Unterschiede bei Papierfiltern

Aeropress hat ebenfalls papierfilter.
in der mocca master nutze ich die melitta filter tüten.
insgesamt sind mir die braunen filter tüten aber lieber, aber das mag auch am kopf liegen.
vorher ausgespült werden sie eigentlich alle, insofern sollte der geschmack gleich sein.

 

durch die unterschiedliche Beschaffenheit resultiert vor allem eine unterschiedliche Extraktionszeit bei ansonsten gleichen Parametern.
Ich habe da gerade einen Link gepostet im 3rd-Wave-Thread.

daraus resultiert natürlich dann ein anderer Geschmack und man kann/muss die Parameter ändern und bekommt kontrolle über andere geschmacksnuancen.

Edit:
mein Internet scheint etwa 6std. zu lahm gewesen zu sein..... hab es schon vor 11uhr losgeschickt

 

Zu dem Thema hat @dergitarrist bereits praktische Erfahrungswerte gepostet..
Extraktionsverhalten verschiedener Handfilter

Aber die Farbe (naturbraun oder weiß) spielt heutzutage keine Rolle mehr. Sie bieten grundsätzlich die gleichen Eigenschaften!

Grundsätzlich ist die Ausgangsfrage auch nicht wirklich leicht zu beantworten, da unterschiedliche Drippervarianten zur Wahl gestellt wurden; flat bottom und cone (im Normalfall 60 Grad, bei der Chemex 3 und den SAI Produkten 70 Grad)...

 

Nachdem es da auch dezidiert um die Extraktion geht, muss das so.
Geschmack ist subjektiv, Ext nicht.
Erlaubt ist, was schmeckt, aber darüber gibt es genug andere Threads. Der wissenschaftliche Ansatz liegt nicht jedem, als jemand der "verstehen" will, finde ich den Thread toll.
Nur damit du das einordnen kannst; lass dich nicht abschrecken davon.
Jeder Filter hält mehr oder weniger Stoffe zurück, mehr ist es nicht ;-)

 

Nur mal so gefragt, weil du hier in kurzer Zeit einige, teils ähnliche, Threads aufgemacht hast:
Kennst du das Kaffeewiki? Was die Grundlagen betrifft, steht da wirklich sehr viel drin.

Kurz: EXT beeinflusst den Geschmack, weil die unterschiedlich "Geschmacksträger" im Kaffee nicht gleich schnell gelöst werden. Der selbe Kaffee mit hoher EXT schmeckt ganz anders als mit niedriger

 

Das ist richtig.
Ich bevorzuge jedoch die weißen Melitta Filtertüten, die nicht, wie die dunklen, auch noch mit brauner Farbe eingefärbt sind.
Mit "Natur" hat die braune Farbe nichts zu tun.

 

Woher hast du diese Info?

 

Wie zum Beispiel in diesem Artikel beschrieben, ist es ein "offenes Geheimnis". Oder meinst du es wird Recyclingpapier für die Filtertüten benutzt ?
Filtertüte

 

Warum nicht spart ja Kosten. Woher die Seite die Info hat ist nicht ersichtlich, die Seite erweckt den Eindruck ein Fachblog für Chemie zus ein, goggelt man genauer ist das lediglich ein Unternehmen (Lumitos) das Marketing anbietet. Insofern schwer einzuschätzen, auf ne Quelle zu bauen die selber keine Quellen für ihre "offenen Geheimnisse" angibt naja ist zumindest suspekt. Kann so sein oder lediglich die Philosophie und alternative Fakte des Mitarbeiters der den Artikel schrieb.

 

Natürlich ist es kein Recyclingpapier. Die Reste der Druckerschwärze wären bestimmt lecker .
Das braue Papier ist ungebleicht. Da ungebleichtes Papier aber nicht gleichmäßig braun ist, kann mit Farbe sicher gestellt werden, dass jede Charge den genau gleichen Farbton hat.

 

bin da drüber gestolpert, obwohl ich sonst kaum TV-Tests gucke ...
ein paar Infos habe ich aber für mich auch rausgezogen, und ein paar Unterschiede der Filter erklärt gefunden ...
vorab .... - die besseren Melittafilter gibt es natur, oder reinweiß gebleicht

 

Ergänzend vielleicht noch der (Ökö)Hinweis, dass es seit 1998 Melitta-Filtertüten auch mit einem hohen Anteil an Bambuszellstoff gibt; einem besonders schnell nachwachsenden Rohstoff. Zwei verschiedene Sorten Melitta-Filtertüten verleihen dem Kaffee mit ihrer speziell entwickelten Papierstruktur je nach Wunsch einen milderen beziehungsweise kräftigeren Geschmack. Kompostierbar sind sie alle. (von Martin Linnemann)

Die Farbe der Kaffeefilter hat keinen Einfluss auf deren Qualität. Ob weiß oder braun, also sauerstoffgebleicht oder ungebleicht: Für den Kaffeegeschmack hat dieser Unterschied keine Bedeutung. Auch das Umweltschutzargument hat seit der Umstellung auf chlorfreie Sauerstoffbleiche an Bedeutung verloren.

 

Beim chemex würde mich die falttechnik stören, kallta käme ich nicht auf die Idee zu nutzen. Hario ist sicher ok. Geschmacklich würde ich einfach ausprobieren. Ich bin bei melitt a weiss hängen geblieben. Hab auch eine melittamaschine. Melittakaffee aber nur für meinen Schwiegervater

 

Dass da keine 100% Recyclinganteil drin ist ist klar (ob überhaupt was drin ist keine Ahnung aber würde ich nicht ausschließen), genauso wie daß die braunen ungebleicht sind. Die Frage ist ja der angeblich zusätzliche Farbstoff, da hast Du immer noch keine Quelle außer einer Quelle die das genauso wie Du beleglos behauptet.

 

@nextpresso du musst lediglich bei der Chemex 3-Cup falten. Die Filter ab 5-Cup sind bereits gefalten