Graef Kaffeemühle CM 800 + Delonghi EC 685

Hallo im KN,

Du hast dir die Frage quasi schon selbst beantwortet:

Es gibt bei Mühlen keine werksseitige Einstellung, du musst für dich den richtigen Mahlgrad finden, evtl. bist du immer noch zu grob.
Woher weißt du das du maximal fein mahlst? Hat die Mühle einen Anschlag? Hast du im Leerlauf ohne Bohnen soweit zugedreht, dass das Mahlwerk schleift?

 

Wie frisch genau (Röstdatum bzw. MHD)?
Man kann mit der CM800 grundsätzlich so fein mahlen, dass kein Tropfen Wasser mehr durch das Kaffeemehl gepresst wird. Bei deinen doppelwandigen Sieben sollte das noch einfacher gehen als bei normalen Sieben. Es gibt daher zwei mögliche Gründe für dein Problem:
1) Der Kaffee ist viel zu alt und/oder
2) du mahlst nicht fein genug.

 

Du hast meine Frage nach der Frische der Bohnen nicht beantwortet - wann wurden sie geröstet, bzw. bis wann sind sie "mindestens haltbar"? "Frisch gekauft" bedeutet nicht zwangsläufig frisch geröstet.

 

Doppelwandige Siebe sind schon mal blöd. Der erste Boden hat evtl. zu große Löcher, der zweite Boden besteht ja nur aus einem Löchlein, dass dafür sorgt, dass der Kaffee durchspritzt und dabei noch einmal "aufgeschäumt" wird.
Ich kenne die Maschine nicht. Wenn aber der Kaffee zu schnell durchläuft könnte eine Erklärung (bei klassischen, einwandigen Sieben ebenso) auch sein, dass du schlicht zu wenig Pulver im Sieb hast. Dazu hast du keine Angaben gemacht....