bester Espresso für Bialettis

eine Sorte kann ich nicht empfehlen, aber es sollte nicht zuuuu dunkel sein, da es sonst schnell bitter wird aufgrund der doch recht hohen Temperaturen.

also ein Stadium zwischen medium und dark, sodass man noch die braune farbe gerade so sieht.
und dann vom Geschmacksprofil gerne Vanille, Schoko, Nuss (nicht zwingend in dieser Reihenfolge)

 

Hast du den House Blend schon probiert? Kannst du evtl. berichten wie der schmeckt?
Ich suche auch gerade einen für meine Bialetti und dachte evtl. noch an den Yirga Santos oder den Sidamo.

 

Also den Grano Gayo aus der Bialetti fand ich dann doch zu heftig Den Sidamo hab ich auch schon mal durchgejagt und hab den so sehr gemocht und in guter Erinnerung. Manchmal bekomm ich eben Retro-Flashbacks und lass dann die Bialetti gurgeln und pack den passenden Handschäumer Tutto Crema wieder aus

 

Hi,
Mein Liebling in der Bialetti ist der Panama von Wild Kaffee aus Garmisch. Er kommt eher leicht und fruchtig raus, aber sehr fein.
Bin jedes Mal überrascht, das er in der Herdkanne so gut kommt.
Ich verwende eine Brikka, aber bei Freunden hatten wir ihn auch schon in einer normalen Herdkanne.
lg,
Kenny

 

Ich habe vergangene Woche während unseres Urlaubs auch einige Espresso-Bohnen in der Bialetti versucht. Konkret waren das der Ionia Gran Crema, der Black Pearl Espresso von der Rösterei Kaffeeküste in Laboe und der Espresso Armonioso von der Rösterei Bendinelli.
Ganz klarer Favorit meiner Frau und mir war der Armonioso - mit der Comandante frisch gemahlen war er ein Traum aus der Bialetti, sowohl pur als auch in Milchmischgetränken. Danach dann der Ionia Gran Crema, gut trinkbar aber nicht weltbewegend. Und der Black Pearl schmeckte uns aus der Bialetti eher nicht.
Lustigerweise war es im Siebträger genau andersrum, da fanden wir den Black Pearl sehr gut, während sich der Armonioso bei uns sehr zickig verhielt. Es waren aber auch nicht mehr viele Bohnen da, weil er so lecker aus der Bialetti schmeckte ;-)

 

+1
der Black Perl war mir zu dunkel für die Brikka, aber im ST echt gut

 

Zur Bialetti gehört für mich irgendwie schon immer ein in Italien gekaufter:

‚Kimbo Espresso classico‘

 

+1 für nicht zu dunkle Röstungen aus der Bialetti. Ich kann den Bonafede Diri Wildkaffee Espressoröstung sehr empfehlen; Erfahrung nur "normal", also keine Brikka. Falls es italienisch sein soll: Diemme Naturalmente Dolce (was für mich keine typische italienische Espressoröstung ist, auf jeden Fall nicht vergleichbar mit dem Kimbo).

 

Ich hatte mir mal auf Empfehlung von Kaffeenudel deren Haggar gekauft - paßte .

 

Hab seit kurzem eine Bialetti Brikka 4T und bin noch am Durchprobieren. Mein absoluter Favorit bisher, der Portugiesische Espresso von der Berliner Kaffeerösterei. Den Bendinelli Armonioso hab ich auch schon probiert, bin aber nicht hundertprozentig überzeugt, evtl. sind die Bohnen zu alt, sind auch extrem ölig. Leider ist kein MHD auf der Packung.
Habt ihr evtl. noch andere Tipps für gute Bohnen? Sollte schon in Richtung Espresso gehen, also dunkel geröstet. Hat wer Erfahrung mit Diemme?

 

siehe #2
wobei es angeblich nicht zwingend 100%Arabika sein muss.

 

als Region der Bohne empfehle ich erst einmal irgendwas aus Südamerika.

 

Da ich fast keine Espresso-Tests für die Brikka gefunden habe, im Folgenden ein paar Updates von mir.
Bin mittlerweile bei einem Mahlgrad wie für Handfilter, 21-23g auf 130ml, mit folgender persönlicher Rangliste:

1. Portugiesischer Espresso, BKR (sehr würzig, schokoladig, Amaretto, viel Körper, sehr runder, langanhaltender Geschmack)
2. Caffè New York Extra (würzig, schokoladig, Marzipan, langanhaltend, rund/harmonisch, mild, etwas mehr Säure als die anderen)
3. Bendinelli Armonioso (schokoladig, mild, rund/harmonisch, etwas zu wenig Körper bzw. Würze für mich)
4. Barbera Mago (sehr kräftig, am bittersten von allen, aber immer noch trinkbar)

Test mit dem Diemme Oro folgt noch.

 

So, den Diemme hab ich jetzt auch probiert. Hat auch etwas mehr Säure und schmeckt relativ flach/unspektakulär als Espresso. Mit etwas feinerem Mahlgrad wird es besser. Würde ihn noch hinter dem Bendinelli einreihen. Wo er aber richtig auftrumpft, ist in Kombination mit Milch. Als Cappuccino ein Traum, extrem nussig und schokoladig.

 

Update: Der Barbera schmeckt mir mittlerweile besser. Ich hab den Eindruck etwas liegen lassen hat ihm gut getan, ich nehme auch nur 21g.
Des Weiteren hab ich mittlerweile auch den Blaser Marrone und Tre Forze getestet. Der Blaser ist sehr würzig (Lebkuchen kann ich leider nicht rausschmecken), schokoladig, mild. Der Tre Forze ist sehr kräftig, bittere Schokolade, schöne Bitternote, insgesamt sehr rund, klassisch italienisch mit super Crema aus der Brikka (Röstdatum vor 2 Wochen).