Meine Entscheidung für eine Neue: BZ10, Veloce oder Pro 300? Ein Weg der Erkenntnis.

Nach langer Überlegung, ist meine Neuanschaffung nun erfolgt (klingt wie die Verkündung einer Niederkunft ). Vielleicht kann mein Entscheidungsweg anderen helfen.
Zur Orientierung: Ich mag eigentlich keine Automatisierungen, weder beim Mahlen, noch beim Beziehen. Ich hatte / habe bereits Einkreiser (Gaccia), Zweikreiser (Agata) und eine Hebelmaschine (Ponte Vecchio Export) in meinem Besitz, außerdem auch regelmäßig Zugriff auf weitere Ein- und Zweikreiser von ECM und Rocket. Für mich kamen in Betracht: Bezzera BZ 10, Quickmill Veloce und ganz zum Schluss Profitec Pro 300.
Seit einiger Zeit finde ich Gefallen an hellen Bohnen. Meine LNE Agata liefert guten, reproduzierbaren (auch ohne Bohnenwiegen und mit einer Mühle ohne Timer) Caffé, aber ich musste den Pressostaten mit aufkommender Bohnenvielfalt öfter verstellen. Das funktionierte leidlich gut.
Ich mag keine E61, weder optisch (sieht aus, als wollte jemand Kaffeemaschinen ein Gesicht geben und hat die E61 deshalb in Form einer Nase konstruiert) noch funktional (lange Aufheizzeit). Die Ringbrühgruppe der Agata ist super. Außerdem finde ich Balkonmaschinen attraktiv.
Aber ich bin fasziniert vom Hebeln. Die Ponte Vecchio produzierte einen sehr süditalienischen Caffé, Nuancen hatten keine Chance.
Nachdem ich Dank eines netten Kaffee-Netz-Mitgliedes die Veloce ausgiebig testen konnte und ich schon in schönen süditalienischen Urlaubserinnerungen schwelgte, gab es einen Punkt, der mich vom Pfad der Träumerei abbrachte: So schön die Hebelei ist, so haptisch der Herstellungsprozess eines Caffés mit dieser Maschine erfolgt, feinste Nuancen (wesentlich wenig dramatischer als bei der Ponte Vecchio) bleiben auf der Strecke. Das hatte mir insbesondere der Kaffeenetzler, der auch eine DB besitzt, mitgeteilt. Damit war die Veloce schweren Herzens raus.

Die BZ 10 war für mich Dank des Feedbacks von Besitzern in der Verwandschaft und Espressomaschinenmechanikern eine gute Wahl. Die Größe, Form und das schnelle Aufheizen hat mich beeindruckt. Sie ist komplett problemfrei. Allerdings ist das Anpassen der Brühtemperatur je nach Bohne bei ihr auch nicht so einfach möglich. Good bye BZ 10.

Blieb die Pro 300. Ich hatte jahrelang keinen Gedanken an Maschinen der Firma Profitec verschwendet. Schon der Name ist semitoll. Kling nicht nach süditalienischem Urlaub, sondern nach einem Montageroboter von KUKA. Aber sie...

• heizt schnell auf: die Konstruktion des Brühboilers direkt auf der Ringbrühgruppe ist einfach genial und effektiv ohne zusätzliche technische Spielereien
• hat ein PID: Helle Bohnen und südeuropäische Mischungen könnten nun beliebig oft wechseln
• hat einen Dampfkessel, der separat abschaltbar ist: Stromsparen wird möglich. Durch die Trennung der Kessel ist jedes System für sich agiler.

Ok, man liest es schon, die Pro 300 ist es geworden. Nun ein Fazit: Ich freue mich jeden Tag auf das Gerät. Innerhalb von 10 Minuten ist sie ganz sicher (eigentlich schon früher) bezugsbereit. So schnell kann ich überhaupt nicht aus dem Bad zurück sein. Wenn der Dampfboiler einmal heiß war, kann man nach dem Erstschäumen diesen wieder aussschalten. Zu Beginn des nächsten Bezuges schaltet man ihn wieder an. Er ist schneller wieder bereit, als sich mit dem Bezug des Caffés fertig bin.
Das Schäumen erfolgt seeeehr langsam. Mit der nun standardmäßig ausgelieferten 2-Lochdüse, fällt der Druck lt. Manometer auch während des Schäumens eigentlich nicht ab. Man dreht das Ventil auf und denkt, dass da eigentlich noch etwas (mehr Dampf) kommen müsste. Vergeblich. Wenn man kurz vorher von einer Rocket kommt, hat man das Gefühl, dass es sich hier um eine ausgeprägte Arbeitsverweigerungshaltung des Dampfsystems handelt. Aber: wirklich knapp und in richtigem Winkel unter die Michoberfläche mit Geduld gehalten, kommt trotz des scheinbar geringen Dampfaustritts die Milch ins strudeln. Das Ergebnis ist dann in keinster Weise schlechter als das der Rocket und wesentlich besser, weil feinporiger als bei der Agata - also wirklich ausgesprochen gut. Das längere Aufschäumen entspricht auch dem gesellschaftlich mittlerweile sehr akzeptierten meditativen Lebensgefühl vieler Großstadtneurotiker. Ich fühle mich entschleunigt.
In diesem Punkt ist das Gerät also nichts schuldig geblieben. Es gibt aber einen, den ich auch nach mehrmaligem Versuch einfach nicht relativieren kann: das Design der oberen Auflage ist einfach grottig. Ein nicht annähernd kratzresistentens, ohne Reling daherkommendes, völlig lustlos wirkendes Blech. Mein Augenarzt sagt aber, dass da nur eine schwächere Brille helfen kann. Überlege mir schon, wie man das Ganze modden könnte.
Aber sonst - super Maschinchen. Klare Empfehlung.
... nur die Farbe der Agata. Aber immer dieses Vergleichen mit der Ex.

 

Klingt aber danach, dass du ansonsten lieber eine E61-Maschine hättest. Warum? Ist der Kaffee damit besser? Finde ich nicht. Viele sehr gute Gastromaschinen sind auch mit Ringbrühgruppen ausgestattet.

 

Warum die 2.? Ist die erste 300 kaputt?

Edit: Ich habs: eine zu Hause, eine im Office

 

Vielleicht auch noch interessant: Ich habe zur Pro 300 eine Macap M2M mit Rasterung (die gibt es jetzt ja auch stufenlos einstellbar). Dadurch, dass die Pro 300 wegen des einfachen Temperaturanpassens via PID und der agilen Boiler-Brühgruppenkombi zur Bohnenvielfalt geradezu verleitet, ist die M2M die ideale Begleiterin. Einfach die Rasterstellung einprägen und der Wechsel ist schnell vollzogen.