Milchkanne Volumen

Diskutiere Milchkanne Volumen im Grundsätzliches Forum im Bereich Fragen und Tipps; Hallo, kann mir jemand sagen wir groß die Milchkanne für Milchschaum sein sollte, wenn ich mit einem Zug Schaum für einen Latte Machiato und...

  1. #1 marcel21, 15.09.2018
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    Hallo,

    kann mir jemand sagen wir groß die Milchkanne für Milchschaum sein sollte, wenn ich mit einem Zug Schaum für einen Latte Machiato und einen Cappuccino will?

    350ml/400ml/600 ml
    Und schaft das eine Rancilio Silva in einem Zug?
     
  2. #2 espressionistin, 15.09.2018
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    600 ml. Schafft sie imho aber nicht.
     
  3. #3 solderdev, 15.09.2018
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    Je nach Tassengröße, aber wahrscheinlich sind 600ml angemessen.
    Schafft sie nicht? Interessante Frage.. Leider schäume ich nur mit einem 350ml Kännchen an meiner Silvia, aber der PID hält dauerhaft die eingestellten 120*C (da bricht nix ein)!
    Die Frage ist ob 120 Grad genug Dampfpower (1 bar Überdruck laut Dampftabelle) liefern aus der Einlochdüse für ein 600ml Kännchen.
    Der "default" Thermostat an der Silvia für Dampf schaltet aber auch bei 140*C (ca. 2,5 bar lt. Tabelle) erst.

    Wieviel mehr "Dampf" muss eine Maschine hier bieten, dass die Milch auch im großen Kännchen gut wirbelt?
     
  4. #4 Max1411, 15.09.2018
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    500ml reichen exakt (z.B. Motta Europa) bei meinem 08/15 Latte M Gläser von Leonardo.
    Hat damals auch meine Pavoni gut hinbekommen, allerdings weiß ich nicht, wie die im Vergleich zur Silvia schäumt.
     
  5. #5 marcel21, 15.09.2018
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    Also von der Menge her brauch ich 600ml? Also so 400ml rohe Milch und der Rest ist Luft damit sie aufgehen kann?

    Hat jemand hier die Silvia und macht das so?
    Oder muss ich da zwei Läufe machen? Und wie lange braucht sie dazwischen um wieder aufzuheizen?
     
  6. #6 marcel21, 15.09.2018
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    Was für einen PID nimmst du bei deiner Silvia?
     
  7. kenny

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    Meinst Du mit einmal Schäumen? Für einen Cappuccino (150-200ml) und einen Latte Macchiato (250ml) gleichzeitig brauche ich das 750ml Kännchen.
     
  8. #8 marcel21, 15.09.2018
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    Ja meine ich.
    Machst du das auf der Rancilio Silva? Geht das auf einmal ohne das sie zwischenheiten muss.
     
  9. #9 Max1411, 15.09.2018
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    Sorry, eigentlich hast du es eindeutig geschrieben, ich hab's aber missverstanden. Dann reicht ein 500ml Kännchen natürlich nicht...
     
  10. Azalee

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    Ich schäume für zwei Cappuccino zusammen 300 ml in einem Kännchen, dass maximal 570ml fasst. Das ist von der Dampfpower her überhaupt kein Problem. Würde mich wundern wenn die Silvia das nicht hinbekommt , wo es bei meiner kleinen Lelit funktioniert.

    Wenn du mehr Milch brauchst ( wegen des Latte Macchiato) , kann ich leider keine Erfahrungen beitragen , weil ich kein größeres Kännchen habe ;)
     
  11. #11 Brew Springsteen, 16.09.2018
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    Ja! Der Trick: Du musst mit dem Schäumen beginnen, kurz bevor der Kessel ganz hochgeheizt ist und bevor das Lämpchen an der Heizung wieder ausgeht, dann wird während des kompletten Schäumens weitergeheizt.
     
  12. #12 marcel21, 16.09.2018
    marcel21

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    Okay, danke für die Infos.
    Ich denke ich werde mal ein 600ml Kännchen ausprobieren und so ca 350ml Milch rein tun. Das muss dann ca reichen.

    Wenn nicht: wie lange braucht die Silvia nach einen Schäumvorgang um wieder warm zu sein?
     
  13. #13 langbein, 16.09.2018
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    Bei mir definitiv 600. Aber das kannst du anhand deiner Tassen selbst herausfinden. Die Füllmenge der Tassen sollte gut in die Kanne reinpassen.
    Könnte sein, dass es mit der Puste der Silvia etwas knapp wird. Sollte aber noch passen.
     
  14. #14 Johannes, 16.09.2018
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    Die Silvia hat Dampf ohne Ende! Für 600ml reicht das immer!
     
  15. Azalee

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    Was ist dem diesem Thread widerfahren? Es fehlt ja ein ganzer Teil, zu finden hier Milchkanne Volumen
     
  16. #16 solderdev, 16.09.2018
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    Ich habe bei meiner Silvia die gesamte Verkabelung und Elektronik selber gemacht. Auf einem NodeMCU board (Arduino) läuft eine abgewandelte PID type-C Implementation mit allerhand Erweiterungen wie getrennte positive/negative P-Parameter, Sollwertvorgabe bei Shot-Start, etc.
     
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  17. #17 Ansonamun, 16.09.2018
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    Meine Silvia schäumt auch 750ml Kännchen sehr gut auf, musst warten bis der Kessel auf 3,1 Bar hochgeht und kurz vorher 3,05 starten.
    Dann schiebt die Heizung dauerhaft nach und das ganze ist kein Problem :)
     
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