/schmeckt...
...bei zu viel Frust gibts dann einen ordentlichen klassischen Cappu mot Stammbohne und die Geschmacksnerven sind wieder zufrieden kalibriert

bei meinen sehr spontanen Käufen in unbekannten Städten achte ich darauf, wie der Laden so aussieht (eher klassisch oder 3rd Wave)
je nach dem suche ich mir dunkle/helle Röstungen aus (man ist selten Spezialist für beides)

außerdem schmeckt jedem etwas anderes gut und so haben Röster auch unterschiedliche Profile im Angebot,
wo dann unterschiedliche Sorten auch unzerschiedlichen Leuten schmecken.

bei Online Bestellungen nehm ich die Röster die hier empfohlen sind (vor allem wegen Röstfrischer Lieferung),
aber ich bestell aus besagten Gründen auch fast nie...

Empfehlungen sind genannt...

 

Ich finde man könnte hier auch noch Vits Kaffee in München erwähnen. Da habe ich schon des öfteren einen guten Fang gemacht, den es so nicht "überall" gibt.

Bsp.haft:

INDONESIEN FRINSA ESTATE
Der Kaffee stammt aus der Region Wenginggalih im Westen Javas.


Geschmacksprofil: Viel Süße, voll und sirupähnlich. Noten von Rhabarber, Pflaume, Zitronengras und braunem Zucker bei einer himbeerartigen Säure.

Ich schrecke ehrfürchtig davor zurück Geschmacksempfindungen auch nur annährend so interessant wie @Mr. Crumble zu beschreiben, aber eines traue ich mich: bereits beim Einspannen des Siebträgers empfängt Dich ein Duft von Himbeere oberhalb der Brühgruppe (vor Bezug noch!), der seinesgleichen sucht und durchaus Suchtgefahr birgt ;-) ...

ich bin immer noch so angetan, dass ich den beim nächsten Mal in der Ecke gleich wieder einpacke ;-)

 

Und hier habe ich auch gerade noch was zu Hoppenworth & Ploch gepostet: 3rd Wave Röster und Röstungen

 

Falls nicht, dann gibts bestimmt was spannendes aus Burundi oder Kenya ... i.d.R. werde ich bei meinen Besuchen nicht enttäuscht und komme immer mit mehr nachhause als eigentlich geplant war ;-) ...